Alapvető ajánlások a magas vérnyomáshoz - Bio Linéaires le magazin
Ossza meg ezt a cikket
A jelenlegi étrend az túl magas a só táblázat (nátrium-klorid) és túl kevés kálium-só. A következményével a magas vérnyomás és az r növekedésekardiovaszkuláris betegség isk.
A nátrium/kálium egyensúly, az ajánlások középpontjában
Minél nagyobb a nátrium-klorid fogyasztás, annál magasabb a vérnyomás. Fordítva: minél több káliumot ajánl az étrendben, annál több vérnyomás csökken.
A konyhasó 40% nátrium.
Tehát emlékezetemre emlékszem, hogy:
1 g só (nátrium-klorid) = 0,4 g nátrium
A WHO személyenként legfeljebb napi 5 gramm sót javasol. Hipertóniás ügyfeleinek ezért nagyon ébernek kell lenniük nátrium/kálium egyensúlyukkal kapcsolatban. A cél a nátrium-bevitel jelentős csökkentése és a kálium-bevitel növelése.
Milyen ételekben található a nátrium ?
● Finom vagy durva konyhasó, fleur de sel, himalája só
● Kenyér, kétszersült, sütemények
● Hideg húsok (szalonna, pástétom, kolbász, rillette, szalámi, Grisons hús, szalonna, kolbász, chorizo, sonka stb.)
● Sajtok (különösen Roquefort, mozzarella, feta)
● Mártások és ételízesítők (mustár, ketchup, majonéz, használatra kész öntetek és szószok, kapribogyó, húsleveskockák, tamari, shoyu stb.)
● Készételek (friss, fagyasztott) és konzervek
● Levesek (tégla, tasakok)
● chips és aperitif keksz
● Füstölt és sózott hal, vákuumcsomagolt sós hering, szardella
● Egyes növényi készítmények (gabona palacsinta vagy tofu palacsinta)
Milyen ételekben található a kálium ?
● Minden gyümölcs és zöldség frissen vagy szárítva (szárított barack, szárított füge, mazsola, szárított datolya, aszalt szilva, banán, feketeribizli, dinnye, paradicsom, mángold, spenót, csicsóka, portulán, édeskömény, avokádó, articsóka).
● Olajmag: mandula, fenyőmag, pisztácia, kókuszdió, napraforgómag, mogyoró, brazil dió, kesudió.
● Paradicsompüré és paradicsompüré.
● Minden hüvelyes: zöld lencse, szőke, korall, csicseriborsó, hasított borsó, széles bab, vörös vagy fehér bab, flageolets, mogette…
● Minden gyógynövény és fűszer, friss vagy száraz.
● Bizonyos lisztek, például gesztenye.
● étcsokoládé, több mint 70% kakaó.
Lineáris biológiai tanácsok:
● A gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük az étrend alapjának. Naponta 8–9 adagot kell ajánlania.
● Meg kell szabadulnia a sós íztől mert a cukorhoz hasonlóan „a só és a sós íz megkívánja a sót”.
● Feltétlenül szükséges csökkentse vagy teljesen távolítsa el az étkezési sót.