Alapvető edények a konyhában - Régal
Kés, fazék reszelő, rakott étel. Ahhoz, hogy igazi kordon bleu lehessen, bizonyos edények elengedhetetlenek a konyhában. Felejtse el az elektronikus mérlegeket vagy más Thermomix-eket, és összpontosítson a lényegre. A Régal nyilvánosságra hozza a kötelező konyhai eszközök listáját, de nem csak: tárolási tippeket, konyhaszervezési tippeket, sütőeszközöket, amelyekre a kezdéshez szükség van. Néhány euróért tökéletesen felkészül a főzésre !
hs15-utensils-kitchen_istock.jpg
Az alapvető konyhai eszközök listája:
- Egy fakanál: hogy jól felkavarja a készítményeket.
- Spatula: hogy semmi ne heverjen körül.
- Borotvaéles zöldséghámozó: a zöldségszalagok könnyed eltávolítása érdekében.
- Ostor: beépíteni, keverni, homogenizálni.
Kések
Mindegyiknek a sajátja. Rövid, a hámozó kés gyümölcsök és zöldségek darabolására és hámozására készült, kivéve bizonyos étel mint a paradicsom vagy a citrusfélék, amelyekhez fogkés szükséges. A "szakács kés", nehezebb és szélesebb pengével, precíziós és könnyű vágást kínál a nagy zöldségek sorozatban történő szeleteléséhez. Csináld meg az ingát a csuklóval. Felejtés nélkül a kenyér kés amely vágáskor nem törik össze. Ami a táblákat illeti, válassza a bambuszt: szilárd, vízálló és környezetbarát !
R77-defi-chef-alan-geaam-raper-gyömbér-mikroplane_jbh.jpg
A kis extra: a reszelő/zester (Microplane)
Ez nagyszerű ! Semmi sem tud ellenállni a Microplane zester-nek! Citrus, sajt, csokoládé, fűszerek. 2 lépésben 3 mozdulat, repülési héja és zsetonja. De vigyázzon az ujjakra, a fogak élesek, mint a borotvapengék !
- Vékony penge készítéshez citrus héja, reszelj parmezánt vagy fűszerek.
- Nagy gabona penge kemény sajtok, zöldségekből nyers zöldségekké reszelhető.
- Rendkívül nagy szemes penge minden szilárd gyümölcs és zöldség számára.
- Kétélű penge, praktikus finom forgács készítéséhez.
- Széles vágású penge, ideális nagy forgácsokhoz vagy vékony mandolin stílusú szeletek.
r64_rape-pro-microplane_dr.jpg
hs15-edens-rakott-kályha-kitchen_istock.jpg
Párolt, párolt, párolt vagy sült ételeknél nélkülözhetetlen, mert az alap nem ragad. Nagyon hasznos, ha nincs sütője. A gyengéd és lassú főzés lehetővé teszi, hogy mindenféle receptet készítsen, sós és édes egyaránt. És vannak kis formátumok !
Két kályha jobb !
Hold tapadásmentes, ideális alacsony hőfokon történő főzéshez, így nem alkalmas húsok tépésére vagy zöldségek pörkölésére ... A másik acélból, rozsdamentes acélból vagy öntvény: ellenáll a magas hőmérsékleten történő főzésnek, hogy kivonja a gyümölcsleveket a ropogós húshoz.