Alapvető összetevők egy pohár sörhöz
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A sör az egyik legrégebbi és legnépszerűbb, természetes alapanyagokból előállított ital, amely sokunk napi étrendjének része lett.
A sör az egyik legrégebbi és legnépszerűbb, természetes alapanyagokból előállított ital, amely sokunk napi étrendjének része lett.
A benne lévő négy tápláló alapanyag: árpa, komló, sörélesztő és víz miatt a sör felelősségteljes fogyasztása esetén hozzájárul az egészséges életmód fenntartásához.
Tehát minden alkalommal, amikor a pohárba önti, ne felejtse el, hogy a négy összetevő egy gondosan kidolgozott gyártási folyamat része, amely segít fenntartani jólétét.
Árpa, rostforrás, egy gabonanövényfaj, és szinte minden sör előállításához használt összetevő. Az árpa szintén fontos fehérje-, zsír- és vitaminforrás, különösen a B típusú és az ásványi anyagok. Az árpának a gyártási folyamatban való felhasználása érdekében malátázási folyamaton kell átesnie. A szemeket több napig vízben áztatják, amíg az árpa kihajt és diatáz nevű anyagot nem termel. Malátázás után az árpát őröljük, és forró vizet öntünk az elegyre. Ennek a folyamatnak a révén a diatáz az árpa szeméből származó keményítőt cukorrá alakítja. A kapott folyadékot sörmustnak hívják.
Komló, antioxidáns forrás, egy évelő hegymászó növény, amely akár 6 méter magasra is megnő. A sörfőzéshez való hozzájárulása miatt a komlót "zöldaranynak" vagy "sör szívének" is nevezik. Gazdag gyantákban és illóolajokban, olyan tulajdonságokban, amelyek erőt, aromát és ízt adnak. A komló szintén fontos antioxidáns forrás. A komló a sör felforralásakor lép be a főzési folyamatba. A "zöldarany" keserű ízt ad a forrásban és tartósítószerként működik.
élesztő sör, a B-vitaminok forrása, tartalmaz fehérjéket, a legtöbb esszenciális aminosavat, az összes B-komplex vitamint, D-, H-, E-vitamint, enzimeket, magas kálium-, vas-, kalcium-, magnézium-, foszfor- és lipidtartalmú ásványi sókat. A legfrissebb kutatások szerint a sörélesztő 16 aminosavból, 14 ásványi anyagból és 17 vitaminból áll. Az élesztő az, ami a mustból cukrot alkohollá és szén-dioxiddá alakítja. A forralási folyamat után a sörnek le kell eresztenie és hűlnie kell. Miután ez a folyamat befejeződött, élesztőt adnak a musthoz az erjedés felgyorsítása érdekében, amely fázis akár egy hétig is eltarthat.
A víz képviseli a sörösszetétel 93% -át. Ennek tisztának kell lennie, ami elengedhetetlen, tekintettel arra, hogy a víz teszi lehetővé a többi összetevő számára az aromák felszabadulását.