Alapvető tipp a nyers libamáj megfelelő elkészítéséhez Femme Actuelle MAG

Az ünnepek közeledtével a libamáj mindenki ajkán van. Tudja, hogyan kell elkészíteni? Megmondjuk, mit kell tennie egy még nyers lebeny és ünnepi étel átalakításához.

Annyira szeretjük egy kenyérszeleten, mint az ízletes készítményekben. A libamáj számos finom receptben kapható, amelyeket fáradhatatlanul hozunk minden évben az ünnepi asztalunkhoz. Mi lenne, ha ebben az évben elkészítené saját libamáját? Maison Lafitte, a Label Rouge tanúsított libamáj gyártója 1920 óta, megosztja velünk a nyers lebeny elkészítésének hagyományos receptjét. Egyszerű és hatékony: íme a recept.

Hogyan készítsünk nyers libamájt ?

Mielőtt elkezdené, fontolja meg egy kacsa libamáj megvásárlását, lehetőleg már arra volt hivatva, hogy rágja a munkát. 1 fél lebeny elegendő 3 fő számára. Mindössze annyit kell tennie, hogy fűszerezze a szobáját, és megadja neki a szükséges ízt durva Guérande só, frissen őrölt bors és 5 bogyós keverék. Ezeket az összetevőket használják a Maison Lafitte szakácsai által leggyakrabban a máj kézi előkészítésében. Mindez a kivételes íz olyan könnyű fűszerezésben rejlik, amely nem csillapítja a libamáj ízét. Miután az összetevők együtt vannak, a következő lépéseket kell követnie a lebeny elkészítéséhez, legalább 72 órával a tálalás előtt:

1. Szövött borogatással vegye körül az előzőleg borsozott lebenyt.

---