Albán tészta gratin főzök, ezért vagyok

Patiçe me Beshamel

Ez a tészta gratin minden albán háztartásban visszatérő étel. A különböző webhelyeken olvasottak alapján a gyerekek imádják, és látom, miért! Ez a recept könnyen elkészíthető és olcsó, ideális a téli melegítéshez. Ennek az albán webhelynek a receptjét követtem.

Recept

6-8 adag/elkészítés: 15 perc/főzés: 40 perc

500 gr spagetti

450 ml teljes tej

4 szabadon tartott tojás

200 gr kecskesajt (feta típusú)

200 gr sajt Abondance, Beaufort, Comté típusú

A Béchamel számára

1 evőkanál vaj

2 evőkanál liszt

350 ml teljes tej

1 Főzd meg a tésztát al dente (kb. 8 perc)

2 Közben készítse elő a béchamelt: olvasztja meg a vajat, keverés közben tegye bele a lisztet, öntse fel a tejet a keverés abbahagyása nélkül, hogy elkerülje a csomók kialakulását. Fűszerezzük sóval és borssal, és folytatjuk a főzést, amíg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről.

---