Aldi meg akarja szabadítani az uborkát a műanyag csomagolásokból - ÖKO-TEST
Szerző: Benita Wintermantel | Kategória: Étel és ital | 2019.03.26
Az uborka műanyag csomagolása régóta tüske a környezettudatos vásárlók oldalán. Most a diszkont Aldi ki akarja szabadítani az uborkát tőle.
Áprilistól az összes Aldi-fiók csak csomagolatlan uborkát vásárolhat. Ezután mind a hagyományos, mind az ökológiai uborkát "meztelenül" mutatják be a zöldségosztályon. "Ez körülbelül 120 tonna műanyagot takarít meg nekünk" - mondja Kristina Bell, aki az Aldi Süd minőségellenőrzéséért és vállalati felelősségéért felelős.
A környezetvédők és az ügyfelek már régóta szorgalmazzák az uborka műanyag bevonatának megszüntetését, amely ma a csomagolt gyümölcs és zöldség szimbóluma. A csomagolás szakértői azonban hevesen védik a műanyag csöveket: A műanyag csomagolásnak köszönhetően a zöldségek jobban védettek és hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek. "Védi a terméket az idő előtti romlástól" - mondja Kim Cheng, a Német Csomagolási Intézet (DVI) ügyvezető igazgatója a Welt.de-nek.
Az Aldi több hónapos tesztje azonban azt mutatta, hogy a szállítás és a logisztika enyhe kiigazításával az uborka fólia nélkül is friss marad.
Azok a tudósok is gondolják, mint Bernd Sadlowsky professzor a hamburgi Alkalmazott Tudományok Egyeteméről Frissességi érv helytelen: Az uborka bőrének védelmi funkciója nem végtelen, de egy műanyag fólia csak kissé meghosszabbítja az eltarthatóságot. (NDR)
Minőség és frissesség műanyag cső nélkül is
Eddig az Aldi uborkáit fóliába csomagolták, különösen a téli hónapokban, hogy garantálják a frissességet a hosszú spanyolországi szállítás során. Az Aldi most optimalizálta a szállítási mechanizmusokat: "Az uborkának már nincsenek köztes tárolói, és a szállítási útvonalak lényegesen rövidebbek. Összességében ez kevesebb nedvesség- és súlyvesztést biztosít a kicsomagolt uborka számára." A minőség és az eltarthatóság nem szenved az uborka csomagolásának hiányától.
Az ökológiai gyümölcs és zöldség címkézési követelménye
Egy másik ok, amiért a szupermarketek eddig szerették zsugorítani a gyümölcsöket és zöldségeket a műanyagban: a biotermékeket címkézni kell. A csomagolás ezért hasznos az uborka és társai eredetének feltüntetésére. Az Aldi diszkontáló természetes márkanevet, matricákat és banderolákat szeretne használni ökológiai uborka címkézésére.
Az uborka népszerű zöldség
A Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Ügynökség szerint az uborka a paradicsom, a sárgarépa és a hagyma után a negyedik legnépszerűbb zöldség a németek körében. Évente 6,5 kilogramm uborkát eszünk meg, ez fejenként jó 16 uborka.
Az uborka 96 százalék vízből áll. A betakarítás után gyorsan elveszíti a nedvességet, és egy bizonyos ponton "ingataggá" válik, ami csomagolás nélkül kicsit gyorsabb, mint vele. Annak biztosítására, hogy a műanyagmentes uborka ne váljon élelmiszer-hulladékká, az alábbiak érvényesek: Az uborkát hűvösen kell tartani, de ne legyen túl hideg. A pince vagy a hűtőszekrényben lévő zöldséges rekesz megfelelő. Aztán ez áll: Ne várjon túl sokáig enni - az uborka íze a legfrissebb frissen. Most, hogy elkezdődött a hazai uborka szezonja, nyitva kell tartania a szemét, és olyan regionális termékeket kell használnia, amelyek jobb ökológiai egyensúlyban vannak.