Aldi vásárló; a fagyasztott élelmiszerekben a víz magas aránya bosszantó; hl hal
Hagen. A hageni Inge Stolzmann "nagyon elégedett" Aldi-ügyfél - valójában. A nyugdíjas postai tisztviselő rendszeresen ellátogat a diszkontlánc Schwelm-fiókjába. A fagyasztott tőkehalfilék kilogrammonként 6,99 euróért azonban nemrég elrontották vásárlási kedvüket.
Stolzmann (született 1944) klasszikus termékcsalódást tapasztalt. Az esetet a következőképpen írja le: „A halfilé felolvasztása után fél liter víz gyűlt össze a zsákban.” Néha még többet is - mérőpohárral rájött. És ha összenyomja a tőkehalat, akkor több folyadék fog kifolyni. "A 6,99 euró állítólagos kilóárért valójában csak egy font halat kapok" - mondja Stolzmann.
A fogyasztóvédők hivatkoznak az előrecsomagolási rendeletre
Ez lehet? Ilyen történetek hallatán sok fogyasztó azt gyanítja, hogy a halat mesterségesen szivattyúzzák fel vízzel vagy vegyszerekkel, így nagyobb a súlya és több hasznot hoz. A hússal kapcsolatban is voltak ilyen botrányok. Az Aldinak és a gyártónak nem kell legalább pontos tájékoztatást adnia az értékesítési csomagról, hogy a tőkehal súlya felolvasztás előtt és után?
A düsseldorfi NRW fogyasztói központ az úgynevezett előcsomagolási rendeletre hivatkozik. Országosan szabályozza, mely esetekben az élelmiszer-gyártóknak meg kell különböztetniük az áruk eladáskor mért tömegét és a "leeresztett súlyt". A szöveg egyértelműen kimondja, hogy a rendelet a „fagyasztott” és a „mélyhűtött” élelmiszerekre is vonatkozik, feltéve, hogy azokat „infúziós folyadékban” értékesítik.
De itt pontosan nem erről van szó - állítja a Mülheim an der Ruhr-i Clama cég, amely az Aldihoz szállítja a „csendes-óceáni tőkehal filét” a Golden Seafood márkától, amire Inge Stolzmann panaszkodik. Először is, a fagyasztott halat nem helyezték vízbe vagy bármilyen más folyadékba, hanem mintha szárazon fagynának - magyarázza Martin Hofstede, a Clama ügyvezető igazgatója. Ezért nem szükséges különbséget tenni a töltési mennyiség és a lecsepegtetett tömeg között.
Másodszor, Hofstede szerint „a szállítóknak szerződésben tilos a vizet megkötő anyagok hozzáadása”. Ezért nem releváns a gyanú, hogy a tőkehalfilék súlya mesterségesen megnő. Mindkét érv igazolására Clama bemutatja a braunschweigi Nehring élelmiszer-elemző intézet aktuális jelentését. Ezenkívül az ügyvezető igazgató kifejti, hogy a vitatott tőkehal a Csendes-óceán északi részéből származik Alaszka közelében, ahol viszonylag környezetbarát módon fogják.
A leeresztett súlyt nem mindig kell megadni
De hogyan lehet ezt az állítást összeegyeztetni azokkal a tapasztalatokkal, amelyeket Stolzmann, az Aldi ügyfele ismertet? Peter Richter megpróbál alapvető magyarázatot adni. Élelmiszer-felügyeletért felel az Ennepe-Ruhr körzetben, amely a schwelmi Aldi szupermarketért felel. "Vákuumcsomagolt vagy szárazon csomagolt fagyasztott hal esetében a gyártóknak nem kell meghatározniuk a lecsepegtetett súlyt - elvégre az árut nem veszi körül folyadék" - magyarázza Richter. „Olvadáskor azonban előfordulhat, hogy a jégkristályok elvágják a hal szövetét, és ezért sok folyadék távozik. Mivel a halnak megvan az a különlegessége, hogy a szövet sok vizet tartalmaz. "
Ezt a jellemzőt írja le a Nehring Analysis Institute is a Clama-nak szóló nyilatkozatában. „Az alacsony zsírtartalmú tengeri halak, például a fekete tőkehal vagy a tőkehal természetes víztartalma körülbelül 80 százalék. A víz főként az izomszövet sejtjeiben van. ”Annak érdekében, hogy a fogyasztók ne váltsák ki rendszeresen azt a hatást, amely az Aldi Stolzmann ügyfelet elbizonytalanítja, a gyártó a tőkehal csomagolásán ezt a megjegyzést írja:„ Filé rövid ideig felenged ”. Ezután a víz az előkészítés során megkötött marad a halakban, amely kezdetben még mindig fagyos. A csomagolásban azonban csak akkor olvasztódik fel, ha teljesen megolvad.
Egyelőre tőkehal nélkül fog járni
Ez a magyarázat elgondolkodtatja Inge Stolzmannt. Ez azonban nem tudja őket teljesen meggyőzni. Egyelőre tőkehal nélkül jár, és inkább kipróbál egy másik fagyasztott halat. Egy másik lehetőség az lenne, ha fogyasztói panaszt nyújthatna be a schwelmi illetékes élelmiszer-felügyeletnél. A főbíró és csapata ekkor hivatalosan kivizsgálja az esetet - és feltehetően megoldja.
Tanúsítvány és tanácsadó
A szervezet tanúsítványa "Marine Stewardship Council" (MSC) az ehető hal csomagolásán azt mutatja, hogy a tartalmat viszonylag környezetbarát módszerekkel fogták. Kritika érte az MSC-t is - de legalábbis a megközelítés előrelépést jelent a ragadozó halászathoz képest (Www.msc.org)
Ki a felelős Hal vásárlás Ha folytatni szeretné, olvassa el a Greenpeace hal útmutatóját.