Alfa Laval - Növényi fehérje feldolgozás
A fehérje létfontosságú anyag, amely funkcionális fehérjék, aromás összetevők és bioaktív komponensek formájában használható fel. És ennek a tápláló komponensnek a higiéniai körülmények között történő kinyerése elengedhetetlen a minőségbiztosításhoz minden szakaszban. A növényi fehérjéket étrend-kiegészítőként funkcionális fehérjékként, aromás összetevőkként és bioaktív komponensként használják.
Növekvő érdeklődés
A fehérje általában az étel legértékesebb tápanyaga. Növekszik annak tudatossága, hogy ezek a fehérjék hogyan nyithatnak új piaci lehetőségek széles körét.
Arra is egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a kereskedelmi szempontok, hogy a korábban gyakran hulladéknak vagy takarmánynak tartott anyagból hogyan lehet nagy értékű tápanyaggá alakítani az élelmiszerek, az összetevők, a gyógyszerek és az állateledelek jelentős választékában.
Növényválasztás
Az Alfa Laval technológiái lehetővé teszik, hogy étkezési fehérjéket szállítson a zöldségfélék széles köréből, beleértve:
- Napraforgómag
- Kukorica
- Repce/repce magjai
- Földimogyoró/mogyoró
- Pamutmag
A fehérje növények is biztosíthatják a szükséges alapanyagot. Ide tartoznak a szójabab, a borsófajták és más zöldségek.
Megfelelő felszereléssel sok más nagyüzemi takarmánynövény és alacsony gazdálkodású állati takarmány, például lucerna is felhasználható kereskedelmileg életképes ehető fehérjeforrásként.
Koncentrált vagy sem
Az Alfa Laval felszereltsége sokféle megmunkálási konfigurációt kínál Önnek. Az alacsonyabb fehérjetartalmú utószétválasztási folyamok száríthatók, granulátumot adva, akár égetésre, akár pékségekben történő felhasználásra.
Alternatív megoldásként folytathatja a fehérjék és szénhidrátok szétválasztás utáni áramlásának feldolgozását fejlett membránszűrő rendszerek segítségével, hogy nagy értékű fehérje- és szénhidrátkoncentrátumokat állítson elő.