ALGE Heidelberg - Mindenki szereti az egészséges ételeket - vegánok és barátok
ALGE Heidelberg étterem
Mi egyébként az ALGE és mely emberek állnak mögötte?
Az ALGE Initiative segít az érdeklődőknek vegán étterem, bisztró vagy kávézó megnyitásában. Erre a célra rendelkezésre áll egy szakértői csoport, amely önkéntes alapon működik, és tanácsokkal és segítséggel látja el a jövőbeli éttermetulajdonosokat minden kérdésben. Minden tanács és támogatás ingyenes. Ez egyébként az induló vállalkozásokra és a meglévő éttermekre egyaránt vonatkozik. Ugyanakkor az ALGE márka célja, hogy elősegítse az üzemeltetők gyorsabb megismerését és ezáltal gyorsabb sikerességét is.
A kezdeményezés célja az egészséges vegán ételek körének szélesebb körű elterjesztése Európa-szerte.
Az ALGE Initiative egyik fontos reklámhordozóját már ismeri a "Spárgavacsora Boris Lauserben" című cikkemből. A jól ismert nyers ételszakács, Boris Lauser, nevezetesen Mecénás az algáknál, és recepteket is ad. Jürgen Gratze (szervezés és marketing), Maik Breilmann (tervezés), Annika Wahl (kommunikáció) és számos más szakértő is elérhető.
2019 elejétől 10 Alge telephely nyílt vagy hamarosan megnyílik, kettő Németországon kívül.
Ha többet szeretne megtudni az Alge Initiative-ról, kövesse az alul található információk linkjét!
Alga Heidelberg
Lehetőségem volt meglátogatni a heidelbergi algát. A következőkben megmutatom, mire számíthat az algákban e hely alapján.
Heidelbergben, az úgynevezett Bahnstadtban, a volt árufuvar állomáson, jelenleg egy teljesen új kerület épül. A befejezés után több mint 10 000 ember fog itt élni és dolgozni. A cég szerint itt épül a világ legnagyobb passzívház-fejlesztése. Pontosan ezen a területen, a központban, a Gadamerplatz-n található Heidelberg első tisztán vegán étterme, nevezetesen az Alge.
A bisztró 2018. június közepén nyílt meg, és gyorsan találkozóhellyé vált Bahnstadtban. Ez minden bizonnyal nem utolsósorban az elkötelezett és barátságos tulajdonos Anke Heines miatt van, aki elkötelezettségét átruházta az egész csapatra. Mielőtt eljutnánk egy étterem szívéhez, az ételekhez, meg kell említeni, hogy a Heidelberg Alga is csodálatos hely a kávézásra. És ha internetkapcsolattal rendelkező helyet keres a munkához, akkor ez a megfelelő hely. Ingyenes, gyors internet áll rendelkezésre.
Étel
A menü a reggelitől a vacsoráig mindent magában foglal. Ezen felül mindig van egy előétel, főétel és desszert, mint változó napi étel, amely olcsó 3 fogásos menüként is rendelhető. Ahogyan az Alge cégek számára az etikai kódex előírja, kizárólag olyan vegán ételek vannak, amelyek frissen készülnek, és amelyek alapanyagait a fenntartható mezőgazdaságból és lehetőség szerint regionális szinten vásárolják meg. Az ételek cukor, ízfokozók és egyéb adalékok mentesek. És van legalább egy Nyers étel Főétel és nyers zöldségdesszert. Mindez nagyon fontos Anke Heines számára is. Ezen kívül minden étel az Alga Heidelbergben található gluténmentes.
Első látogatásom alkalmával sült zöldségekkel készült vargányás rizottót kaptam, amelyet egy másik vendégnél láttam. Végül mindketten egyetértettünk abban, hogy finom. Desszertnek a nyers vegán málnás süteményt vettem. Egy verset!
Még mindig volt alkalmam ott lenni a grillesten. Egy klasszikus grillesten először a húsra és a kolbászra gondolsz. Logikailag másképp működik az algákban. A vegánok számára természetesen fantasztikus, amikor egy barbecue estén teljes mértékben kihasználhatod, és nem kell aggódnod, mit ehetsz és mit nem.
Időközben az algák is lettek villásreggeli állandó telephelyként létesült. Azt hiszi minden harmadik szombaton egy hónap vagy bizonyos munkaszüneti napokon. Minden múlt szerdán a hónapban vannak vegán kerek asztal. Különleges menüt szolgálnak fel, és minden vendég egy nagy, közös asztalnál ül.
A heidelbergi alga is ezt állja Vendéglátás rendezvényeken elérhető.
A létesítmény
Mint már említettük, az alga a közösségi ház sarkán található, közvetlenül a Gadamerplatzon. A bisztróablakban ez olvasható:tiszta étkezés- És a bisztró belseje tisztának is nevezhető. A nagy, padlótól a mennyezetig érő ablakok és a fehérre festett falak nagyon megvilágítják a szobát, az asztalok és székek világos fából, az ülőpárnák sötétbarnák. Az azonos faárnyalatú és sötétbarnával kombinált lámpák ehhez tökéletesen illeszkednek.
A meleg évszakban van egy nagy, csodálatos az étterem előtt terasz rendelkezésre áll, ami jól megduplázza az étterem kapacitását.
Saját fülemmel hallottam, hogy a nem vegánok is lelkesek az ételért, és mindenképpen vissza akarnak térni. Tehát ha Heidelberg területén tartózkodik, mindenképpen látogasson el az étterembe!