Alice Esmeralda A mikrohullámú sütőben való főzés valóban EGÉSZSÉGGELEN NÓÓÓÓÓL!
Mi a mikrohullámú sütő? Hogyan működik ?
A mikrohullámú sütő olyan hullámokat (vagy elektromágneses teret) bocsát ki, amelyek behatolnak az ételbe és rendkívül gyorsan megindítják az ételben lévő vízmolekulákat. Ez a felkavarás hőt generál és főzést okoz.
Míg a hagyományos módszerek kívülről kifelé főzik az ételt, a mikrohullámú sütő lehetővé teszi a főzést közvetlenül belülről, ezért ez a mód olyan gyors !
→ Személy szerint ezt a mesés felfedezést találom, ez forradalmasítja a főzési módszereket !
L A mikrohullámú főzés elpusztítja a tápanyagokat és megváltoztatja az ételek molekulaszerkezetét. IGAZ
Nos, nem tagadhatjuk, hogy ez igaz! Kivéve, hogy ez teljesen minden főzési módszerre érvényes: sütő, serpenyő, serpenyő, gőz. Tehát nem kell külön inkriminálni a mikrohullámú sütőt.
Az ételek főzése 2 okból jó: az első az, hogy jó érzés melegen enni. A második az, hogy emészthetővé teszi azokat a dolgokat, amelyek nem voltak „vad” állapotban. És ahhoz, hogy egy élelmiszer emészthető legyen, meg kell változtatnia annak molekulaszerkezetét! Köszönöm a főzést! Ahogy a videóban mondom, burgonya, szemek, liszt, szójabab, bab. nehéz őket nyersen megenni !
L a mikrohullámú sütés a legrosszabb főzési mód. HAMIS
A főzés során a legtöbb nyálas tápanyag vitamin és 2 okból:
- ha a vitamin termolabilis, érzékeny a hőre, akkor denaturál, ha a hőmérséklet túl magas.
Ez a helyzet az A-, B1-, B2-, B5-, B9-, C- és E-vitaminokkal, valamint a béta-karotinnal, az A-vitamin prekurzorával.
-ha a vitaminok vízben oldódnak, a főzővízzel együtt távoznak (B csoport vitaminjai (B1, B2, B3, B6, B9, B12) C-vitamin és H-vitamin).
De a mikrohullámú sütőben való főzés nem főzés ban ben víz pontosan. Ez gőzfőzés. Vitaminveszteség bizonyosan van, de kevesebb, mint például amikor egy ételt főzünk, mivel semmi sem kerül a főzővízbe.
Ezenkívül egy mikrohullámú sütőben az étel elérheti a hőmérsékletet 100 ° C körül, a víz forráspontját, és ne feledje, hogy a mikrohullámú sütő elve a vízmolekulák keverése, még akkor is, ha más elemeket kevernek és a hőmérséklet meghaladhatja a 100 ° C-ot, messze vagyunk a serpenyőben vagy a kemencében elért hőmérséklettől, ahol jóval meghaladhatjuk a 160 ° C-ot.
Valójában számos olyan tanulmány szerint, ahol különböző módokat tanulmányoztak, a mikrohullámú sütés a legjobb gőzöléssel, fehérjék, zsírok, vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok és általában a táplálkozási minőség szempontjából.
Táplálkozási szempontból a legrosszabb főzési módszer a grillezés és a sütés. 200 ° C feletti hőmérsékletet mutatott. Vitaminok teljesen KO-val rendelkeznek, kinyújtják a nyelvüket és minden. És a nagyon magas hőmérséklet miatt sokkal több szabad gyököt és dioxint hozunk létre (ez az étel égett része). Utána bevallom, hogy a jó olajkrumpli és a barbeuc 'soha nem találtam durván, éppen ellenkezőleg. de kis adagokban !
A párolás sokkal jobb, mint a mikróban való főzés. Végül FALSE .
Nos, ez sem teljesen eldöntött "hamis". Ne tartsa magát. Íz és állag tekintetében igaz, hogy a klasszikus gőzölés jobb. Táplálkozási szempontból nagyjából ugyanaz, tanulmányok apró különbségeket mutattak ki. Egyes tápanyagoknál a gőz jobb, másokon a mikrohullámú, de a különbség minimális. Alapvetően ez még mindig a dobogó.
Másrészről, a nagyszerű íz és a tápanyag minőségének megőrzése érdekében a legjobb még mindig alacsony hőmérsékletű (60 ° C alatti) főzés. Csodálatos kis edénye van, amellyel ezt pillanatok alatt megteheti, és több száz dollárba kerül, néha akár 1000 dollárba is. Ah ah túl nagy luxus az egészséges és jó táplálkozás, valamint a jó egészség. vagy nem !
 |
| Amikor több helyem lenne a konyhai szekrényeimben, ebbe fektetnék |
A mikrohullámú sütőben történő főzés rákot okoz HAMIS
A "hullám" szó ijesztő, negatív konnotációja van: hullámok → besugárzás → radioaktivitás → Csernobil → halál. 5 szóval összecsukva létrehoztuk a kapcsolatot a hullámok és a halál között.
Meg kell azonban érteni, hogy különböző típusú hullámok léteznek, és ezért különböző hatásaik vannak:
-Nem ionizáló hullámok:
rádió, telefon, mikrohullámú sütő: nem besugárzó és nem káros az egészségre !
- Ionizáló hullámok:
Röntgen (többek között a radiológiában használják) és Gamma
Az élő szervezetek számára az ionizáló sugárzás káros, rákot okoz, és nagy dózisban akár halálos is lehet.
Tehát nincs radioaktivitás a mikrohullámú sütőben! OUF! És nem tesz rákkeltővé egy ételt, ha a mikrohullámú sütőben főzi.
FIGYELEM, ACHTUNG KERÉKPÁR
A tej melegítése rákkeltő toxinokat termelhet, de ez függetlenül attól, hogy melegíti! A tej túlmelegedése okozza ezeket a hatásokat, nem pedig a mikrohullámú sütő.
A mikrohullámú sütőben történő főzés során szabad gyökök keletkeznek az ételekben IGAZ