Alig szénhidrát, sok zsír A cukor tabu a Meinhard-ketogén étrendben

Frissítve: 04.09.19 - 17:13

alig

A ketogén étrendet követők alig fogyasztanak szénhidrátot, de sok zsírt fogyasztanak: A grebendorfi Sandra és Jörg Kircher házaspár az étrend szószólója, amely egyre inkább trenddé válik. A házi kenyér és a müzli része

Grebendorf - Akár kenyérben, tésztában vagy gyümölcsben: A szénhidrátok szinte végtelen számú ételben találhatók. Általában az emberi szervezet és különösen az agy első számú energiaellátójának tekintik őket.

De ha ketogén étrendet választ, akkor a napi szénhidrátfogyasztást minimum 20-50 grammra csökkenti. Ehelyett magas zsírtartalmú ételeket használnak - a kolbásztól és a hústól a tejszínig, a tojástól és a sajttól a dióig.

Hús kenyér és társa helyett: A zsíros ételek a ketogén menüben szerepelnek.

Három éve Sandra és Jörg Kircher házaspár, a grebendorfi Meinhard körzetből esküszik erre az étrendre - „és az egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásokat nem lehet tagadni” - mondja Jörg Kircher. A szigorúan alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak fogyáshoz és a vérérték javulásához vezet - sőt súlyos betegségekre is jótékony hatással lehet - mondja a mentős. Fontos itt: A ketogén étrendet mindig szigorú orvosi felügyelet mellett kell elkezdeni.

A ketogén étrend alapgondolata a következő: Ha a szénhidrát napi bevitele többé-kevésbé hiányzik, akkor a testnek nincs más választása, mint megváltoztatni az anyagcserét.

"Új energiaforrásokat keres - és ez a zsír" - magyarázza Jörg Kircher. Egyrészt megtámadja a test saját raktárait. Másrészt felhasználja azokat a zsírokat, amelyeket az élelmiszer útján juttatnak el. „A test úgynevezett ketonokat termel. Energiával látják el a testet ”- mondja a Grebendorfer.

"A ketogén étrend mellett nem kell semmit sem nélkülöznie" - mondja Sandra Kircher. A keto kenyér, még a keto bor gumik és sütemények is megengedettek, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Sandra Kircher most kiadott egy szakácskönyvet; további receptkönyvek vannak folyamatban. "Szívesen kísérletezem új ketogén receptötletekkel a konyhában" - mondja mosolyogva a Grebendorfer. Gyakorlatilag főzőtanfolyamokon közvetíti ezt - Jörg férj megfelelő előadásokat tart az eschwege-i Werra-Meißner felnőttképzési központban.