Alkáli étrend - igazság vagy feltételezések
Sokat írtak a lúgos étrendről, és még többet fognak írni. Sok orvos és kutató megpróbálja bizonyítani, hogy elméleteik helyesek, és ez mindkét irányból szimpatizánsokat hoz számukra. Mindenkinek megvan a maga igazsága, amelynek nevében cselekszik, de az egészséggel kapcsolatos döntés esetén a logikai érvelést is figyelembe kell venni. Tehát mit mondhatunk a lúgos étrendről?
A lúgos étrend sokféle lúgosnak vagy savasnak tekintett ételt tartalmaz. Úgy szabályozzák a vér pH-szintjét, hogy az egészséges étrend esetén az átlagos lúgossági szintet fenntartják. Szakértők azt állítják, hogy az alkalikus étrend nem terheli a testet és annak természetes mechanizmusait, stabilizálja a test egészségét.
Úgy gondolják, hogy ennek az étrendnek a jellemzői a rák megelőzésére és gyógyítására szolgálnak. Ennek az étrendnek az egyik legnépszerűbb támogatója Robert O. Young, az a szakember, aki támogatta Kim Tinkhamet az emlőrák elleni küzdelemben. Ez az eset felkeltette Oprah tévés sztár figyelmét is, aki meghívta Tinkhamet műsorába.
Tinkham elutasította a műtétet és a kemoterápiát a Young által ajánlott lúgos étrend mellett. Saját nyilatkozatai szerint internetes kutatás nyomán fedezte fel Young-ot.
Annak ellenére, hogy nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy a lúgos étrend képes megelőzni vagy akár kezelni a rákot, nagyon népszerű azok körében, akik úgy vélik, hogy a műtét, a sugárterápia vagy a kemoterápia alternatívája.
De az első jel arra utal, hogy ennek az étrendnek nincs hatása a rák gyógyítására, az az elv, amelyet támogat: az étrend megváltoztatása megváltoztathatja a vér savasságát. Ez nem igaz. Bármely elfogyasztott étel áthalad a gyomorban (nagyon savas környezet - a pH 1,5 és 3,5 között van). A pepszinek (a gyomor fő enzimjei) segítik az étel megemésztését. A gyomor pH-értékét befolyásolhatja a bevitt étel mennyisége, fertőzések vagy stressz. Így a savas vagy lúgos ételek fogyasztása lényegtelen, és nem befolyásolja a gyomor pH-szintjét.
A lúgos étrend hívei az ételeket a termelt anyagok típusától függően két típusra osztják. Egyes élelmiszerek lúgos anyagokat (friss gyümölcsök és nyers zöldségek) termelnek, míg mások savas anyagokat (állati termékek, zöldségek, magvak). Az étel savakra és lúgokra való felosztása az az oka, hogy az étel befolyásolja a vérsejtek pH-ját. Az egészség megőrzéséhez pedig elengedhetetlen az alkalikus vér átlagos szintje (megakadályozza az allergiát, megtartja az energiát és leküzdi a rákot).
Miért olyan népszerű a lúgos étrend?
Az alkalikus étrend azoknak a választás, akik rákkal küzdenek, és vagy kipróbálták a különféle kezeléseket eredménytelenül, vagy nem hisznek a modern orvoslás erejében. A Young és felesége, Shelley Redford Young (a pH-ról szóló könyvek társszerzője) által támogatott étrend főként a szervezet méregtelenítésére szolgáló zöldségek, alacsony cukortartalmú gyümölcsök és étrend-kiegészítők fogyasztásán alapul.
Cukor, vörös hús, tojás, feldolgozott élelmiszerek, mesterséges édesítőszerek, alkohol, kávé és csokoládé fogyasztása nem ajánlott. Ezek az ételek nem károsak, de megakadályozhatják a szervezetet a savfelesleg eltávolításában.
Young elméletei szerint a sav feleslege a testben súlygyarapodáshoz, vízvisszatartáshoz, magas koleszterinszinthez, sőt daganatokhoz is vezethet. Noha elméleteinek sok támogatója van, nincsenek releváns ötletek, amelyek megerősítenék az alapjául szolgáló logikát.
Amíg nem bizonyítják az ellenkezőjét, az az elképzelésünk marad, hogy az alkáli étrend befolyásolhatja a test egészségét, de nem eléggé releváns olyan súlyos betegségek, mint a rák vagy a daganatok kezelésében.