Alkáli étrend vagy hogyan lehet megtalálni az egyensúlyt a savasság és a lúgosság között
2003-ban Robert O. Young és Shelley Redford Young kiadta a The pH Miracle című könyvet, amely elmagyarázta, hogy a savasság és lúgosság egyensúlya a testünkben miként tud egészségünket és miért nem szépet megőrizni.
De mi a pH? Először is a hidrogénpotenciál kifejezés rövidítése, amely az anyag savasságát (vagy lúgosságát/lúgosságát) kvantitatív módon fejezi ki, a kézikönyv szerint. A kémikus által 1909-ben megállapított pH-skála:
0 ≤ pH pH sav | savas oldat
pH = 7 => pH semleges | semleges oldat
7 pH bázikus (lúgos) | bázikus oldat (lúgos)
A két fiatal által bemutatott, lúgos nevű étrend egyszerű elven alapszik: a test egyensúlyának fenntartása érdekében az össz-pH-nak (a szervek pH-értéke eltér) 7,35 és 7,45 között kell lennie.
A lúgos diéta nem diéta
A lúgos diéta valójában nem diéta. Inkább életmód. Mivel a kiegyensúlyozott pH sok zöldséget és valamivel kevesebb állati fehérjét igényel. Ne hagyja, hogy túlzásba essen a tojással, tejtermékekkel vagy akár gyümölcsökkel. És ami a legfontosabb, nem engedi, hogy… satu legyen: tilos a dohányzás, az alkohol, a felesleges kávé. Young lúgos étrendje meglehetősen vegetáriánus étrend. A semleges pH-t fenntartó kiegyensúlyozott étrendnek azonban tartalmaznia kell az állati eredetű ételeket is (40% savas ételeket).
A túlsavasság betegségeket okoz
A túlságosan savas, főként állati fehérjéken, cukrokon és szénhidrátokon alapuló étrend kétségtelenül a betegséghez vezet: reuma, migrén, cukorbetegség, szívizominfarktus, rák, neurózis, pszichózis és mások. A túlsavasság elősegítheti az olyan neurológiai problémákat, mint az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a demencia. A főként savas ételeken alapuló étrend vérszegénységet vagy éppen ellenkezőleg, elhízást okozhat. Ha a szervezet nem kap elegendő lúgos elemet, kivonja őket a csontokból vagy más szövetekből, ami a test képtelen megvédeni magát a betegségekkel szemben.
Szövetséges a rák elleni küzdelemben, lúgos étrend
Vannak olyan elméletek, amelyek szerint az alkalikus és vegetáriánus étrend életmentő lehet a rákkal vagy más súlyos betegségekkel küzdők számára. Különösen akkor, ha az állati fehérje fogyasztása szinte teljesen kizárt. Ne feledje azonban, hogy az ilyen típusú étrendet orvosának ajánlania kell, mert egyesek számára ez nagyon jó, mások számára pedig nagyon rossz lehet.
Magas lúgosító képességű ételek:
Uborka, sárgarépa, spenót, karfiol, brokkoli, vörös káposzta, fehér káposzta, kelbimbó; minden zöld zöldség és gyümölcs (a spenóttól, a csalántól a moszatig stb.), hagyma, paradicsom, citrom, avokádó, grapefruit, mandula, tökmag, napraforgómag.
Savasságot okozó ételek és italok:
Alkohol, kávé, fekete tea, szénsavas víz, pasztőrözött gyümölcslevek, kóla, kakaó, tej, zöld tea, bármilyen hús, vaj, sajt, tej és tejtermékek, tojás, mesterséges édesítőszerek, kukoricaszirup, fruktóz, méz, cukor feldolgozott, alma, őszibarack, szőlő, szilva, körte, narancs, ananász, mangó, gomba, csokoládé.
Az egészséges életmód 60% lúgos és 40% savas ételeket tartalmaz.
PH semleges menü
Nincs rögzítve, csak egy ötlet arról, hogyan lehet lúgos menüt készíteni.
Reggeli: 1 pohár narancslé és 1 keksz vagy főtt tojás salátával (salátából, vörösből, uborkából) vagy egy szelet, kettő rozskenyér guacamollal
Ebéd: zöldségleves és az egyik lehetőség: 100 g csirkemell és csicseriborsó étel/keleti saláta pácolt halral/1 sült csirkecomb és 1 nagy tál répa- vagy káposztasaláta/stevia vagy spenótos étel 2 fővel főtt tojás vagy tojás
Vacsora: 3 szelet kenyér hummussal, uborkával és retekkel/3 szelet kenyér tonhal salátával sok zöldséggel és tojás nélkül/sült pisztráng sok főtt zöldséggel vagy zöldségsaláta
Snackek: 1 pohár paradicsomlé/1 marék mandula/1 alma/5 füge/1 marék napraforgómag