Alkohol és szomjúság: Miért szomjazol a sörre Tudás - Stuttgarter Zeitung
A stuttgarti tavaszi fesztiválon ismét rengeteg alkohol áramlik. De honnan származik a tűz egy ivás után? Amerikai kutatók válaszokat adnak erre a kérdésre.
Stuttgart - A 80. Stuttgarti Tavaszi Fesztivál szombaton (április 21.) kezdődik. Május 13-ig a sör ismét szabadon fog áramlani Európa legnagyobb tavaszi fesztiválján. Körülbelül 1,3 millió látogató érkezett a Wasenbe tavaly, és mintegy kétmillió liter árpa levét fogyasztotta. Ez fejenként körülbelül 1,5 liter.
Egy egészséges felnőtt körülbelül 65 százalék vízből áll. Átlagos testtömeggel (18 éves és idősebb nők: 68,4 kilogramm, 18 éves és idősebb férfiak: 84,3 kilogramm) ez körülbelül 45 vagy 55 liternek felel meg. Miután két vagy három sört elfogyasztott a Wasenen, a testben a vízmennyiség néha nagyobb lehet - feltéve, hogy az illető nem megy az egyik szabad WC egyikébe,.
Mámorszomj
Évente ugyanaz a szertartás: A túlzott alkoholfogyasztás után könyörtelen szomjúság, más néven tűz keletkezik, amelyet gyakran súlyos másnaposság (orvosi kifejezés a veisalgia) kísér, hányingerrel, hányással és szédüléssel. De hogyan alakul ki az alkohol szomjúságkeltő hatása? A Dallas-i Texasi Egyetem Délnyugati Orvosi Központjának kutatói (Texas egyesült államokbeli állam) most ezt a kérdést vizsgálták egy tanulmányban.
A máj hormon felelős
Egerekkel végzett kísérlet során a tudósok megállapították, hogy az alkohol serkenti az FGF21 hormon termelését a májban. Ez a hírvivő anyag felelős az édességek iránti étvágyért is, amint azt a koppenhágai egyetem kutatói 2017-ben megtudták.
Az amerikai szakértők olyan normális és géntechnológiával módosított rágcsálókat vizsgáltak, amelyek nem tudták előállítani a máj hírvivő anyagát. Normál étrend mellett minden állat azonos mennyiségű vizet ivott. De amikor az egerek olyan táplálékot kaptak, amely hasonló hatással volt a szervezet tápanyag-egyensúlyára, mint az alkohol, akkor feltűnő különbség volt. Míg a normál egerek többet ittak, a géntechnológiával módosított egerek folyadékbevitele nem változott.
Serkentik az agy szomjúságközpontját
A kutatók számára egy dolog egyértelmű: az FGF21 felszabadulása stimulálja a szomjúságközpontot a hipotalamuszban - vagyis a diencephalon azon szakaszában, amely az autonóm idegrendszer legfontosabb kontrollközpontjaként működik. Ez megakadályozza a közelgő folyadékhiányt, amelyet az alkohol vizelethajtó hatása okoz. Ugyanakkor elnyomja az alkoholfogyasztás folytatásának vágyát.
A szomjúság nem más, mint a test félreérthetetlen jelzése arról, hogy a folyadék egyensúlyának egyensúlyhiánya van. Ez a gyötrő érzés motiválja az ivást, és ily módon biztosítja, hogy a szervezet működőképes maradjon.
Csak a víz segít a másnaposságban
Az agy szomjúsági központjában található speciális mérőszenzorok elemzik, hogy a testnek és mennyi folyadékra van szüksége, és milyen folyadékra. Míg az alkohol fokozza a szomjúságérzetet, és a tiszta gyümölcslé egyáltalán nincs hatása, a víz tartósan oltja a szomjat.
A texasi kutatók eredményei nemcsak a másnapos Wasen látogatókat segítik, hanem terápiás előnyökkel is járhatnak. "Talán egy napon az FGF21 gyógyszerként alkalmazható a túlzott alkoholfogyasztás és annak következményeinek megelőzésére" - mondja David Mangelsdorf biokémikus, a Dallasi Egyetem.