Alkohol - Mennyibe kerül az egészséges élelmiszervilág - Főzés receptjei Konyhai tippek Diéta egészséges táplálkozás
"Egy pohár vörösbor este egészséges". Az ilyen jelentések újra és újra kísértik a médiát. De vajon az alkohol valóban egészséges lehet-e, és mikor betegít meg minket? Információk az emberi testről és egészségről - magyarázta Prof. Dr. Curt Diehm.
Mennyi alkohol egészséges? Az egyik ezt mondja, a másik úgy
Míg az elmúlt évszázadban az alkoholt elsősorban egészségkárosítónak tekintették, a fent említett, pozitív hatásról szóló jelentések a vége felé fokozódtak. Az 1990-es évek végén különböző szakértői csoportokban elemezték az alapul szolgáló tanulmányokat, és az eredmény az volt, hogy az alacsony vagy mérsékelt alkoholfogyasztás akár jótékony hatással lehet a szív- és érrendszeri kockázatra.
Azonban, és ezt már akkor megerősítették, ez csak az egészséges emberekre vonatkozik, akik egyébként egészségesek. Mivel az alkoholfogyasztás tovább növelheti a betegség meglévő kockázatát. És: A mérsékelt alkoholfogyasztás is viszonylag gyorsan függőséghez vezethet - ennek következtében károsodik a máj, a hasnyálmirigy, a gyomor-bél traktus, az anyagcsere, az immun- és a szív- és érrendszer.
Irányértékek - mennyit ihat
Annak érdekében, hogy az emberek - nevezzem "használati utasításnak" - irányértékeket állítottak be. Egyébként az 1990-es évek végén ezek Németországban még napi 15 gramm alkoholt, férfiaknál 30 gramm alkoholt jelentettek. Időközben ezeket az értékeket lefelé korrigálták, és maximum 12 vagy 24 grammot tartalmaznak. Italokká alakítva ez azt jelenti, hogy 0,3 liter sör vagy 0,15 liter bor ártalmatlan lenne a nők számára, és kétszerese a férfiaknak.
Úgy tűnik azonban, hogy az emberek alkohol-toleranciája országonként eltér. 2013-ban a sussexi egyetem tudósai összesen csaknem 60 ország benchmarkjait elemezték. Eredményük: A vonatkozó ajánlások annyira különböznek egymástól, hogy még egy alapmintát sem lehet felismerni. Nem beszélve egy általánosan alkalmazható ajánlásról.
Példa: Az USA-ban a férfiak csaknem háromszor annyit fogyaszthatnak "egészségesen", mint a finnek, akik köztudottan nagyon kedvelik az alkoholfogyasztást. És ha egy szlovén négyszer több alkoholt fogyaszt, mint amennyit hazájában egészségesnek tekintenek, Mexikóban még mindig jóval a határértékek alatt van.
Alkohol - A lehető legkevesebbet
Kérem, ne értsen félre: szeretnék adni alkalmanként egy pohár bort, sört vagy bármi mást, és teljes absztinenciát kényszerítenék rád. De kérjük, mindig vegye figyelembe a bizonyított káros hatást. Különösen a rendszeres - azaz napi - fogyasztás mellett nem csak a függőség kockázata nagyon magas, hanem az egészségére is, mennyiségtől függetlenül. Ugyanez vonatkozik a túlzott alkalmi alkoholfogyasztásra. A tudósok a világ minden tájáról egyetértenek abban, hogy az alkoholfogyasztás mindig egészségügyi kockázattal jár.
Személynek:
Prof. Dr. med. Curt Diehm az egyik vezető orvos Délnyugat-Németországban, számos szak- és betegkönyv szerzője, és hosszú ideje a Német Érgyógyászati Társaság elnöke. 2014 közepe óta a bühli híres Max Grundig Klinika orvosi igazgatója.