Alkohol-anyagcsere - Táplálkozás-enciklopédia

Táplálkozás-enciklopédia: Alkohol-anyagcsere

Az alkohol anyagcseréje, E. alkohol anyagcsere, az etanol (alkohol) lebontásának és átalakulásának teljes folyamata a szervezetben. Más tápanyagokkal ellentétben az etanol nem tárolódik a szervezetben. Miután felszívódott, gyorsan eloszlatja a szövetben a véráram. Az elosztási tér a teljes testvíz (E. teljes testvíz). Az alkohol főleg a májban oxidálódik különféle anyagcsere-lépések révén; az elfogyasztott alkohol mennyiségének csak nagyon kis része változatlan formában ürül a vesén (0,3%), a tüdőn (0,7%) és a bőrön (0,1%) keresztül (alkohol elimináció). Az anyatejbe is ürülhet. Az anyatejnek a vérhez képest magasabb víztartalma miatt az alkoholkoncentráció 10% -kal magasabb, mint a vérben.
Az oxidatív lebomlást három lépésre osztják (1. ábra):

1. Az alkohol oxidálása acetaldehiddé.

2. Az acetaldehid oxidálása acetáttá.

3. Az acetát aktiválása acetil-CoA-val és oxidáció a trikarbonsav-ciklusban szén-dioxiddá és vízzé, vagy felhasználás szintézisekhez a köztes anyagcserében.

Alkohol anyagcsere: 1. ábra Részletesebb magyarázatok a szövegben. CYP2E = citokróm P-450 2E1 (korábban: MEOS). Az alkohol anyagcseréje

táplálkozás-enciklopédia

Alkohol anyagcsere: Tab. A máj alkoholbontó enzimjeinek tulajdonságai. [Seitz után megváltozott,
Lieber, Simanowsk: Az alkohol, az alkoholizmus, az alkohol okozta szervkárosodások kézikönyve, Johann Ambrosius Barth (1995)]