Állat; orvosi kiadó; Bélprofilaxis prebiotikus adalékanyagok

Bettina Kristof

Iben professzor, miért olyan fontos a táplálkozás az állatok bélegészségének szempontjából?
A belek fő feladata az élelmiszerek emésztése és felszívása. A bélhám a test belső és külső világa közötti kapcsolódási pont. Ez azt jelenti, hogy a bélhám folyamatosan szembesül nagy mennyiségű külső antigénnel, amelyek táplálékkal, a mikrobiotával és potenciálisan patogén baktériumokkal kerülnek a szervezetbe. A bél immunrendszere a T és B limfociták - memóriasejtek - legnagyobb tározója, amely alkalmazkodó immunválaszokat képes biztosítani a gyomor-bél traktusban. Központi szerepet játszik a fertőzésekkel szemben, de toleránsnak kell lennie a takarmány ártalmatlan antigénjeivel szemben. Az étel, a mikrobák és a bél nyirokszövete állandó kölcsönhatásban van. A bél egészséges baktériumok sokféleségére van szükség ahhoz, hogy jobban ellenállhassunk a kórokozókkal szemben, bizonyos erővel rendelkezzünk a változó körülmények ellen és erős immunrendszerrel rendelkezzünk. A hasznos baktériumok antimikrobiális anyagokat képezhetnek, például bakteriocinokat és rövid láncú FA-ket, amelyek viszont elősegítik az immunválaszt.

A prebiotikumok modulálják az immunválaszt azzal, hogy megakadályozzák a kórokozók nyálkahártyához való kapcsolódását, vagyis ez csökkenti a kórokozók invázióját a nyálkahártyába. Hasznosak a dendritikus sejtek aktiválásában is, és ezáltal erősítik a sejtek specifikus immunvédelmét. A prebiotikumok javítják a hámsejtek szoros csatlakozását, ami szintén csökkenti a kórokozók behatolását a nyálkahártya gátján. Intézetünk meta-elemzése a rezisztens keményítő hatásának sertésekben témájában a közelmúltban kimutatta, hogy a belekben csökken a pH-érték, és nő a bifidobaktériumok és a laktobacillusok száma, ami viszont kiszoríthatja a potenciálisan patogén baktériumokat. Ennek eléréséhez 10–15% rezisztens keményítő használata szükséges. A rezisztens keményítő az egyik élelmi rost, tehát olyan keményítő, amely nem bomlik le a vékonybélben, de a bélbaktériumok fermentálhatják. Az élesztő sejtfalak használata, amelyek főleg mannan oligoszacharidokból és glükánból állnak, a jótékony bélbaktériumok - laktobacillusok, bifidobaktériumok - növekedését és a macskákban a Clostridium perfringens csökkenését okozza, az adagtól függően.

Mondanál egy példát, ahol a prebiotikumok használata segített?
A laktulóz mellett, amely csak kettős cukor, de ellenáll a szervezet saját emésztőenzimjeinek, és amelyet gyakran terápiásan alkalmaznak kutyákban és macskákban, az emésztési rendellenességeket gyakran lehet javítani étkezési rostok, például psyllium héj vagy réparost hozzáadásával. Saját tapasztalataink szerint a psyllium napi adagolása a hányás gyakoriságának csökkenéséhez vezet a gyakran hányó macskáknál. Az ilyen adalékanyagok gyakran javíthatják a széklet konzisztenciáját, a prebiotikumok pedig bélgyulladás esetén támogatóan hatnak.

A prebiotikumok mellett vannak-e még olyan adalékok, amelyek jótékonyan hatnak a bélkörnyezetre?
A probiotikumok olyan élő baktériumok, amelyek általában a bélben találhatók és jótékony hatással bírnak. A probiotikumoknak ellenállóaknak kell lenniük a gyomor- és epesavakkal szemben, képesnek kell lenniük a metabolikus aktivitás kialakítására a bélben, elő kell mozdítaniuk az egészséget, biztonságosaknak, azaz semmiképpen sem patogénnek és genetikailag stabilnak kell lenniük. Az első probiotikummal kapcsolatos munka 1906-ban kezdődött, és még mindig sok kutatást végeznek ezen a területen. Egy nemrégiben megjelent munka a Lactobacillus johnsonii törzs malacokra gyakorolt hatásával foglalkozik. A törzset több izolátum közül választottuk ki sav- és epesav-rezisztenciájának, a malacok bélnyálkahártyájához való tapadásának és rövid láncú zsírsavak termelésének in vitro tesztelése után. A probiotikum védőhatását egyértelműen kimutatták egy Salmonella antivírusos fertőzéses tesztben.

Kutyáknál egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a probiotikumok - laktobacillusok, bifidobaktériumok - a bél mikrobiotájának befolyásolásával javítják a hasmenéses kutyák egészségét. A kezelt kutyák szignifikánsan nagyobb változatosságot mutattak. Egyes jótékony baktériumok száma megnőtt, míg a fakultatív kórokozók, például a Clostridium perfringens és mások csökkentek. A metagenomikus elemzés a különböző metabolikus utakra is jótékony hatást mutatott. Idősebb kutyáknál napi adag probiotikum - Lactobacillus casei Zhang, Lactobacillus plantarum P-8 és Bifidobacterium animalis subsp. lactis V9 - a hasznos bélbaktériumok elősegítésére. Emellett elősegítették a takarmányfogyasztást és a súlygyarapodást, az immunparamétereket és a gyulladásos tényezőket is pozitívan befolyásolták. Ez a tanulmány azt is kimutatta, hogy a probiotikumok jótékony hatása kifejezettebb volt idősebb kutyáknál, mint fiatalabb állatoknál. Egy másik kutyákon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a kefir hasonló jótékony hatást gyakorolt a bél mikrobiotájára. Végül, a szinbiotikumok olyan kiegészítők, amelyek pre- és probiotikumokat tartalmaznak, így mindkét kiegészítés előnye elérhető.

Mit lehet még tenni a bél egészségének elősegítése érdekében?
A funkcionális növényi anyagok pozitív hatással lehetnek a bél egészségére is. Van egy EU-ban jóváhagyott, karvakrolból, cinnamaldehidből és paprika oleo-gyantából álló növényi takarmány-adalékanyag, amelyet brojlereken teszteltek. Javult a brojlerek teljesítménye, és bebizonyosodott, hogy hatással van a bél mikrobiotájára. Számos tanulmány készül a különböző funkcionális növényi anyagokról, és a témával a jövőben is intenzívebben foglalkozunk az antibiotikumok alternatíváinak keresése során.