Allegro ma non troppo A receptek receptje M-től
Manfred Wolff-Plottegg/Hozzászólás az "Allegro ma non troppo" szakácskönyvhez
Szerkesztő: Isi Werner/Johny Weissmьller Bund/Vienna Graz Anchorage
Jobb, mint a jó íz, amit megemészt/A receptek receptje
Manfred Wolff-Plottegg már: 1998.11.29. 23:28
Természetesen nekem is megvan a GG - csak témaként: a polgári önképben használják, ahol hiányoznak az érvek, és általában kiválasztási kritériumként használják. A GG azt keresi, hogy mi tetszik neki az étlapon, kiválasztja a ruhatárat, az embereket, akikkel beszélgetni akar, a kereskedés módját és a házépítő számára meghatározza az alakzatokat. Tényleg mindenhol részt vesz benne, és kétségtelenül az egyik legmeghatározóbb tervezési kritérium, a legnépszerűbb életstílus.
Bár a GG nem személyes - többnyire szabványosított, a saját jóindulatába csomagolt kollektív szabály - a személyes identitás meghatározódik és megnyilvánul benne. Az eredmények, amelyeket a folyamatosan nyaggató és jobban ismerő GG magával hoz, egyáltalán nem meggyőzőek, és valójában csak a minőségi kritériumnak felelnek meg rossz banalitás vagy már régóta ismert. A GG és a rossz főzés (rossz viselkedés, rossz építészet) mindig párban jelenik meg, hasonlóan az életmódhoz és a főzéshez, vagy a szakácskönyvek olvasásához/írásához. Ahogyan a Limes képe mindig önmagát reprodukálja, a GG mindig az ismertet keresi, visszaesik a (saját) normájára, ezért posztmodern és nem kreatív - mint az összes finom tipp, aki mindig pontosan tudja, hogy mit főz (az ismert, az ismerős, a kívánt) és nyaggatás, ha nem így van.
A GG rendszere elég régóta próbálkozik, és tekintettel az ízválasztás nyomorúságos eredményeire, meg kell követelni, hogy a GG-t már ne válasszák ki, és hogy a GG áthatoló bőrét ízléstelenség elkerülje.
A receptek - csakúgy, mint a kötési minták - szó szerint egyet jelentenek a szabállyal, eljárással és algoritmussal. Különböző típusok vannak közöttük:
A konzervatív algoritmusokat használják újra-várt eredmények előállítása. Ez magában foglalja az összes stílusszabályt és Nagymama receptjei, valamint minden etnikai étel és minden tudás; A témák itt a minőség és a hitelesség, itt lehet kritikát mondani, ha valami nem működik, ha Pavlov szájvize nem folyik rendesen, ha a gazda nem tud valamit. A személyes testápolás (diéták) és az egyéni kívánság-kielégítés (kedvenc ételek) mintái szintén ide sorolják. A konzervatív főzési algoritmusok tehát összefüggésbe hozhatók vagy szituatívista származékok (pénteken hal, hangyák Koglerhez, vörösáfonya vadon, torta születésnapon).
A generáló algoritmusok kihagyják a standardizált viselkedést, ezért kreatívak az autokatalitikus folyamatokhoz és megdöbbentést okoznak.
Ehhez "minden szeletet úgy hagyok, ahogy van", és itt részletesebb utasításokat adok, mivel az általam javasolt eljárást még nem használják széles körben - főleg nem a főzésnél. Már nem a tartalommal kapcsolatos/céltudatos (új) főzésről van szó, hanem magukról a főzési szabályok megváltoztatásáról vagy új találmányairól: Az összes receptre vonatkozó "receptem" (meta recept) így ad hoc módon folyamatosan új recepteket generál.
Még akkor is, ha a megközelítés, a folyamat áll az előtérben, vagyis a recept és nem az étel, ez nem a szakács akaratának főzéséről szól (evés nélkül), hanem a kezdetben ismeretlen receptjéről, vagyis a receptem áttör. A receptek meghatározottsága.
Természetesen utána eszünk, de - még akkor sem, ha ízlik - másodszor főzzük "receptként"; egyedülálló receptek, amelyek legkésőbb a mosással és az emésztéssel elmúltak.
Annak érdekében, hogy ne a már ismertet válasszuk, rendeljük, ne főzzük, az első szakaszban folytathatnánk a rendetlenséget. Vagy betűrendben (pl. Az a szabály, hogy csak kedden kell Q első betűvel enni az ételt), amelynek célja nem lehet egy várt cél elérése, túl kell lépnie a már ismerten.
És ismét kiderül, hogy nem a tartalmi szempontból jámbor kívánság eredményezi az eredményt, hanem a modus operandi. Más szavakkal: az aktívabb algoritmus nem tartalmilag (GG) vagy cél által meghatározott, hanem az ismeretlen módszertani, meglepő.