Allergénkezelés - Marcus Beran
Kedves táplálkozási szakemberek,
Az új jogi alapok, az egyre gyakrabban előforduló és nagyon jól informált emberek, problémákat okoznak a szakipar számára. Most eldőlt, hogy a gasztronómia és a szállodaipar melyik irányt veszi: sok étel kevés pénzért, vagy minőség, nagyon jó kiszolgálás és átláthatóság mellett. Hosszú távon a második utat látom sikeresebbnek. Ezért fényt hozok a sötétségbe az allergének területén a gasztronómia és a szállodaipar számára. Celiaciában szenvedő, hentes, képzett és hosszú ideje diétás szakácsként személyesen tökéletes keverék vagyok a témához. Az allergénmentes főzés egyáltalán nem nehéz. De ebben a témában „fejekkel szöget kell csinálni”. Mindent vagy semmit. Mivel ez mélyen érzelmi téma a vendégeid számára, és hatalmas ugrás a hitben, itt semmi sem baj. Ezért olyan allergénkezelő rendszert terveztem, amely praktikus és könnyen megvalósítható, hogy világosabbá tegye a témát, és segítsen az allergénmentes ajánlatok elkészítésében. Nem veszíthetsz, csak nyerhetsz. Különösen boldog vendégek.
Gluténmentes - Laktózmentes - Hisztamin - Fruktóz - Mustár - Koffein - Ízesítő - Cukorbetegség-tápanyagok
és hogy gyakorlói filozófiám szerint: Tippek és stratégiák, amelyek a mindennapi életben megvalósíthatók!
Nagyon könnyű megértést hozok nektek a sötétbe. A hegy nagy, de meg kell/engedjük járni, én vagyok a hegyi vezetőd. Ily módon növelheti vendégei számát, és elégedettség merül fel!
Egységes ár: személyenként nettó 175,00 €
2.5 -napos szeminárium gyakorlattal
Házon belüli képzés: 2000,00 € -tól; nettó plusz utazási költségek, kiadások és anyagok
Szüksége van egyéni képzésre? Semmi gond, csak lépjen kapcsolatba velünk! Egyéni képzési ajánlatot nyújtunk be Önnek!
Nyitott tanfolyamok időpontjai:
Frankfurt 01.30.30
2017.02.20. Hamburg környéke
17.03.27 München környéke
17/11/17 Berlin környékén
17/06/17 Düsseldorf area
Tartalom:
1. Patológia - orvosi háttér
2. Az érintett személy nézete
3. Jogalapok és foglalkozzon vele
4. Piaci előny (főnök számára)
5. Emberi erőforrások és kommunikáció
6. Információ - recepteket szerezhet be rövid időn belül
8. Végrehajtás 8 pontban:
1. Hogyan bánjak a vendéggel?
2. Névjegykártya - Minden konyha névjegykártyája
3. A vendégnek szolgáltatással, vendéglátással/kiszállítással, büfével
4. Kommunikációs pont az útlevélhez és az ételek elkészítéséhez
5. Élelmiszer előállítása
Vessen egy pillantást az önéletrajzomra, és hagyja, hogy tudásom és készségeim meggyőzzenek!
Várom, hogy személyesen megismerhessem ...