Allergiás ételek Életmód táplálkozás és tippek
Egyes élelmiszerekben előforduló anyagok változó intenzitású allergiás reakciókat válthatnak ki a kiütésre hajlamos embereknél, a kiütéstől az anafilaxiás sokkig.
Itt vannak a legerősebb allergiás gyógyszerek:
- glutént tartalmazó gabonafélék (búza, rozs, búzadara, árpa, rizs, liszt)
- tojás és az abból származó termékek
- tej és tejtermékek
- felett
- rákfélék, tenger gyümölcsei
- mogyoró, mogyoró, földimogyoró, dió, mandula, pisztácia
- zeller
- eper
- mustármag, mustárpép
- szezám
- szójabab és az abból készült termékek
Az ételallergiás reakciók tünetei nem specifikusak, az emésztési jelenségektől (hányinger, hányás, étvágytalanság) a kiütésig, hörgőgörcsig és a keringés összeomlásáig.
A sürgősségi ellátás abból áll, hogy az étrendből kiküszöböli az allergia előállítása során inkriminált ételeket, és korlátozza azok fogyasztását a tünetek teljes megszűnéséig. Ezt követően megkísérelhető az allergénnek tekintett ételek fokozatos, kis mennyiségű visszahelyezése; ha a tünetek megismétlődnek, az allergia megerősítést nyer, és kerülni kell az ételt.