Állítólag a laktóban erjesztett termékek csökkentik a szívbetegségek kockázatát
Joghurtok, kefir, sajt: az erjesztett termékek jót tesznek a szívnek
A szív egészségének javítása érdekében jobb lenne az erjesztett tejtermékeket előnyben részesíteni az erjesztetlen tejtermékekkel szemben - állapítja meg egy új tanulmány.
A perjesztett tejtermékek mint például joghurt, sajt vagy tej kefir emészthetőbb, mint a tej, amely nem erjesztett termék, különösen annak a ténynek köszönhető, hogy a laktóz kevésbé van benne.
De a Kelet-finn Egyetem tanulmánya szerint az erjesztett tejtermékek is plusz a szív egészségére, az artériák szűkületének korlátozásával, ahol a nem erjesztett vagy túlzottan zsíros tejtermékek magas fogyasztása káros az artériák egészségére. A szívkoszorúér-betegségnek nevezzük, utalva az érelmeszesedésre a szív artériáinak szűkületére.
Körülbelül 2000 férfi vett részt a vizsgálatban, amelynek eredményeit a British Journal of Nutrition publikálta. A résztvevők étkezési szokásait a vizsgálat kezdetén, majd a következő 20 évben rendszeresen értékelték. A kutatók ezután összehasonlították a betegek szívkoszorúér betegségével és erjesztett tejtermékeik fogyasztásával kapcsolatos információkat.