Alma - Charlotte Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

200 g ladyfingers
500 g alma, hámozva és lemérve
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál citromlé
125 ml száraz fehérbor vagy almalé
50 g cukor (kb. 3 evőkanál)

A kvark töltelékhez:
250 g kvark 20% zsírral
100 - 150 g krém fraiche 30% zsír
50 g porcukor (3-4 evőkanál púpozott)
1-2 evőkanál citromlé

Festéshez:
200 ml (1 csésze) tejszínhab
Esetleg ½ csomag krémstabilizáló por

Kattintson a képre a nagyításhoz

Ez a kvark krém személyes preferenciáktól függően kissé feszesebbé tehető.
Ehhez adjon 2-3 lap fehér zselatint a kész krémhez. Először áztassa őket hideg vízben 10 percig. Tegye egy kis serpenyőbe, miközben még mindig nedvesen csöpög, és mérsékelt tűzön óvatosan oldja fel, de ne hagyja forrni. Ezután adjon hozzá 2 evőkanál kvarkkrémet az oldott zselatinhoz, keverje össze és keverje vissza mindent a kvarkkrém többi részébe. Ez azt jelenti, hogy az almás charlotte hosszabb ideig a hűtőszekrényben tartható egy kisebb háztartás számára, ha nem eszi meg azonnal. De zselatin nélkül is 1-2 napig friss marad a hűtőszekrényben.

4 adag 1 adag kb. 600 kcal és kb. 30 g zsír. 6 adaggal 1 adag kb. 400 kcal és kb. 20 g zsír ->

---