Alma - Miért olyan egészséges az alma Mindig egészséges
Az alma a világ egyik legnépszerűbb és legfinomabb gyümölcse. Semmi sem hasonlít egy élénkvörös, édes, lédús almába harapáshoz, amely oltja szomját és kielégíti édesszájú fogalmát, miközben egészségét nagyban növeli. Ezeknek a finom gyümölcsöknek több mint 7500 fajtája van, és sokféle színben kaphatók, nevezetesen vörös, sárga és zöld.
Az alma nemcsak finom, hanem az egészségre is jótékony hatású. Megelőző hatása van a szív- és bélbetegségek, a székrekedés, a vérszegénység és a cukorbetegség ellen. Segíthetnek a reuma, a különböző rákos megbetegedések, a köszvény, valamint az Alzheimer- és a Parkinson-kór tüneteinek enyhítésében is. Az alma csökkenti a gyengeséget, enyhíti a dizentériát és elősegíti az emésztést. Végül is köztudottan segítenek a fogak és a bőrápolásban is.
Tartalomjegyzék:
Táplálkozási értékek
100 g alma a következőket tartalmazza:
| tápláló | érték |
| Víz [g] | 85.56 |
| Energia [kcal] | 52 |
| Fehérje [g] | 0,26 |
| Összes zsír [g] | 0,17 |
| Szénhidrátok [g] | 13.81 |
| Élelmi rost összesen [g] | 2.4 |
| Összes cukor [g] | 10.39 |
| Kalcium, Ca [mg] | 6. |
| Vas, Fe [mg] | 0.12 |
| Magnézium, Mg [mg] | 5. |
| Foszfor, P [mg] | 11. |
| Kálium, K [mg] | 107. |
| Nátrium, Na [mg] | 1 |
| Cink, Zn [mg] | 0,04 |
| C-vitamin [mg] | 4.6 |
| Tiamin [mg] | 0,02 |
| Riboflavin [mg] | 0,03 |
| Niacin [mg] | 0,09 |
| B-6-vitamin [mg] | 0,04 |
| Folsav [µg] | 3 |
| A-vitamin, RAE [µg] | 3 |
| E-vitamin [mg] | 0,18 |
| K-vitamin [µg] | 2.2 |
Mi az alma?
Az alma (Malus domestica) a Rosaceae családba tartozó almafák által termesztett almabogyó, az alma héja vékony, de szilárd, a belső pép vastag és lédús. A gyümölcs éréskor lágyabbá válik. A belső mag tartalmazza a magokat, amelyek felesleges fogyasztása káros lehet az egészségre. A tápanyagok a húsban és a bőrben találhatók, amelyek gazdag antocianin- és tanninforrások. A kifejezés igaz marad: "Napi alma távol tartja az orvost!"
2010-ben megfejtették az alma teljes genomját (genetikai anyagát). Ennek eredményeként manapság pontosabban tudjuk, hogy az alma miért olyan előnyös az egészségünkre, és mely specifikus összetevők felelősek az általuk nyújtott energiáért! Vessünk egy pillantást a világ egyik legnépszerűbb és legegészségesebb gyümölcsének néhány fő összetevőjére!
Tápanyagok az almában
A wikifit.de szerint az alma sok nélkülözhetetlen tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nem tartalmaznak zsírt, nátriumot és koleszterint. Az antioxidánsok, a kálium, a rost, a C-vitamin és néhány B-vitamin (niacin, B6-vitamin) felelős az almának tulajdonított egészségügyi előnyök hosszú listájáért.
Az alma további fontos tápanyagai közé tartozik a kalcium, a K-vitamin, a vas, a réz, a foszfor és a magnézium. Fitotápanyagokkal és flavonoidokkal is tele vannak, például kvercetinnel, epikatechinnel, floridzinnel és más polifenolos vegyületekkel.
Energiában gazdag és vízben gazdag gyümölcsök segítenek abban, hogy jól érezd magad. Joggal nevezik őket „tápanyagbombának”.
Milyen hatással van az alma a testünkre?
Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb alma-egészségügyi előnyöket, amelyek valóban segíthetnek távol tartani az orvost:
Segíti az emésztést
Az észak-karolinai Állami Egyetemen végzett kutatások szerint az almában magas az oldódó rosttartalom. Az USDA adatbázisa szerint egy nagy alma biztosítja a napi ajánlott rostbevitel 20 százalékát, ami elősegíti az emésztési folyamatot. A magas rosttartalmú gyümölcs, például az alma rendszeres fogyasztása biztosítja a sima bélmozgást, és megakadályozza a székrekedést, a hasmenést, az irritábilis bél szindrómát (IBS) és más gyomorbántalmakat.
A rost serkenti a gyomor- és emésztőlevek felszabadulását a tápanyagok hatékony felszívódásának biztosítása érdekében, miközben eltávolítja a felesleges koleszterint vénáiból és artériáiból, hogy hozzájáruljon a szív egészségének megőrzéséhez és csökkentse az érelmeszesedés kockázatát.
Rákellenes potenciál
A különféle ráktípusok, különösen a bőr-, emlő- és vastagbélrák kezelésében mérsékelt javulást tapasztaltak állatkísérletek során alma segítségével. Napi egy vagy több alma rendszeres fogyasztása csökkentheti a tüdő- és vastagbélrák kockázatát. Az almák kifejezett és tagadhatatlan képességet mutatnak a tüdőrák csökkentésére és terjedésének lassítására. Úgy gondolják, hogy az almáknak ezek a jótékony tulajdonságaik vannak a magas fitotápanyagok, köztük a kaempferol és a kvercetin miatt, de további kutatásokra van szükség.
Prebiotikumok
Az alma pektint tartalmaz, egyfajta rostot, amely probiotikumként viselkedik. Különösen segít a vastagbélben élő baktériumok működésének javításában. Az alma serkenti az anyagcserét az emésztőrendszerben, és elősegíti a jó baktériumokat a belekben. Ez a prebiotikus hatás jobb egészséghez vezet azáltal, hogy maximalizálja a tápanyagok felvételét és megszünteti a káros baktériumokat és toxinokat.
Csökkenti agyvérzéseket
Tanulmányok kimutatták, hogy az alma rendszeres bevitele a trombotikus stroke kockázatának csökkenésével jár együtt mind a férfiak, mind a nők körében.
Segít a vérszegénységben
Az alma azért hasznos a tünetek enyhítésére és a vérszegénység kezelésére, mert vasat tartalmaz. A vörösvértestek számának növelésével a testben az alma nemcsak megakadályozza a vérszegénységet, hanem biztosítja az alapvető szervrendszerek megfelelő oxigénellátását is. Ez javított vérkeringést és a szervrendszerek megfelelő működését eredményezi.
Erősítse az immunrendszert
A magas C-vitamin-, antioxidáns- és fehérjetartalmú alma fontos szerepet játszhat a gyengeség megelőzésében, az immunrendszer fellendítésében és az izomtónus javításában. Ha hízni akar, az almának a többi étrenddel és fehérjében gazdag összetevővel kombinálva a napi étrend részét kell képeznie. Segítenek a szervezet méregtelenítésében és az általános egészségi állapot javításában is.
Segít a cukorbetegségben
A cukorbetegek számára elengedhetetlen a vércukorszint-szabályozás. Az almában található polifenolok közvetlenül kapcsolódnak a szervezet szénhidrátok felszívódásának csökkenéséhez. Néhány, az almaecetre koncentráló tanulmány kimutatta, hogy ez csökkentheti a vércukorszint ingadozását a véráramban, ami fontos tényező a cukorbetegség távol tartásában. A polifenolok emellett csökkentik az emésztőrendszerünk glükózfelvételét és serkentik az inzulin felszabadulását hasnyálmirigyünkből, ami szintén szükséges a vércukorszint kordában tartásához. Végül a polifenolok stimulálják a testünk sejtjeinek inzulinreceptorait, ami felgyorsítja a cukor eltávolítását a véráramból, és az anyagcseréhez és a megfelelő szervműködéshez juttatja a sejtjeinkbe.
fogápolás
Az alma fogyasztása segít a fogak és az íny tisztításában. Amikor almát eszel, a benne lévő rost tisztítja a fogakat, és ennek a gyümölcsnek az antibakteriális tulajdonságai távol tartják a baktériumokat és a vírusokat. Bár nem csökkentik a fogszuvasodást, serkentik a nyálat (egy lúgos vegyület), amely csökkenti a baktériumok szaporodását, amint azt egy publikált tanulmány leírta.
Antioxidáns tulajdonságok
A New York-i Cornell Egyetem kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy az almában bővelkedő antioxidánsok megvédik az agysejteket az oxidatív stressztől. Az oxidatív stressz az Alzheimer-kórhoz és más neurodegeneratív betegségekhez kapcsolódik. Ily módon ezek a betegségek is megelőzhetők.
Fokozza az agy egészségét
Az alma növeli az acetilkolin mennyiségét az agyban, ami a fókusz, a problémamegoldás és a memória javulásával függ össze.
Enyhíti az asztma tüneteit
Az almák óriási gyulladáscsökkentő magatartást tanúsítottak, és ha asztmáról van szó, akkor kiemelkednek a többi természetes kezelés közül. A kvercetin, az alma héjában található flavonoid, gyulladáscsökkentő hatású és erősíti az immunrendszert.
Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
Az alma csökkenti a szívroham és más egyéb szívbetegségek kockázatát. Az alma antioxidáns tulajdonsága csökkenti a zsírok peroxidációjának nevezett zsírok oxidációját. Ezenkívül semlegesíti az erekben található különféle zsírokat, amelyek veszélyes nyomást gyakorolhatnak. A flavonoid kvercetin csökkenti az erek gyulladását, míg a polifenol epikatechin szintén csökkenti a vérnyomást a szervezetben.
Csökkenti a koleszterinszintet
Az almában található oldható rost segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, ezáltal erős védelmi mechanizmussá válik a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Egy kutatási tanulmány megállapította, hogy az alma napi fogyasztása drasztikusan csökkentette az LDL (rossz) koleszterinszintet és a HDL (jó) koleszterin enyhe növekedését eredményezte mindössze három hónap alatt.
Javítja a csontok egészségét
Az almában található kaempferol, kvercetin és miricetin összekapcsolódtak a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladás és a köszvény, csökkentésével. Ezért az alma nagyon hasznos a reumás emberek számára, mivel elősegíti a gyógyulási folyamatot.
Javítsa a látást
Az alma segíthet megelőzni a makula degenerációt, a szürkehályogot és a glaukómát. Emellett erősítik a szemet és javítják a látást, és segítenek az éjszakai vakság kezelésében. Mint? Mint korábban említettük, az alma gazdag flavonoid vegyületekben és antioxidáns fitonutriensekben, amelyek csökkentik a szabad gyökök szemre gyakorolt hatását, és így megakadályozzák ezeket a betegségeket.
Fogyás
Az alma magas víztartalma és rostja egyaránt növeli a jóllakottság érzetét, és ezáltal csökkenti az étvágyat és a túlevést. Ennek ellenére gyorsabban emészthetőek meg, ami több millió elhízott ember számára is hasznos lehet.
Bőrápolás
Az almában található erős antioxidánsok ellensúlyozzák a szabad gyökök káros hatásait, amelyek közvetlenül összefüggenek a korai öregedéssel, a ráncokkal, az öregedési foltokkal és más, az életkorral összefüggő betegségekkel.
Az alma a vérkeringést is elősegíti, emiatt a bőr fiatal és feszes. Serkentik a régi sejtek megújulását, helyreállítják a sérült sejteket és megakadályozzák a pattanásokat. Az almából és mézből, vagy almából és tejből készült paszták rendszeres használat esetén növelik a bőr fényét és ragyogását.
Véd az NSAID-októl
Az almában lévő katechin és klorogénsav megvédi a gyomor bélését a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) okozta sérüléstől. Ezek olyan fájdalomcsillapítók, amelyek károsíthatják a gyomor nyálkahártyáját. Dr. Frank Hu, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási és epidemiológiai professzora az áfonyát, az almát és a leveles zöldséget tartja a legfontosabb gyulladáscsökkentő ételek közé.
Megakadályozza az epeköveket
Az almákban található gazdag pektinforrás segít a szervezetben a felesleges koleszterinszint szabályozásában, amelynek kristályosodása epekövekhez vezet. Ezért úgy gondolják, hogy az alma megvédi az epeköveket.
Gazdag C-vitamin forrás
Az USDA szerint egy nagy alma biztosítja a napi ajánlott C-vitamin bevitelének körülbelül 17 százalékát. Ez az esszenciális vitamin segít megvédeni a fertőzéseket és betegségeket. Az almában található aszkorbinsav tartalékok elősegítik a kollagén képződését, amelynek számos előnye van a bőr számára.
Enyhíti az aranyér
Az almában található bőséges rost segít megelőzni a székrekedést és a túlzott megterhelést a bélmozgás során. Így segítenek az aranyér enyhítésében.
Hajápolás
Az almalé felvitele a fejbőrre segíthet a korpásodás megelőzésében. Mossa meg a haját, végül öblítse le almalével, hogy egészséges és fényes legyen. Jó kondicionálóként is működik.
Alma élvezete
Az almát többféleképpen élvezheti:
- Edd meg: Az alma nyersen fogyasztható a fától, vagy különféle ételekben, például gyümölcssalátában és pudingban. Ezeket a gyümölcsöket meg lehet sütni, apróra vágni, pépesíteni, fagyasztani vagy akár chipsben szárítani, egészséges, édes snackként.
- Idd meg: Az almalé szintén népszerű ital a világon, és számos desszertben megtalálható.
- Alkalmazza: A magjaiból kivont olaj szintén hasznos és számos felhasználási lehetőséggel rendelkezik, különösen a kozmetikai iparban. Az almaolaj segít a pattanások, a ráncok és a száraz bőr ellen.
Alma vásárlása és tárolása
Íme néhány tipp az alma kiválasztásához és tárolásához:
- Alma vásárlásakor ügyeljen arra, hogy szilárd és kemény legyen.
- Ne vásárolja meg azokat, amelyeknek ráncai vannak, mivel elvesztették egészségre gyakorolt előnyeiket és tápértéküket.
- Ne válasszon szokatlanul lágy vagy zúzottakat.
- Ne tároljon túlérett vagy korhadt almát a jó almával együtt.
Jegyzet: Az érett alma egy etiléngáz nevű felszabaduló vegyület révén metabolizálja élelmiszer-erőforrásait. Ez az etiléngáz ösztönözheti más almák gyors érését és rothadását. Tehát mindenképpen vegye ki ezeket a megvásárolt zacskó almából.
Az alma mellékhatásai
Az almafogyasztásnak van néhány mellékhatása. Figyelni kell a következőkre:
- Mérgezés: Az alma magjai mérgező cianidot tartalmaznak. A túlzott lenyelés végzetes lehet. Nem szabad szájon át bevenni, hanem más felhasználásra felhasználhatók.
- Terhesség és szoptatási időszak: A kismamáknak és a szoptató anyáknak kerülniük kell az almatea fogyasztását, mivel ez károsíthatja a növekvő magzatot.
- Allergia: Az alma néhány embernél allergiás reakciókat okozhat.
- Gyógyszer: Az alma hatással lehet bizonyos gyógyszerekre. Ilyen esetekben beszéljen orvosával, mielőtt almát adna étrendjéhez.