Almaecet fogyasztása 12 hatás, fogyás és élmények
Az almaecetet jelenleg sok helyen csodaszerként hirdetik.
Az almaecet egészségügyi előnyei állítólag a foltok eltávolításától a bőrön és a hajon, a gyomorgörcsök és gázok enyhítésétől, valamint az influenza elleni küzdelemtől terjednek.
Ennek ellenére az almaecet nem gyógyít meg mindent. Ha azonban okosan alkalmazzák, az otthoni gyógymód almaecet különféle egészségügyi hatásokkal járhat.
Almaecet fogyasztása: hatás
A babilóniaiak állítólag már 7000 évvel ezelőtt felfedezték ezt az otthoni gyógymódot és annak hatásait.
Ezenkívül Hippokratész, a modern orvoslás atyja a gyulladáscsökkentő almaecetet használta a sebek tisztítására (Johnston et al. 2006 1).
Tehát honnan származik az almaecet ünnepelt hatása?
ecetsav
Az almaecet kétlépcsős erjesztési folyamata során létrehozott elsődleges hatóanyag kulcsfontosságú az almaecet egészségügyi előnyeinek szempontjából.
Először is, a baktériumok és az élesztő alkohollá bontják a cukrot. Másodszor, az acetobaktériumok miatt az alkohol hosszú folyamat során ecetsavvá oxidálódik.
Az ecetsav teszi kiemelkedővé az almaecetet, mert csípős, savanykás ízt kölcsönöz neki, és felhős, „pókhálószerű” anyagot hagyhat a pohár alján - az anyaecet.
Különbség: almaecet és normál ecet
Az almaecetet valójában az alma levéből erjesztik.
Különbözik a többi ecettől, mert enzimeket, ecetsavat és más savakat tartalmaz, amelyek hasznosak az erjedési folyamat számára és csodálatos egészségügyi előnyökkel járnak.
Míg más típusú ecetek, mint például a fehérborecet vagy a balzsamecet, bizonyos recepteknél jóízűek lehetnek, egyszerűen nem ugyanazok az egészségügyi előnyök.
Ezenkívül gyakran tele vannak cukorral. Ezért az almaecet vásárlásakor is fontos alaposan elolvasni a címkét.
Tartsa távol magát a balzsamos almaecettől, mézes almaecettől vagy más adalékoktól! Mivel ezek a változatok általában 20% vagy több cukrot tartalmaznak.
Tapasztalatom szerint az almaecet vásárlásakor a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie az egészség szempontjából:
- Feldolgozatlan
- Természetesen felhős vagy szűretlen
- Az ecetes anyával
- A biogazdálkodásból
Ahhoz, hogy kihasználhassa az almaecet egészségügyi előnyeit, használat előtt alaposan meg kell ráznia.
Mennyit kell inni almaecetet?
Az almaecetet a legjobban italként hígítani fogyás, allergia, megfázás és gyomorégés esetén az alábbiak szerint:
- Egy pohár víz (250ml)
- 1-2 evőkanál almaecetet
Ez a hígított almaecetes ital különösen népszerű a reggeli egészségügyi elixír. Mivel hízeleg a bélflóra, semlegesíti a pH-értéket és energiát ad.
A vércukorszint jobb szabályozása érdekében az almaecet tiszta, 1-2 teáskanál formájában is bevihető közvetlenül szénhidrátban gazdag étkezés előtt.
A lehetséges mellékhatások miatt azonban nem szabad napi 250 ml-nél többet fogyasztani. És nem egyszerre. Mivel ez túlságosan csökkentheti a káliumszintet, ami veszélyes hátrányt jelenthet a szív számára.
Ennek ellenére az almaecet savanykás íze megakadályozza a túl sok fogyasztást.
A vércukorszint csökkentésében mutatott hatékonysága miatt elővigyázatossággal kell eljárni cukorbetegség, hipoglikémia, hiperglikémia vagy bármely más olyan állapot esetén, amely befolyásolja a vércukorszint szabályozását.
Az almaecet ivásának egészségügyi hatásai: 12 előny
Az almaecet évszázados hagyományokkal rendelkezik, mint otthoni gyógymód a különböző kultúrákban. Mivel az almaecet sokféleségét az emberiség gyorsan felismerte.
A gyógyszeres kezelés előtti korszakban az almaecetet gyulladáscsökkentőként használták a sebek tisztítására. Állítólag még Kleopatra is tudott az előnyökről, és rendszeresen ivott almaecetet.
Iváshoz az almaecet különösen a fogyás hagyományos elixírjeként ismert. De ez csak egy az almaecet fogyasztásának 12 egészségügyi előnyéből.
1. Vércukorszint
Ma az almaecet a sushi rizs, a burgonya chips vagy a sült krumpli adalékaként ismert.
Mivel gátló hatása van a vércukorszintre és az inzulinreakciókra, az almaecet szénhidrátokhoz adása okos lépés.
Egy japán tanulmány azt mutatja, hogy az almaecet fehér rizshez való hozzáadása csaknem 40 százalékkal csökkenti glikémiás indexét - a vércukorszint relatív növekedését (Sugiyama et al. 2003 2).
Ezenkívül egy másik tanulmány az almaecetről a fogyás során kimutatta, hogy két teáskanál ecet fogyasztása magas szénhidráttartalmú étkezés esetén 34 százalékkal csökkenti a vércukor- és inzulinszintet.
Az almaecet fogyasztása röviddel étkezés előtt lényegesen hatékonyabb, mint órákkal korábban fogyasztani (Johnston et al. 2010 3).
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, ez az egyik legjobb trükk, amellyel csökkentheti a szénhidrátok hatását egy csalási napon.
Ezenkívül az almaecet elfogyasztása elősegítheti a vércukorcsökkenést. Mert ez köztudottan a vércukor hírnöke, amelyet drasztikusan megnöveltek az étellel.
Különösen az almaecetben található elektrolit-kálium segít stabilizálni a vércukorszintet.
2. Cukorbetegség és inzulinérzékenység
A vércukor mellett az almaecet étkezés előtti fogyasztása is több mint 30% -kal csökkenti az inzulint (Leeman et al. 2005 4).
Ezért a vizsgálatok az almaecetet az inzulinérzékenység javulásával társítják (Johnston et al. 2004 5).
Mivel ez segít az inzulinrezisztencia ellen, nem meglepő, hogy az almaecet fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjét is javíthatja (White et al. 2007 6).
3. Fogyjon le
A fogyáshoz hígított almaecet évszázadokra nyúlik vissza.
Ennek megfelelően számos tényező elősegíti a fogyást azzal, hogy naponta egy-két evőkanál almaecetet iszol.
Egyrészt az almaecet az enzimek gátlásával elnyomja a szénhidrát szintézist. Ily módon javítja a vércukorszintet és az energiaszintet.
Másrészt az almaecet segít növelni a jóllakottságot és szabályozni az étvágyat a nap folyamán (Petsiou et al. 2014 7).
Ezenkívül az almaecetben lévő egészséges baktériumok és enzimek segítenek a candida megszüntetésében.
A Candida egyfajta élesztő, amely elhízást, fáradtságot és cukor-függőséget is okoz. Túlzott növekedését a krónikus, túlzott cukorfogyasztás okozza.
Az almaecet Candida antimikrobiális hatása mellett más baktériumokat is ki tud irtani, például az E. coli-t (Yagnik et al. 2018 8).
4. Zsírégetés
Kutatások szerint az almaecet fogyasztása elősegítheti a zsírégetést a szervezetben (Li et al. 2013 9).
Ha hallotta, hogy az almaecet napi fogyasztása a testzsír csökkenéséhez vezet, akkor ez jó.
A vércukor-egyensúly javításán túl ennek oka lehet a zsír oxidációjának szabályozása.
Ezt a folyamatot a zsír energiájának égetésére (oxidálására) a szervezetben ketózisnak nevezik.
Az almaecet ivásával a zsírégetés javítása érdekében támogatja a ketózis állapotát. Ezért az almaecet különösen népszerű a ketogén étrendben.
5. Sóvárgás
Sokan esküsznek arra, hogy almaecetet isznak, hogy elhárítsák az édes vágyakat. Ez hasznos lehet alacsony szénhidráttartalmú étrend betartásakor, különösen akkor, ha csak most kezdi.
Az egyik legfőbb ok, ami miatt sokan vágyakoznak, a vércukorszint egyensúlyhiánya.
Az almaecet tehát segítséget nyújthat, ha vércukorszint-stabilizáló tulajdonságai miatt vágyakozik az édesség után.
6. Emésztés
Az almaecet javíthatja a gyomorsavat és az epehólyag működését, elősegítve a zsír emésztését. Ezenkívül sok ember egyszerűen nem termel elegendő gyomorsavat a hatékony emésztéshez.
Ezért segíthet almaecet hozzáadása az ételekhez, vagy étkezés előtt. Ezenkívül az almaecet elfogyasztása segíthet az egészséges zsírok beépítésében az étrendbe.
Mivel az emberek a nyugati étrend miatt elsősorban szénhidrátok és fehérjék emésztésére szoktak, az almaecet örvendetes segítség a zsírok emésztésében.
Ezért az almaecet fogyasztása különösen népszerű a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendben (LCHF), mint például a keto diéta. Mivel a ketogén étrend zsírtartalma magasabb, mint a legtöbb ember szokta a mindennapi életből.
7. Energia
Aki nem tudja, az energia lecsökken ebéd után?
Ha nehéz szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, akkor a visszaesés úgynevezett ételkómává fajulhat.
Ezzel szemben az almaecet vércukorszint-csökkentő hatása a káliumtartalommal együtt energiát adhat, ha lassúnak érzi magát.
Mivel az almaecet több mint 10 mg káliumot tartalmaz evőkanálonként. Ha egy-két evőkanálnyit ad egy pohár vízhez, kihasználhatja az almaecet ezen előnyét.
Továbbá valószínűleg nincs olcsóbb energiaital, mint ez az egyszerű élethack.
8. Gyomorégés
Annak ellenére, hogy ellentmondásosnak tűnik a savas almaecet fogyasztása a gyomorégés enyhítésére, sok ember úgy találta, hogy segít.
Ennek megfelelően a kutatók feltételezik, hogy az igazság az, hogy az alacsony savtartalom okozza a gyomorégést.
Gyomorégés vagy (savas) reflux az, amikor az alsó nyelőcső záróizom nem záródik be megfelelően, és a gyomorsavat a nyelőcsőbe öblítik.
Mivel ez irritációt okoz. A jelenlegi tanulmányok azt sugallják, hogy a gyomorsav a jeladó a nyelőcső záróizom számára.
Ha stressz, étkezési szokások vagy gyógyszeres kezelés miatt túl kevés a gyomorsav, akkor előfordulhat, hogy a záróizom-izmok nem aktiválódnak megfelelően (Campos 2018 10).
Ennek megfelelően sokan esküsznek, amikor két evőkanál almaecetet feloldanak egy negyed pohár vízben.
Ha ezután étkezés előtt iszik az almaecetet, a tapasztalatok szerint ez enyhíti a gyomorégést.
9. Savanyítás
Étrendünk egyre szegényebb a tápanyagokban. Míg magas a finomított szénhidráttartalma, fokozatosan szegényebbé válik káliumban, magnéziumban és rostban.
Ezért feltételezzük, hogy a nyugati étrend acidózist okoz - a sav-bázis egyensúly rendellenességét.
Ennek következménye a krónikus betegségek elősegítése (Schwalfenberg 2011 11).
Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint azonban az almaecet fogyasztása ellensúlyozhatja ezt a savasodást a szervezetben.
Mivel az ecetsav elősegíti a gyomor és a bél semlegesítő hormonjainak és ionjainak felszabadulását (Petsiou et al. 2014 12).
10. Immunrendszer
Az egészséges zsírok, zöldségek és kakaó nincsenek egyedül a rák elleni antioxidáns védelemben.
A vörösborhoz hasonlóan az almaecetben található polifenolok is támogatják a testet a szabad gyökök és az oxidatív stressz elleni küzdelemben.
Ennek megfelelően az almaecet tanulmányai kimutatták, hogy segít enyhíteni az elhízás okozta oxidatív károsodásokat, sőt növeli az egyéb antioxidánsokat és vitaminokat.
Ugyanez a tanulmány azt találta, hogy az almaecet javíthatja a vér lipidszintjét is (Nazıroğlu et al. 2014 13).
Ezenkívül az ecetsav vírusellenes tulajdonságai hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez a nyirokcsomók méregtelenítésével.
Az almaecet segíthet csökkenteni a megfázás előfordulását (Johnston et al. 2006 14).
11. Hideg és allergiás
Ha hideg vagy szezonális allergiával küzd, oldjon fel két evőkanál almaecetet egy pohár vízben.
Az ecetsav és az almaecetben lévő kálium fellazíthatja a váladékot, míg az öntözött ital méregteleníti a testet.
Ezenkívül az almaecet antibakteriális tulajdonságai segíthetnek lebontani ugyanazokat a kórokozókat, amelyek megfázást és allergiát okoznak, és megakadályozhatják a sinus fertőzéseket.
12. Bőr
Ha almaecetet iszol, mert annak számos egészségügyi előnye van, akkor a bőröd textúrája is javulni fog.
Minél egészségesebb az emésztőrendszer és minél kiegyensúlyozottabb a test pH-értéke, annál jobb lesz a bőr.
Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben kiaknázza az almaecet bőrre gyakorolt potenciálját, alkalmazhatja azt a bőrön is.
Külső használatra 2: 1 hígítási arány ajánlott - két rész víz és egy rész almaecet.
Ez azt jelenti, hogy a hígított almaecetet tisztítószerként használhatja az arcán, a nyakán és a vállán. Mindig fontos az almaecet hígítása a bőr megégésének elkerülése érdekében.
Hozzáadhat egy csésze almaecetet a fürdővízhez, és lazíthat egy fürdőt, miközben az almaecet semlegesíti a bőr pH-ját.
Például az almaecet antimikrobiális hatása hozzájárulhat a ragyogó bőrhöz.
Az almaecet és a keto ivásának hatásai
Míg az almaecet ivása általában egészségügyi előnyökkel járhat, különösen népszerű a ketogén étrend követői körében.
Egyrészt ennek oka lehet, hogy az almaecet nemcsak ecetsavat, hanem pektint is tartalmaz.
A pektin egy oldható rost, amely hasonló védőhatással bír a szénhidrátfogyasztásra, mint maga az almaecet.
Másrészt a sóvárgás különösen erős a ketogén étrend kezdeti szakaszában, mert a testnek először meg kell szoknia a zsírégetést.
Ennek során néhány embernek átmeneti szakasza van, amelyben nincs ketonja, ugyanakkor alacsony a vércukorszintje. Ez viszont cukor utáni sóvárgáshoz vezethet
Ez az úgynevezett ketoinfluenza tipikus tünete, amikor az elsődleges energiatermelés érdekében zsírégetésre váltanak.
Az almaecet és a citromsav azonban segíthet. Az almaecet mellett a citrom vagy a mész szorítása is segít ezeknek az étvágyaknak.
Tapasztalatom az almaecet elfogyasztásáról
Az erjesztett ételek, mint az almaecet vagy a vörösbor, bioaktív összetevőiknek köszönhetően különféle egészségügyi hatásokat hozhatnak a mindennapokba.
Ennek ellenére el kell hagyni a templomot a faluban. Míg az almaecet fogyasztása hosszú távon javítja az egészségét, ez egy otthoni gyógymód, amely nem képes csodákra másodpercek alatt.
Mindazonáltal szerintem félelmetes az a trükk, hogy étkezés előtt iszunk almaecetet, és ezáltal harmadával csökkentjük a vércukorszintet és az inzulinreakciókat. Ezért az almaecet elengedhetetlen, különösen az alacsony szénhidráttartalmú ételek esetében.
Egyébként egy pohár vörösbor étkezéssel hasonló hatással lehet.