Almafajtáink áttekintése a konyhád HelloFresh blogjához
Ideje az őszi láznak!
Az arany évszak legjobb jele? Hírek a regionális zöldség-gyümölcs színtérről! Ősszel a németek kedvenc gyümölcse, az alma végre visszatér saját termesztésükből. A sok-sok almafával rendelkező mezők és rétek szedésre és gyűjtésre invitálnak. Pár alma nem jut be a kosárba, nemhogy otthon, de a többi gyümölcsöt általában azonnal a konyhában dolgozzák fel. De gyakran felteszi magának a kérdést: melyik alma melyik további feldolgozásra alkalmas? Tehát sütéshez, gyümölcslevekhez vagy szárításhoz? Elhoztuk az almafajta áttekintésünket, amely pontosan ezekre a kérdésekre ad választ
Végül is: Szeretünk süteményeket sütni életünk édes és gyümölcsös almáiból, ónból vagy penészből, almaszószt és almalevet, finom almadarabot vagy az áhított almát omladozunk. Valójában nincs semmi, amit ne lehetne sütni, főzni vagy elkészíteni a piros, sárga és zöld almából. Ideje tehát az almafajta áttekintésünket felhasználva kideríteni, hogyan hozhatja ki a legtöbbet az alma betakarításából!
Almafajta áttekintésünkből: Alma sütéshez
De nem minden alma egyforma, főleg a sütésnél. A különböző almafajták sajátos tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a savasság finom különbségei vagy alapvetően eltérő konzisztenciák. Például egyes almák csak akkor sütik ki teljes aromájukat, míg másoknak nincs helyük a tortaformában. Néhány süteményhez viszont szükségünk van almára, amely gyorsan és könnyen szétesik. Egyéb dolgok mellett szilárdan kell maradniuk a harapásig, és meg kell őrizniük formájukat.
Annak érdekében, hogy mindig a megfelelő döntést hozza a különböző sütési projektjeihez, összeállítottuk kedvenc almáinkat, amelyeket sütni tud. Mivel valószínűleg az almával való sütés témája lesz a legrelevánsabb az Ön számára, ezért minden almafajtához összeállítottunk néhány érdekes tényt, amelyeket ki is nyomtathat 😉 .
Boskoop
A Boskoop gyümölcsös-savanykás hanggal rendelkezik. Elég nagy lehet, akár 200 gramm tömegű is, általában kerek, szögletes. Kezdetben közepesen kemény pépje később gyengéd és lédús lesz. A Boskoop eredetileg Hollandiából származik, és almamártáshoz vagy almás palacsintához a legjobb - karácsonykor különösen finom íze van, mint egy sült alma.
Elstar
A gyönyörű Elstar még mindig elég fiatal, Hollandiában tenyésztették 1955-ben. Savanyú hangja és lédús pépe van - így különösen jó alakot vág sokféle almás süteményben vagy például édes almás rétesben.
Braeburn
A Braeburn savanykás és savanyú fajtájával nagyon népszerű Európában. Új-Zélandról származik, és hosszú utat tett meg - örülünk, hogy idáig eljutott! Aromás, szilárd és ropogós pépje ideális almás réteshez, friss gyümölcssalátához vagy almaszószhoz.
Gravensteiner
Az édes-savanyú Gravensteiner különösen aromás és szaftos. Észak-Németországból és Dániából származik, és ma már elterjedt Németország egész területén. Ez egyike azoknak az almáknak, amelyek kiválóan fogyaszthatók nyersen és tisztán, és tökéletesek főzéshez vagy sütéshez is. Használhatja például almás morzsás süteményhez vagy amerikai almához - sütés után is szép és szilárd marad.
Golden Delicious
Szereted az igazán édes, kevés savtartalmú almát? A nagy, sárga-zöld Golden Delicious ekkor egyenesen tökéletes. Eredetileg az USA-ból származik, és ma már az egész világon termesztik. A finom alma szilárd és lédús, de minél később betakarítják, annál lisztesebbé válik. A Golden Delicious-t különféle almás piték sütéséhez vagy almamártáshoz használhatja.
Almafajta áttekintésünkből: Alma kiadós receptekhez
Miért csak akkor süt, ha az alma tökéletes a kiadós ételekben? A fajtától függően édeskés, kiegyensúlyozó hangot adnak (például vöröskáposztában) vagy friss és savanykás ízrúgást (például savanyított heringgel). Van jó néhány étel, ami néhány darab alma nélkül nem lenne olyan finom, mint tudjuk. Ezért van egy áttekintés az almafajtákról is erre a célra.
BILD almafajták kiadós receptekhez
Almafajta áttekintésünkből: Alma szárításhoz és szárításhoz
Ismeri már a fent említett alma chipsünket? A receptünkben Gravenstein almát használunk. Ám az almafajták áttekintésében számos más alma található, amely alkalmas szárításra vagy dehidratálásra automatikus dehidratátorban - ha például a megbízható szupermarketben jelenleg nincsenek Gravensteinerek, és még mindig nem akar egészséges snack nélkül elmenni.
BILD almafajták szárításra
Almafajta áttekintésünkből: Alma édes desszertekhez
Az egyik kedvenc témánk az étkezés terén: Mi van a desszertnek? Az első számú őszi gyümölcs itt is pontozhat, mert az almából rengeteg finom desszert készíthető, például mézes és vaníliás fagylaltos almás alma, almás kvarkos ételek vagy almás palacsinta. Ezért az édes desszertek almafajta áttekintése most következik:
BILD almafajták desszertekhez
Almafajta áttekintésünkből: Alma salátákhoz
Mi lenne a Waldorff saláta alma nélkül? Burgonyasaláta alma nélkül? És sok más salátának előnyös az alma - például én télen csak báránysalátával szeretek enni. Élvezze a saláták színes világát a saláták almafajtáinak áttekintésével.
BILD almafajták salátákhoz
Tehát most már csak egy mondanivaló maradt: Élvezze az őszt minden ízével és az almafajták áttekintésével, amíg teheti! Például ezekkel a finom alma- és zabkekszekkel - remek reggeli, különösen ősszel vagy viharos esős időben 😉 .