Almalé - három nem sikerült - Stiftung Warentest
tartalom
Sem narancs, sem szőlő, sem multivitamin - a németek inkább almalevet fogyasztanak. Kár, hogy a mostani teszt nem váltja ki a kedvedet: még a 28 tiszta és természetesen zavaros almalé sem minden második. Háromszor is volt hiány.
Koncentrátumok és nem koncentrátumból készült gyümölcslevek
Az almalé-gyártók általában egész Európából és Kínából származó almát dolgoznak fel almalé-koncentrátumká. Később a koncentrátumot ismét hígítják. A „sűrítményből készült almalé” a szupermarketek polcain kerül. A csomagolásra kell írni. A frissen facsart almából származó gyümölcslevet viszont „nem koncentrátumnak” nevezik. A teszt 20 természetesen zavaros nedvéből csak a Becker's Bester nem sűrítmény. A nyolc tesztelt tiszta levhez hasonlóan koncentrátumból készült.
Vorlo nyomorult
A tesztben a legrosszabb almalé a természetesen felhős Vorlo otthoni szállító. tesztminőség-értékelés: Gyenge. Évfolyam: 5.5. A gyümölcslé aromaminőségben esik át. A vizsgáztatók túl sok 3-metilbutanolt találtak. Ez az íz csak akkor keletkezik, ha az alma vagy a cefre romlott. A termelők azonban csak „egészséges és érett gyümölcsökből” készíthetnek gyümölcslevet - áll a gyümölcslé-rendeletben. A Vorlo tehát nem almalé, és eleve nem kellett volna eladni. Ezenkívül a romlott alapanyag is csak egy hiányosságot eredményezett az érzékszervi értékelésben - ez befolyásolja az illatot, az ízt és a megjelenést: a gyümölcslé túlérett almának volt erős illata és íze, de mindenekelőtt must-erjesztett.
Még két vesztes
A Lidl tiszta Vitafit almalé és a természetesen felhős Becker's Bester szintén nem almalé a gyümölcslé-rendelet értelmében, ezért gyenge (4.9 és 5.1 fokozat). Mindkét gyümölcslében a termelők nem adták hozzá teljesen azokat az aromaanyagokat, amelyek a koncentrátum előállítása során a koncentrátum újrahígítása után távoztak. Ízét tekintve a hiányzó aroma nem észrevehető, legalábbis a Vitafit esetében: A Vitafit ízlett a kóstolóknak - intenzíven hasonlít az almához, édes, nem túl savanyú, aromás érett. A kóstolók viszont az almára nem jellemző gyümölcsös jegyzettel igazolták a Becker's Bestert.
Három jó tiszta
Összességében az Aldi Süd három tiszta almalé (Rio: 1,8), a Kauflandi K Classic (2,3) és a Rewe (2,4) jól teljesített. A rio d'oro az egyetlen tiszta, jó aromájú tesztben. Minden tiszta almalé jóval megfelelt az érzékszervi értékelésen. Senkinek nem volt hibája.
Nyolc jó természetes felhős
A természetes szirup esetében nyolc gyümölcslé is jót tett. Beleértve Libehnát (fokozat: 1,8), Albi (1,9) és Paradiso von Pennyt (1,9). Az átlátszó nedvekkel ellentétben a tesztben a természetesen zavaros gyümölcslevek közül sok ízesítőanyagban gazdag. Ok: a szelíd gyártás. A Penny's Libehna, Albi és Paradiso tartalmazzák a legtöbb aromaanyagot. Ízét tekintve Denree, Dietz, Lindavia és Merziger különösen meggyőzött egy erős almás megjegyzéssel.
Penészméreg a Werder Fruchtnél
A patulin annak a penészméregnek a neve, amelyet a tesztelők többször találtak a legutóbbi almalé-tesztben (2004. 08. 08.). Korhadt alma révén kerülhet a lébe. A jelenlegi tesztben a vizsgáztatók csak a Werder Frucht-nál találták meg. Ez az almalé az engedélyezett maximális 50 mikrogramm literenkénti mennyiségének felét használja fel. Felnőtteknek valószínűleg ártalmatlan, csecsemőknek azonban nem ajánlott. A Werder Frucht jelentősen meghaladja az itt alkalmazott maximális literenként 10 mikrogramm mennyiséget.