Almás és fahéjas sütemény recept ›

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 150 gramm liszt
• 70 g őrölt mandula
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál nyers nádcukor
• 1 teáskanál fahéj

• 5 alma
• 200 g puha vaj
• 120 g nyers nádcukor
• némi fahéj
• 3 tojás

Alma-fahéjas torta - elkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra (konvekció: 160 ° C).

2. Hámozzuk meg és felezzük fel az almát, vágjuk ki a magot. Kicsit többször enyhén vágja le az alma felét a tetején.

3. Vaj cukorral és fahéj 5 percig habosra keverjük. Fokozatosan adja hozzá a tojásokat, és keverje tovább.

4. A lisztet, a mandulát és a sütőport egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a vaj és a tojás keverékéhez, és belekeverjük.

5. Töltse a tésztát téglalap alakúra, és ossza el az alma felét a tetején. Keverjen össze 1 teáskanál fahéjat 1 evőkanál barna cukorral, és szórja meg a tortán.

6. Sütjük az előmelegített sütőben 35 - 40 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni. Tálaljuk rendesen, vagy - nyáron - egy gombóc vanília fagylalttal.

Felkészülési idő: kb. 25 perc + 40 perc sütési idő

Tápanyag-információ: kb. 304 kcal/1273 kj

Nagyon köszönöm Anne S. asszonynak a bécsi 23-ból, aki elküldte nekünk ezt a finom receptet!

Tápanyag-információ: A fahéj erősen aromás, finom, édes, de kissé keserű ízű. Az illat jellegzetes és intenzív. Szélességeinkben az őrölt fahéjat széles körben használják a pékárukban, rizspudingot, fagylaltot, sült almát és gyümölcssalátákat is fűszerez. A fahéj jól illeszkedik szegfűszeghez, kardamomhoz, gyömbérhez, babérlevélhez, köményhez, szegfűborshoz, vaníliához, szerecsendióhoz és kurkumához. Hajlamosak vagyunk a fahéjat desszertek kapcsán használni, és csak ritkán használjuk fűszerként olyan sós ételekben, mint a sültek (kacsa, liba, vad, bárány és savanyúság). Az indiai konyhában ez teljesen más, ahol a fahéj számos fűszerkeverék (pl. Garam Masala) és curry nélkülözhetetlen eleme.

A fahéjat nem az íze miatt, hanem antiszeptikus és frissítő tulajdonságai miatt is értékelik.

*** A témával kapcsolatos aktuális könyvtipp ***

Legyen szó könnyű habokról, csábító parfümökről és sorbetekről, szeretettel díszített cupcakes-ekről, klasszikus péksüteményekről vagy pudingvariációkról: Rafael Pranschke meghívja Önt, hogy játsszon ízekkel, textúrákkal és architektúrákkal, és új ízélményeket alkosson. 200 oldalon a sikeres étel stylist és szakács megmutatja édes főzési és díszítő művészetének minden aspektusát: Elmagyarázza, hogyan lehet alapvető receptekből, módosításokkal és különféle tálalási módokkal kiváló minőségű desszerteket készíteni, és felfedi szakmai titkait, amelyekből desszert művész lesz.

Vásárlói vélemény: „Csodálatos szakácskönyv, remek képekkel jól leírva. Ötletes receptötletek a mainstreamtől távol, de könnyen elkészíthetők! "

---