Almás pite (a legjobb) ricardo

Hozzávalók

Készítmény

Almatöltelék

1. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük és 1 percig főzzük. Hozzáadjuk az almát és a fahéjat. Főzzük nagy lángon, rendszeres keverés mellett, körülbelül 10 percig, vagy amíg a McIntosh alma meg nem párolódik, a Cortlands megpuhul és a szirup szinte száraz. Öntsük egy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Kéreg

1. Konyhai robotgépben keverje össze a lisztet, a sót és a vajat, amíg a vaj meg nem lesz a borsó nagysága. Adja hozzá a vizet és az ecetet. Keverje újra, amíg egy labda nem kezd kialakulni. Vegye ki a tésztát az élelmiszer-feldolgozóból. Formázzon két lemezt a kezével. Csomagolja műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe 30 percre.
2. Helyezze az állványt a sütő aljára. Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra (425 ° F).
3. Lisztezett munkafelületen sodorjuk ki a két korong tésztát. Béleljen egy 23 cm (9 hüvelyk) átmérőjű, 2,5 cm (1 hüvelyk) magas piteformát oldallemezzel. Az almás tölteléket elosztjuk egy kupacban a pite közepén. Kis, kerek sütiformával vagy 1–2 cm átmérőjű sima heggyel készítsen 5 lyukat a második lyukba. Fedjük le a pitét a második réteggel. Szorosan lezárja úgy, hogy ujjaival vagy villájával összenyomja a peremet. Ecsettel kefélje le tejjel.
4. Süssük kb. 35 percig, vagy amíg a kérge aranybarna lesz. Hagyjuk kihűlni. A pite 3 napig szobahőmérsékleten tartható.

Hozzászólások

Louise C.

Diane M.

Ricardo, a mélyhűtőmben vannak zacskó fagyasztott alma. Hogyan kell felhasználni őket az almás pitémhez? Néhányan azt mondják, hogy előzőleg olvad! Mások szerint fagyasztott almát használnak.

Sylvie L.

A férjem készítette a pitéket, az egyik cukor nélkül, a másik barna cukorral. Mindkét változat finom volt. Kétféle alma (MacIntosh és Cortland) elhelyezésének ötlete nagyon érdekes textúrát ad a tölteléknek. Ez most a receptjeim része.

---