Almás pite recept

Ez a recept almás pite Alex anyja. Böjtöt hetente kétszer kell, hogy böjtöljön, ezért egy receptet, amelyben a tejjel és vajjal készült lepedők megjelentek, böjtreceptekké változtatta. A pite legjobb része az, hogy a lap nem keményedik meg, még akkor sem, ha a lemez 2-3 napig fedetlen marad. Ugyanezt a receptet használva a lepedőkhöz más pitét is készíthet: édes sajttal és mazsolával, sütőtökkel, sózott sajttal stb. Köszi anyu!

almás

összetevők

A tésztához

  • 450-500 g liszt
  • 1 csésze forrásban lévő víz (kb. 150 ml)
  • 1 csésze olaj (kb. 150 ml)
  • só
  • 1 teáskanál szódabikarbóna (korábban ecettel oltva)

A töltelékhez

  • 3 teáskanál őrölt fahéj
  • 100 g cukor
  • 2 kg puszta

Az elkészítés módja

Hámozzuk meg az almákat, és reszeljük le egy nagy reszelőn. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, és hagyjuk 10-15 percig, hogy az almákból kifolyjon a folyadék.

Közben keverje össze a tészta összes hozzávalóját, és gyúrja addig, amíg meglehetősen puha, de szilárd kéreg lesz.

Az így kapott tésztát 2 részre osztjuk. Mindegyik részt úgy terítjük a lisztezett asztalra, hogy akkora lapot kapjunk, mint a sütőtálca.

Tegye az első lapot a tálcába, majd nagyon nyomja össze az almát és helyezze a lapra. Helyezze a második lapot a tetejére. Mielőtt a pitét a sütőbe tenné, villával szúrja meg helyről-helyre.

Hagyja a tálcát kb. 30 percig a sütőben megfelelő hőfokon (amíg a tetején lévő tészta meg nem pirul). Kipróbálhatja, hogy a pite így kész-e: szúrja be a fogpiszkálót a pitébe; ha nem marad héja a fogpiszkálón, akkor a pitét ki lehet venni a sütőből.

Miután a pite kihűlt, porcukrot szórhatunk a tetejére.