Borscht vagy a hideg elleni küzdelem (vegán) - Les Bonheurs d; Anne; Alex

A borscs (vagy borch, vagy borscs) Ukrajnában őshonos leves, akárcsak perogies, sós töltött fánkokat, amelyeket felfedeztünk, amikor Manitobában voltunk.
Ezt a szezonális receptet Marie, a Saskatchewani Wwoofing házigazdánk (és Reiki mester is) adta át nekünk. Szeptemberben rendszeresen eljutott a sok répa és burgonya felhasználásához a kertjében, de a készülj fel a télre mert tudta, hogy a gyökérzöldségek (vagy a föld alatti zöldségek) fogyasztása segíti testünket a hideg elleni küzdelemben !?
A Marie-nél, akkor a hegyalján elfogyasztott borscs mennyiségével azt hiszem, testünk készen áll !

Cékla és rózsaszín szerelmesek, a fazekakhoz !

* használhat főtt céklát is, adhat hozzá, amikor a többi zöldség puha.

---