Almaszósz kérdés Birgit Neumann táplálkozási szakemberhez - Főzés gyerekeknek
Neumann Birgit válasza
Vasárnap készítettem almaszószot a második lányunknak (5 hónap). A recept 600 gramm alma, 200 ml sárgarépalé és egy kis fahéj volt. Meddig kell tartania egy almának? Más receptekben konzerváló cukrot vagy hasonlót használ. a tartósság miatt.
Van más receptje a tartósításra, amely tartóssá teszi a habot? Nagyon köszönöm.
Sok üdvözlet Sarah
írta Sarah78 2006. november 21-én, 18:46 órakor
Szia Sarah
Azt tanácsolom, hogy egye meg maga a pépet. Nem utolsósorban a fahéj hozzáadása miatt. Ez kevésbé (valószínűleg nem) alkalmas egy ilyen kicsi babának. Az almaszószot körülbelül három napig a hűtőszekrényben tartották egy csecsemő számára.
Főzés magad és poharak:
mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. Jobb azonban a 6. hónap után kezdeni a főzést. A csecsemők már nem ilyen érzékenyek.
Noha az önfőzés íze egyértelműen felülmúlja a korsós ételeket, az önfőzésnek nem szabad kategorikus előnyben részesíteni. A főzés azt is jelentheti, hogy nemcsak az összes kiegészítő ételt csomagokból vagy tégelyekből táplálja, hanem a zabkását friss alapanyagokkal készíti el. Erre különösen alkalmas a délutáni zabkása. Itt használható például a frissen reszelt alma. Ez az azonnali zabkása alternatívája.
Sok anya panaszkodik arra, hogy csecsemőik nem szeretnek otthon készített ételt enni. Ennek oka lehet:
Anya bizonytalansága
Összhang (nem elég finom?)
Íz (a babák íze nagyon intenzív). Az ízbeli eltérések abban az értelemben, hogy "keserűek", ahhoz vezethetnek, hogy az ételt elutasítják.
Az étel különböző kiszerelése (tányérok poharak helyett?)
Környezetszennyezés
A szemüveg és az otthon készített étel jó kombináció:
Az első zabkása tehát biztonságosan tálalható a pohárból.
Vesz egy zöldségkását (sárgarépa vagy paszternák) az üvegből, ezzel megnyeri a gyermekét. Ezután maga elkészítheti és belekeverheti a cukkini zabkását. Ezután burgonyát (üvegeket?) Adnak hozzá. A burgonyát mindig frissen kell hozzáadni a péphez. A lényeg itt az, hogy ritkán sikerül ilyen jól. A 8. vagy 9. hónaptól kezdve ez általában nem jelent problémát a csecsemők számára. Ön is elkészítheti és összekeverheti a húst. Ha szoptat, akkor egy ideig hús nélkül maradhat.
Az esti zabkását maga készítheti el, és a délutáni zabkása is.
Zöldségeket, burgonyát és húst apróra vágjuk, kevés vízben megdinszteljük és pürésítjük.
A péphez használsz (sovány) izomhúst, például marhahús steaket.
A felszerelésétől függ, hogy megfelelő-e a zabkása. Egy keverő nagyon hasznos lenne.
A legegyszerűbb húskása:
Főzzön kiváló minőségű húst vízben. Ezután őröljön meg egy jó tisztítóeszközt (flash szaggató, stb.). Használjon sovány izomhúst, például marhahús steaket.
Vagy forgassák át a steaket a húsdarálón a hentesnél. Majd főzni. Ez megkönnyíti a pürét.
A legjobb, ha a pürésített húst jégkocka tartályba töltjük, fagyasztótáskába vagy fagyasztóedénybe is csomagoljuk és sokk-fagyaszthatjuk. Ezután öntsük fel. Ha szükséges, távolítson el egy vagy két kockát, hagyja rövid ideig megolvadni, és keverje össze az étel többi részével. Felhasználhatósági időtartam -18 ° C-on kb. 2 hónap.
20-30g hús jön 190g-os zöldségkása adagban egy csecsemő számára 7-ig. Ezután még 30g is ajánlott.
Alapvető recept ebédkása:
90g zöldség
40g burgonya
20-30g hús
8g Цl
Ha magának szeretne főzni a babának, akkor 100% -osan meg kell győződnie a tervéről.
Itt írom le a legfontosabb követelményeket általában, amelyeknek nem szabad megijeszteniük.
Ha maga szeretne csecsemőnek főzni, be kell tartania bizonyos szabályokat. Az élelmiszereknek kevés szennyező anyagnak kell lenniük, minimálisan nitrátot kell tartalmazniuk, higiéniai szempontból tökéletesnek kell lenniük, és a vitaminok megőrzése érdekében gondosan kell elkészíteni. A konzisztenciának szintén viszonylag folyékonynak kell lennie. A 8. hónaptól ez már nem olyan fontos.
A zabkása jól megtisztítható jól tisztított babaedényekben. Öblítse ki a tartályt forró vízzel, töltse meg a forró péppel, gyorsan lehűtse, csomagolja és tegye a fagyasztóba. A (friss) fagyasztótáskák is megfelelőek. Nagy mennyiségű főzésnél és mélyhűtésnél a vákuumszivattyúval történő tömítés nagyon hasznos. Talán kölcsönadhatja ezt valakitől.
Minden negatív szempont ellenére úgy gondolom, hogy a csecsemők házilag készített ételének fontos helyet kell kapnia az étrendben.
Ha meg tudja tartani az összes pontot, akkor főzhet maga is. Gyengéden főzhet a gyorsfőzőben is.
Itt vannak a legfontosabb szabályok az ön főzéséhez
1. A berendezésnek rendkívül tisztának kell lennie. Előre mindent felforralunk, hogy csíra ne kerüljön az ételbe. A 10. ch-től ezt meg lehet lazítani.
2. Az összetevőknek tökéleteseknek kell lenniük. Vásárolja meg minél frissebben a piacon (és természetesen a legjobb minőségű (organikus)). Az árukat azonnal és finoman dolgozza fel, azaz főzze és pürésítse. Azonnal csomagoljon higiénikusan, tiszta és hűtsön a lehető leggyorsabban fénytől védve, majd fagyjon le.
A víznek alkalmasnak kell lennie a bébiételek elkészítésére is.
Vagy vásárol csapvizet, vagy extra vizet, amely alkalmas a bébiételek elkészítésére. Azt írja a palackon. Mindig forraljon vizet - a palackozott vizet is.
3. Az étel konzisztenciája szintén nagyon fontos, hogy gyermeke elfogadja az első étkezést. A zabnak elég finomnak kell lennie. Ez a legnehezebb rész az első kiegészítő étel elkészítésében. Esetleg dörzsölje át a zabkását egy szitán. Ez azonban a tápanyagok elvesztését jelentheti. Lehet, hogy vizet kell adnia a zabkása folyékony készítéséhez, ami viszont befolyásolhatja az ízét.
Eleinte egyszerűen olyan zöldségekre van szükséged, mint a sárgarépa, paszternák, cukkini vagy brokkoli, amelyet megmossz, ha szükséges, hámozz meg. Készítsen (gőzölés vagy gőzölés) kevés vízzel. Püré. Ha szükséges, adjon hozzá forralt vizet, amely csecsemők számára alkalmas a pürésítéshez.
Fontos, hogy a zabkását nagyon, nagyon finomra pürésítse. A legjobb dolog, ha veszünk egy pohár sárgarépapépet, és tesztelik az ízét, és mindenekelőtt a pép textúráját (konzisztenciáját).
Tálalás előtt adjunk hozzá kb. 1 evőkanál olajat a megolvasztott ételhez.
Javasolom Dagmar von Cramm "Cooking for Babies" című könyvének megvásárlását a GU-Verlag-tól. Mindenekelőtt figyeljen a "Kockázatok" fejezetre. Sajnos csak a könyv hátulján található.
A dortmundi FKE brosúrája nagyon szép és alapvető receptekkel rendelkezik. Nagyon olcsó, és ott megrendelheti. A címet megtalálhatja:
www.fke-do.de
A legjobb, ha kipróbálják az egyes zabkása recepteket. Különböző eredmények érhetők el különböző eszközök használatával.
Csakúgy, mint az üvegeknél, az olajat fogyasztás előtt adják hozzá.
Általában egy evőkanál adagonként 190 g.
Ennek ellenére a zabkása csak 1 napig tart hűtőszekrényben. Ellenkező esetben a tápanyagok túlzott veszteséget szenvednek. És soha ne használja fel újra a nyitott (azaz már használt) zabkását. Feldolgozza a maradékot a család többi tagjának.
Kiolvasztás:
Öntsön egy adagot (poharat) egyenesen a fagyasztóból a vízfürdőbe.
Olvassa el a fórumot is, ahol további hasznos tippeket talál.
Akkor érezd jól magad
Üdvözlet Birgit
írta Neumann Birgit 2006. november 23-án
Köszönöm a választ. Ezután mi magunk fogjuk megenni a pépet. A férjem örülni fog neki, nagyon jól megízlelte.