Almatorta recept vanília pudinggal és juharsziruppal - Legszebb dolgok
Dél-Tirolból származó minőségi termékek hirdetése */Figyelmeztetem: Ma csodálatos almatorta van! A dél-tiroli termékkosaramban nem csak a dél-tiroli Speck OFJ, a Stilfser OEM volt. Sajt és a dél-tiroli DOC bor. Ropogós, friss almát is kaptam a Braeburn, Granny Smith és a Royal Gala fajtákban. Szóval nekem van egy tökéletes desszertem a gesztenye rizottóhoz dél-tiroli folt OFJ-val. és Stelvio OEM Készített sajt. Lédús almatorta vanília pudinggal, juharsziruppal és karamellizált pekándióval ...
Az EU jóváhagyási pecsétje
A rizottóval ellátott cikkben már kifejtettem, mit jelentenek a különböző uniós jóváhagyási pecsétek. Egy mondatban útmutatóként szolgálnak a fogyasztók számára a termékek eredetével, minőségével és biztonságával kapcsolatban. Egyedi, kézműves termékeket képviselnek, amelyek szorosan kapcsolódnak régiójuk hagyományaihoz és népéhez.
A dél-tiroli alma OFJ.
Természetesen az almának is van minőségi pecsétje, nevezetesen teljes nevük "dél-tiroli almás OFJ *". Az oltalom alatt álló földrajzi jelzés azt jelenti, hogy legalább egy termelési lépés történt a származási régióban, és hogy az alma egy adott tulajdonság révén kapcsolódik a régióhoz. Csak találgatni tudok, melyik tulajdonságról van szó, de kitalálnám a ropogós frissességet. Mint a hegyi levegő akár 1000 méteres magasságban, ahol az almát termesztik.
A dél-tiroli alma OFJ-vel rendelkezik a minőségi pecsét. 2005-ben kapott, de a dél-tiroli almatermesztés évszázados hagyományokkal rendelkezik. Többségében kisvállalkozások több mint 7000 gazdája termeszt itt almát, természetes, ellenőrzött és ökológiai módon.
Az éghajlat teszi a többit a különleges ízlésért: Évente akár 300 napsütéses nap, tavasszal sok eső, enyhe nyár és arany ősz az ideális körülmény.
Almatorta dél-tiroli almás OFJ-val, vaníliapudinggal, juharsziruppal és karamellizált pekándióval
Szerencsére elég gyakran láttam a dél-tiroli matricákat az almákon, de soha nem gondoltam rájuk. Csak ennek az együttműködésnek köszönhetően tudtam meg, mi áll ennek hátterében. Tehát legközelebb, amikor a gyümölcsosztályon tartózkodik, nézzen utána.
És akkor a legjobb, ha ezt a finom almatorta-t azonnal megsütjük. Vajos omlós tésztájával, krémes vaníliás pudingjával, ropogós pekándióval és juharsziruppal tökéletesen kihozza a lédús almát. Egy darab ilyen meleg almatorta csak hideg téli napon használható fel túl jól. Bár személy szerint azt gondoltam, hogy másnap még jobb, kihűlt pudinggal és szépen áthúzva ...
Almatorta vanília pudinggal, juharsziruppal és pekándióval, egy 26 cm-es serpenyő hozzávalói:
Az omlós tészta esetében:
300g liszt
150g őrölt mandula
70g barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
180g hideg vaj
1 tojás
A pudinghoz:
400ml tej
300ml almalé
100ml juharszirup
2 csomag vaníliás pudingpor (2 x 37g)
Takarásra:
5 dél-tiroli alma OFJ, például a Royal Gala
2 evőkanál citromlé
5 evőkanál almazselé
2 evőkanál juharszirup
1 tojássárgája
2 evőkanál cukor
3 evőkanál pekándió, nagyjából apróra vágva
Almatorta a dél-tiroli almás OFJ-val, vaníliapudinggal és juharsziruppal, elkészítés:
Először keverjen össze 300 g lisztet, 150 g őrölt mandulát, 70 g barna cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot és 1 csipet sót. Ezután 180g hideg vajjal darabokra és 1 tojással simára tésztává gyúrjuk. Ezután fóliába csomagolva 30 percig hűtjük.
Keverjen össze egyszerre 400 ml tejet, 300 ml almalevet és 100 ml juharszirupot. A tej kissé kipattanhat, de a pudingpor megint mindent megköt.
Ezután tegyen 2 csomag vaníliás pudingport (2 x 37 g) egy kis tálba, és keverje 10 evőkanál folyadékkal simára. Ezután forraljuk fel a maradék folyadékot, vegyük le a tűzhelyről, és habverővel keverjük hozzá a kevert pudingport. Ezután röviden forraljuk újra. Hagyja hűlni a pudingot, amíg csak langyos lesz.
Ezután zsírozzon meg egy kerek 26 cm-es formát. Ezután a tészta kétharmadát kinyújtjuk kevés liszttel, és kibéleljük vele a formát. Húzza fel az élét.
Ezután ossza el a pudingot a tésztán, és helyezze a formát a hűtőbe körülbelül 30 percre, amíg a puding szilárdabb lesz.
Közben a tészta maradék harmadát kevés liszttel tekerjük szálakba, és formázzunk belőlük egy fonatot (ha a tészta könnyen megreped, hűtsük le ismét). Helyezze a fonatot a tortára, mint egy koszorút. Több rövid darabbal könnyebb.
Ezután mosson meg 5 almát, szárítsa meg, távolítsa el a magot. Felezd meg és vágd fel mindkét felét vékony szeletekre. Kicsit fújd ki őket, csepegtesd le citromlével, és tedd a tortára.
Ezután keverjünk össze 5 evőkanál almazselét 2 evőkanál juharsziruppal, és kenjük meg vele az almákat. Kenje meg a torta szélét egy tojássárgájával.
Végül az almatorta sütését 190 ° C-os felső és alsó hőfokon kb. 50 percig sütjük.
Közben egy serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál cukrot. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 3 evőkanál apróra vágott pekándiót, keverjük el, terítsük sütőpapírra, hogy kihűljön. Vigyázat! Forró.
Végül a sült almatorta tetejére szórjuk a karamellizált pekándiót, és tálaljuk.
Lédús almatorta a dél-tiroli almás OFJ-val, juharsziruppal és pekándióval
Hogy melegen akarod-e enni az almás tortát, vagy ahogy szeretem, egy éjszakát a hűtőben, csak rajtad múlik. Desszertként határozottan tökéletes egy téli menü után, vagy egyszerűen csak kávéval. Akárhogy is, nagyon finom!
Ez is érdekelheti
Sütőtök pite recept bourbon-szal, gyors és egyszerű
Sárgabarack torta mandulával - vegán, gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú
Pisztácia pite fehércsokoládéval Mara számára
Hozzászólások
Kedves Vera, amikor Dél-Tirolba jövök, azonnal az utolsó rövid vakációnkra gondolok. Nos, és mivel tavaly megtaláltam a Wiesergut-ot a blogodon, és azt gondoltam, hogy ugyanolyan nagyszerű, mint te, szeretnék visszatérni a szívességemre, és a dél-tiroli Avelengóban található „San Luis” -t ajánlanám egy hétvégére „en amoureux” -ra. Természetesen csak akkor, ha a tetőtér lehetővé teszi, hogy újra pénzt fektessen más dolgokba ... Ez nem olcsóbb, mint a Wiesergut. Sajnálatos módon! De hát nagyon szép!
Üdvözlettel
Cordula
ó, ez csodálatos! Most negyed órán keresztül turkáltam a „San Luis” oldalon. A nemes faházak, fürdőkádak, ételek ... nagyon köszönöm ezt az aranycsúcsot! Pontosan ez a mi esetünk, és azonnal megmentettük.
Egyébként nagyon örülök, hogy ennyire megtetszett a Wiesergut 🙂
Mrs. Sweetbeak ír
Kedves Vera,
A süteménye elég jól néz ki enni 😍 és vaníliapudinggal és karamellizált dióval mouth A számat azonnal megönti. Már évek óta szerettem volna ilyen pitét sütni, de csak egy aprócska türelmetlen vagyok, és megőrülök, ha a minta nem így működik. Talán egy kicsit nagyobb nyugalmat kellene vennem a következő évre vonatkozó állásfoglalásként, ez biztosan nem árt.
Legjobbakat kívánom,
Melanie
nagyon kedves köszönöm! Azok a tésztatörténetek valóban kissé furcsák. Ott készítheted a legőrültebb mintákat, de a fonatom semmi. 😄 Nem mertem ilyesmit csinálni, mert félek a kiborulástól. Esetleg egy pohár likőr segít a sütésnél? 😉
Szia Vera,
az almatorta nagyon finomnak tűnik. És vizuálisan nagyon jól bemutatta. Nagyon tetszik a gyönyörűen csomózott él. De ha teljesen őszinte vagyok, a legjobban a régi mérleged és az e-mailedényed tetszik. 😄 Ilyen gyönyörű kellékek - így a képeid mindig gyönyörű történetet mesélnek el.
Üdvözlet és egy kis toló,
Anna
Na igen, mindig ilyen csinos, régi kincsekre vadászok. Rendeltem a mérleget az Etsy-től ... vagy az eBay-től? Nem emlékszem pontosan, de én is annyira szeretem.
A múlt hónapban itt, Neustadtban vettem a kancsót a TK Maxx-nál. Éppen beköltöztünk, és a 71 mozgó dobozra való tekintettel megesküdtem magamnak, hogy soha többé nem veszem meg a legkisebb fotókiegészítőt. Nos, aztán ott volt a fazék 😄
Miss Obsessive Organized újra előjön - a barátja imádja almás pitét alatta tejszínnel, így már júniusra van fenntartva.
Üdvözlettel, Tammy
Haha, nagyon jó! És lassan tervezed a karácsonyi ajándékokat júniusban? 😉
Bárcsak én is ilyen lennék ... Sajnos teljesen rendezetlen vagyok, amennyire ez megy. De a lényeg az, hogy a konyhai szigetet napi kétszer spray-vel töröljük le 🙈
Mindenesetre teljesen örülnék, ha a tortát a barátom születésnapi tortájának választanánk 😍
Természetesen júniusban szinte minden ajándék biztos (nos, nem olyan kirívó).
Az is fontos! A konyhai szigeteknek tisztáknak kell lenniük.
Lesz, küldök neked képeket
Igen, boldog vagyok! Csak 300-szor törölje le a konyhaszigetet, amíg meg nem látom a képeket 😄