Almával és fahéjjal töltött Rugelach - egészséges, egészségtelen
A Rugelach egy hagyományos zsidó keksz, amelyet általában csokoládéval, dióval, lekvárral vagy gyümölccsel töltenek meg. Megkaphatja kis pékségekben vagy a piacon. A Rugelach különféle variációkban kapható. A legkalórikusabb változat tehát a Rugelach, amely cukros vízben fürdik, ezért meglehetősen édes és nagyon kalóriatartalmú. Kérjük, élvezze mértékkel!
készítmény
- A tésztához: a tálba keverjük a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Hozzáadjuk a puha vajat és a krémsajtot, és gyorsan sima gömbbé dolgozzuk. A tésztát felezzük be, és mindkét golyót tekerjük fóliába, és tegyük hűtőbe 3 órára.
- A töltelékhez: mossa meg, hámozza meg és vágja kis négyzetekre az almát. tegye a vajat egy serpenyőbe. Hozzáadjuk az almát, és enyhén sütjük, amíg az alma kissé megpuhul. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a barna nádcukorral és a fahéjjal.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítsen elő egy sütőpapírt sütőpapírral.
- A tojások sárgáját felverjük vízzel.
- Minden lisztezett munkafelületen húzzon ki egy tésztagolyót nagy, körülbelül 3 mm-es körbe, és vágja háromszögekre, mint egy torta szelet. Fedje le minden háromszöget az almatöltelékkel a széles oldalán, és croissant-ékká tekerje. Helyezze a kifliket a tepsire.
- A második tésztát ugyanúgy dolgozza fel. Mindegyik kiflit megkenjük a tojássárgájával és a víz keverékével, és aranysárgát sütünk a sütőben 15-20 percig. Megszórjuk cukorral, és élvezzük.
összetevők
A tésztához
- 300 g búzaliszt
- 60 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 220 g puha vaj
- 220 g krémsajt, kvark vagy tejföl
- 1 csipet só
- liszt hengerléshez
A töltelékhez
- 250 g savanyú alma
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál barna nádcukor
- 3 evőkanál fahéj
- Tojássárgája fogmosáshoz
- Cukor a szóráshoz