Táplálkozási tanácsadó a felesleges étel húsvét alatti korrigálására
A húsvéti ünnepek utáni divat vagy éhezési étrend lenne a legkárosabb választás, mert az eredményeket gyorsan elérik, de nem tartósak - mondja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
Véleménye szerint a gazdag húsvéti étkezések után vissza kell térni a kiegyensúlyozott étrendre, kissé kalóriatartalom-csökkentésre, kissé hiposzodáltra, annak érdekében, hogy kijavítsák a felesleges étel hatását ebben az időszakban. "A fogyás folyamatának természetesnek kell lennie, és számos rendkívül fontos kérdéssel kell foglalkoznia. Az emésztésnek hibátlanul kell működnie, vagyis elegendő emésztőenzimnek kell rendelkezésre állnia ehhez a folyamathoz. Hulladékeltávolítás és székrekedés elleni küzdelem - egy egészséges embernek naponta legalább egy széklet van. Napi friss vízfogyasztás a vese, a hólyag és a húgyutak tökéletes működőképességének megőrzése érdekében, ami elengedhetetlen a fogyás folyamatában. A szabadban történő mozgás, az aktív gyaloglás, a könnyű futás stimulálja a szív- és érrendszert, az izzadás megszünteti a méreganyagokat, javul az általános hangulat és a memória. A pajzsmirigy megfelelő működőképességének fenntartása; a jód az elsődleges elem ebben a tekintetben. A máj méregtelenítése elengedhetetlen, mert a zsírok a májban metabolizálódnak "- mondja Alexandrescu.
Szerinte a feldolgozott ételeket ki kell zárni az étrendből: gyorsétterem, sült ételek, telített zsírok, alkohol, finomított cukor, teljesen sovány tej és édes italok. "Ha az étrend helyesbítéséről szóló döntés az egész családra vonatkozik, akkor annak étrendjéből nem hiányozhat friss zöldségek és gyümölcsök, rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonafélék, magas fehérjetartalmú és erjesztett tejtermékek (kefir, sana, tejszínhab). A napi étrendet 3 fő étkezésre és két gyümölcs snackre kell felosztani, valamint az étkezések között sok hidratáló folyadék fogyasztására: vízre és cukrozatlan teára. A reggeli gyümölcs uzsonna édesebb, magasabb glikémiás indexű gyümölcsökből és délutáni savanyúbb gyümölcsökből állhat. Fontos figyelembe venni azt az energiafogyasztást, amelyet az étel hoz nekünk "- mondja a táplálkozási szakember.
Szerinte nagyon különleges szerepet játszik, különösen az ünnepek után, a zöldségek: gyümölcsök és zöldségek. Ugyanakkor a legújabb táplálkozási elméletek 5 adag zöldség napi fogyasztását javasolják: egy étkezés friss zöldségből minden főétkezéskor, és két adag gyümölcs snackek között az étkezések között.
Így egy paradicsomsaláta (100 gramm) + teáskanál olaj - 80 kcal, saláta (100 g) + teáskanál ecet - 45 kcal, káposzta saláta (100 g) - 25 kcal, uborka saláta (100 g ) - 13 kcal. A köretként fogyasztott zöldségeket szintén pár percig kell párolni az egészséget adó enzimek nagyrészt megőrzése érdekében.
Így zöldbab (100 g) - 35 kcal, gomba (100 g) - 25 kcal, karfiol (100 g) - 25 kcal, brokkoli (100 g) - 35 kcal, főtt burgonya (100 g) - 90 kcal.
"A rost olyan tápanyag, amely normális védelmet és funkcionalitást nyújt a vastagbélnek. Bőségesen megtalálhatók friss zöldségekben és gyümölcsökben, de feldolgozatlan gabonafélékben, teljes kiőrlésű kenyérben, barna rizsben, borsóban és lencsében is. Meg kell említeni, hogy a rostokat nagy mennyiségű vízzel fogyasztják, mivel azok tulajdonsága a vízgyűjtés, és ezáltal dehidráció léphet fel "- mondja a Román Táplálkozástudományi Társaság elnöke.
Tudni: egy szelet teljes kiőrlésű kenyér (35 g) - 95 kcal, főtt teljes kiőrlésű rizs (100 g) - 130 kcal, teljes kiőrlésű főtt tészta (100 g) - 150 kcal. Alma (100 g) - 60 kcal, narancs (100 g) - 45 kcal, mandarin (100 g) - 40 kcal.
Húsvét után a húst mértékkel kell enni, a fogott halakat pedig a kemencében kell főzni, vagy sok citrommal párolni, főleg a helyi lenne a leginkább ajánlott ebben az időszakban. Így ponty (100 g) - 160 kcal, harcsa (100 g) - 250 kcal, pisztráng/novac (100 g) - 130 kcal, keszeg (100 g) - 150 kcal.
A táplálkozási szakember szerint a tejtermékek nagy mennyiségben tartalmaznak kiemelkedõ biológiai értékû fehérjéket, minden esszenciális aminosavat, B-vitamin komplexet, D-vitamint és a legjobb kalciumforrást. A kefir, a joghurt, a felvert tej és a Sana könnyen biológiailag elérhető kalciumforrás minden korosztály testének.
Tudni: bivalyboghurt 5% (100 ml) - 80 kcal, kefir, 1,5% (100 ml) - 46 kcal, joghurt, 2% (100 g) - 50 kcal, túró (100 g) - 90 kcal, friss túró (100 g) - 240 kcal, urda (100 g) - 160 kcal.
"A zsírokra csak nagyon kis mennyiségben van szükség, és sajnos az emberek többsége feleslegben fogyasztja őket. A sült ételek elkerülésével, részben sovány tejtermékek fogyasztásával és általában a készítmények csomagolásán található táplálkozási információk figyelmes elolvasásával a napi zsírbevitel jelentősen csökkenthető "- mondja a Román Táplálkozási Oktatási Társaság elnöke.
Tudnivalók: olívaolaj (100 ml) - 900 kcal, vaj (100 g) - 720 kcal, avokádó (100 g) - 160 kcal.
"Eltekintve attól, hogy a szervezet táplálkozási szükségleteit könnyen képes kielégíteni, a gyógyulási étrendet, a hyposodiumot és a hiperkalotikumot, nyers zöldségek, erjesztett tejtermékek, teljes rost, helyi gyümölcsök, hal és kis mennyiségű egészséges zsír fogyasztása alapján, számos előnye: normalizálja a vérnyomást és a koleszterinszintet, tisztítja az artériákat és a bőr megjelenését, energiát és vitalitást, könnyű emésztést, jó memóriát és fokozott koncentrálóképességet biztosít. Mindezeket a kiegyensúlyozott étrendből származó előnyöket gyakorlatilag azzal magyarázzák, hogy növelik az elfogyasztott mikro- és makrotápanyagok mennyiségét, hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez, a csontok erősségének megőrzéséhez, elősegítik az emésztést és a testtömeg normalizálódását. "- mondja Lygia Alexandrescu.