Almazselé fahéjjal

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 kg Grany Smith alma
• 1 kg Boskoop alma
• 1 fahéj bot
• 80 g Szőke mazsola
• 1 kg Speciális lekvárcukor
• 1 citrom
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Az almákat hámozzuk meg, vágjuk ketté, vegyük le a magokat és vágjuk csíkokra. Tegye őket egy fazékba, és fedje le vízzel. 20 percig főzzük alacsony lángon.
2. Öntsük az almákat cheesecloth-ba vagy egy finom szűrőbe, és hagyjuk, hogy lecsöpögjenek.
3. Mérje meg a kapott levet (tegyen 500 g cukrot 60 cl léhez). Öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat, a mazsolát és a citromlevet. Lassan, keverés közben forraljuk fel és pároljuk 8 percig. A zselét lefejtve távolítsa el a tűzről.
4. Vegye ki a fahéjat és törje fel apró darabokra. Osszuk a sterilizált üvegekbe, és öntsük az almás zselét.

---