Álom receptek Sült csirke romanesco-val

A sült romanesco csirke az egyik meleg és következetes téli étel, amely NEM ZSÍROS. Igen, jól olvastad, élvezheted a sült csirkét, illatos, megbarnult és lédús, anélkül, hogy félnél a hízástól.
A romanesco köret (diétás zöldség a karfiol családból) extra finomítást eredményez a receptben. Ennek a furcsa zöldségnek a zöldes színe, a szokatlan, spirális alakja - sem brokkoli, sem karfiol - vonzóvá és érdekessé teszi. Íze finom, és gyorsan összebarátkozik a csirke és a fűszerek ízével.
A Romanesco-t, mint családjának minden zöldségét, az étrend jelzi, mivel negatív kalóriájú ételről van szó (vagyis az emésztési folyamat során több kalóriát fogyaszt, mint annak tápértéke). Ha a tápanyag-tartalmát a lehető legváltozatlanul kívánja tartani, akkor csak egy kicsit érdemes párolni és köretként tálalni (ebben a változatban a sütőben sok vitamint veszít, de nagyon ízletes).

receptek

Így néz ki az "idegen" karfiol főzés előtt.

összetevők:
-néhány darab csirke (felső, alsó, egész vagy mellkasi láb)
-egy szál rozmaring
-csípős paprikapehely
-só
-bors
-szárított oregánó (vagy provanszi keverék)
-fokhagyma (opcionális)

Mossa meg és bontsa ki a romanesco-t a csokrokban.

Tegye a csokrokat egy magas yena tálba.

Ízlés szerint adj hozzá egy csésze vizet, fűszereket.

Mossa meg a húst, helyezze a romanesco fölé. A húst jól fűszerezzük.

Alufóliával vagy sütőpapírral letakarva egy órán át 180 fokon sütjük. Figyelje meg, hogy nem tettem olajat, mert elegendő zsírt távolít el a csirkéből.

Egy óra múlva távolítsa el a fóliát, szórja meg a csirkét szószsal, és hagyja még fél órán át megbarnulni.

Csak romanesco körettel ellátott húsdarabokat szolgálnak fel. Ha azt szeretné, hogy az étel nagyon diétás legyen, vegye le a csirkehéjat (főzés előtt vagy után), és ne tálalja a mártást (amelynek zsírja a csirkéből kifolyik).

Még akkor is, ha a recept nagyon diétás, biztosítom, hogy nagyon finom. Fűszeres, forró és megnyugtató, a fűszeresen sült csirke receptje romanesco körettel "könnyű" finomság, ideális hideg téli napokra.
Jó étvágyat!