Alumíniumfólia, zsírpapír vagy műanyag burkolat, hogyan lehet ételeket főzni veszély nélkül

A helytelenül használt bizonyos élelmiszer-csomagolások, például alumíniumfólia, sütőpapír vagy műanyag fólia veszélyesek lehetnek egészségünkre. Dekódolás tudóssal.

vagy

Publikálva 2019.09.27-én 16.15-kor, frissítve 2019.09.27-én 17.06-kor

Napi szinten, legyen szó papilloták készítéséről a sütőben vagy otthoni gratin maradványainak hűtőszekrényben tartásáról, sütőpapírt, alumíniumot vagy akár ételfóliát használunk. De valóban biztonságosak? Válasz Philippe Pouillart-tól, a kulináris és egészségügyi gyakorlat tanár-kutatójától a Beauvais-i UniLaSalle Politechnikai Intézetben.

Műanyag fólia

Műanyag csomagolás, rossz diák? Többé nem. "Néhány évvel ezelőtt a stretch filmeket nem ajánlották" - magyarázza Philippe Pouillart. Biszfenol A-t és ftalátokat vagy PET-t töltöttek meg, amelyek két endokrin rendellenességet gyanítanak rák kialakulásával. Két mérgező részecske, amelyek nem képesek ellenállni a hőnek és a zsíros anyagoknak, és amelyek érintkezéskor az élelmiszerekbe, tehát a testünkbe vándorolhatnak. "De ma a legtöbb márka eltávolította ezeket az anyagokat, és megpróbálta a műanyag fóliát a lehető legegészségesebbé tenni" - mondja a tudós, aki továbbra is azt ajánlja, hogy továbbra is figyeljen a címkékre. " Ha biszfenol A vagy polietilén-tereftalát van a görgőn, meneküljön el! Továbbá, hogy biztosan ne legyen veszélyben, kövesse pontosan az utasításokat. A főzéshez használja a speciális főzőfóliát, a fagyasztáshoz pedig a speciális fagyasztófóliát. Utolsó dolog: minden egyes felhasználás egyedi és meg kell, hogy maradjon.