Amarant - a finom bennfentes tipp glutén nélkül - egészségügyi gyógyszer
Mi az amarant? Egy kérdés, amely egyre inkább felmerül, mert az amarant növény még mindig viszonylag ismeretlen ebben az országban. Még akkor is, ha az amarant már gyakrabban megtalálható az ökológiai piacok vagy az online boltok polcain. Az amarant érdekes alternatíva, különösen, de nem csak a lisztérzékenységben szenvedők számára. De most térjünk vissza igazi kérdésünkre: Mi az amarant?
Az amarant az inkák, a maják és az aztékok alapvető étele volt. Sokan feltételezik, hogy ez egyfajta gabona. Ez valójában csak "álszemcsés". Ez azt jelenti, hogy az amarant növény szemcséit gabonaként használják, de az amarant tulajdonképpen a rókafarkfélék családjába tartozik, ezért teljesen gluténmentes. Ezért ez az erőmű igazi ajándék a lisztérzékenységben szenvedőknek.
Amarant - érdekes a sportolók számára is
A vitaminokban gazdag amarant időközben a sporttáplálkozási szektorba is bejutott. Itt nem csak a lizint, az alanint és a glicint, mint telítetlen zsírsavakat találja, hanem a B-vitamin nagy részét is. Az amarant értékes rostokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például cinket, kalciumot, vasat és magnéziumot. Az amarantot ma már sok orvos javasolja vashiány esetén. Érdekes, hogy az amarant jelentősen több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos gabonafélék. 100 g amarant 14-16 fehérjét tartalmaz. Ez a tény teszi az amarant növényt olyan értékesé a vegánok számára is. Egyébként az amarannal is lefogyhat. Mivel az amarant nagyon alacsony glikémiás indexe miatt alkalmas bizonyos étrendekre, például dr. Pape érdekes.
Abszolút alkalmas sütéshez és főzéshez
A Powerkorn Amaranth abszolút sokoldalú, ezért a konyhában is sokféle módon használható. Egyrészt ott van az amarant puffasztva. A puffasztott amarant megtalálható például müzliszeletekben vagy müzlikeverékekben. De a felfújt amarant ideális a joghurt vagy a kvark ropogós adalékaként is. Aztán ott van az amarant mag eredeti formájában, vagyis puffadatlan. Ezt fogyasztás előtt meg kell főzni. Mivel az amarant magjai nagyon kemények és így nem fogyaszthatók. A főtt amarantmag magja ideális köretnek, de az amarant remek ízű vegetáriánus töltelékként zöldségekhez vagy édes kásához.
"Qui sanat vincit" (Aki gyógyít, annak igaza van!)
Kizárólagos, orvosi bennfentes ismeretek, valamint a német nyelvterületen és világszerte valószínűleg legnagyobb orvosi értekezések társadalmunk betegségtémáiról.
Rejtve és gyakran szabotált tanulmányok, mint például visszatartotta A terápia sikerei professzorok és orvosok, akik függetlenek a gyógyszerektől az egész világon referenciákkal.
De az amarant nemcsak főzéshez használható. Sütésnél is egyre inkább használják. Amarant liszttel ízletes süteményeket, kekszeket, zsemlét és kenyeret készíthet egy megfelelő kenyérsütőben. Használatakor azonban figyelembe kell venni, hogy az amarant nem önsüt. Ha nincs celiakia, akkor keverjen hozzá egy kevés búzalisztet.