Amarant, a "halhatatlan virág", finom ízű

Az amarant az egyik legrégebben termesztett gabona, Közép-Amerikában honos. Virágai hasonlóak a gabonafélék füléhez, élénk lila színűek, amelyek szárazon is változatlanok maradnak, ezért a növényt "halhatatlan virágnak" is nevezik. Táplálkozási tulajdonságai miatt már több mint 8000 éve termesztik. Ízletes, dióhoz hasonló, enyhén csípős aromával és zselés állaggal.

virág

Amarantpuding almával

összetevők: egy csésze amarant, 2 csésze szója vagy kókusztej, fahéj, só, alma, 5 evőkanál őrölt dió.

Az elkészítés módja: hámozzuk meg az almát és vágjuk kockákra, tegyük egy serpenyőbe az amaránt, a tejet, a fahéjat, a sót és az almát. Amikor forrni kezd, állítsa alacsonyra a hőt, és fedje le az edényt. Hagyja körülbelül 25 percig, amíg az amarant megpuhul, alkalmanként megkeverve. Ha kész, adjuk hozzá a diót és adott esetben egy evőkanál mézet. Bőséges és finom reggeli.

Amarant kaviár

összetevők: 150 g főtt amarant, 2 alkalmas vöröshagyma, 85 g éhomi majonéz, 1-2 teáskanál citromlé, egy csipet só.

Az elkészítés módja: keverje össze a főtt és jól hidratált amaránt majonézzel, apróra vágott hagymával, sóval és citromlével, alaposan keverje össze és fogyasztható reggelire vagy előételként.