Amarant krém rebarbarával és eper kompót WellVille
Proteinbomba/energiát ad a testnek/vasban gazdag/vérképző és vértisztító tulajdonságokkal rendelkezik és/elősegíti a zsírégetést/támogatja a fogyást/gyulladáscsökkentő
Az amarant krém összetevői
- 1 csésze amarant (ideális, ha 1-2 napig kihajtott)
- 1 csésze dió- vagy gabonatej
- 1 csésze víz
- Csipet vanília
- Csipet kardamom
- csipet só
- 1/2 ek kókuszolaj
- só
Hozzávalók kompót
- 50g eper
- 2 bot rebarbarát (lehetőleg vörös szárú)
- 2-3 evőkanál datolya édesség (vagy több, ha a kompót túl savanyú)
- némi vaníliapép
- Fél citrom lé és héja
- Egy kis vizet
- Opcionálisan szódabikarbóna
Amarant krém elkészítése
- Öblítse le az amarant vízzel
- A tejet és a vizet felmelegítjük, amarantban és rövid ideig keverjük
- Forraljuk.
- Adja hozzá a fűszereket és az opcionális édesítőszereket, és hagyja körülbelül 15–20 percig ázni alacsony lángon.
A rebarbara kompót elkészítése
- Tisztítsa meg, mossa le és ürítse le a rebarbarát, és a szárakat vágja kb 4 cm hosszú darabokra. Húzza le a keményszálas szálakat.
- Tedd a rebarbarát egy szűrőedénybe. 1 liter vizet forralunk fel, keverjük bele a szódabikarbónát, ha úgy tetszik, és öntsük a rebarbarára (a szódabikarbóna lágyítja a rebarbara savasságát). Csatorna.
- A datolya édességét kb. 125 ml vízzel felforraljuk egy nagy edényben, hozzáadjuk a rebarbarát és az epres darabokat, és 5-10 percig főzzük. A daraboknak puhának kell lenniük, de még nem szabad szétesni. Ha nem akarja, hogy az eper addig főjön, amíg a rebarbara megpuhul, néhány perc múlva adja hozzá. Réses kanállal távolítsa el a gyümölcsdarabokat, és tegye egy tálba. Csökkentse az alaplétrét szirupos módon, kb. 10 percig, nagy lángon, ízesítse citromlével és héjával, és öntse az eper-rebarbara darabokra. Hagyja kihűlni.
Tálalási javaslat:
Egy pohár váltakozó rétegben amarantkrémet és kompótot, végül díszítsen öntetként friss fűszernövényekkel, például mentával, bogyókkal és/vagy apróra vágott dióval.