Amarant - nem feltűnő táp

Tartalomjegyzék Amaranth

Népszerű termékek boltunkból

Bársonyvirág a rókafark családjába tartozik, és főleg a világ szubtrópusi és trópusi régióiban nő. A növény a száraz, meleg régiókat kedveli.
Ez egyéves növény, de néha vannak évelő amarant növények is. Az Amaranthus nemzetségnek jelenleg körülbelül 60–70 különféle faja ismert, amelyek közül néhányat leveles zöldségként, másikat pseudocereal-ként, mások pedig mindkettőként használnak. Még az inkák és az aztékok is használták étrendjükben a növény nem feltűnő magvát. Mivel a növény nem olyan fű, mint más típusú gabona, gyakran úgynevezett álszemnek vagy gabonanövénynek nevezik.

Érdekes tények az amarantról

Az amarant nem szemcsés, ezért gluténmentes. Ezért ideális lisztérzékenységben szenvedő betegek számára, és a neurodermatitisben szenvedő betegek szemcsepótlójeként is bevált. Az amarantliszt azonban csak korlátozott mértékben alkalmas sütésre, mivel nem rendelkezik a sütési térfogathoz szükséges ragasztófehérjével. Hozzáadható azonban a hagyományos kenyérlisztekhez. Jó alternatíva azok számára is, akik a vitaminok és a tápanyagok miatt vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, különösen azért, mert a nem feltűnő magokban lévő fehérje biológiai értéke 75 százalék, ami magasabb, mint a tejé vagy a szójababé.

Az amarant a természetgyógyászatban is alkalmazzák. Itt a migrén és a fejfájás ellen jó gyógymódnak számít, emellett erősíti a légutakat, elősegíti a jó alvást és megakadályozza az idő előtti öregedést. Ehhez hozzájárulnak a vitaminok és a tápanyagok is.

---