AMD és táplálkozás PRO RETINA Németország e
A táplálkozás fontossága a megelőzés és a kezelés szempontjából
Köszönjük a segítséget a brosúra elkészítésében: Prof. Dr. Frank G. Holz, Prof. Dr. Bernd Bertram, Prof. Dr. Klaus Rüther
A brosúra elkészítését szívesen lehetővé teszi az Orthomol GmbH támogatása.
A brosúra a Pro Retina Info sorozat része.
Korhoz kötött makula degeneráció
Az életkor - mint a neve is sugallja - az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) egyik kontrollálhatatlan kockázati tényezője. De az életkor mellett vannak olyan kockázati tényezők is az AMD számára, amelyek most kontrollálhatónak tűnnek. Ezzel a brosúrával szeretnénk tájékoztatni Önt arról, hogy mely kockázati tényezők ismertek, és melyeket tud aktívan befolyásolni. Ebben fontos szerepe van a szokásainknak is. Különösen az étrend és a vele együtt fogyasztandó mikroelemek, például antioxidáns vitaminok, nyomelemek vagy omega-3 zsírsavak, egyre inkább a tudományos kutatások középpontjába kerülnek. Ezek pozitív eredményeket mutatnak a megelőzésben, valamint az AMD jelenlétében. A következő ábra segít Önnek, családjának, barátainak és ismerőseinek abban, hogy kiválasszák a megfelelő ételeket, amelyek a szem számára fontos táplálék-összetevőket biztosítanak. Így személyesen is hozzájárulhat az AMD megelőzéséhez vagy kedvezőbb lefolyásához.
AMD - a betegség lefolyása
Az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD) a szem olyan betegsége, amely az úgynevezett késői szakaszban látásvesztéshez vezethet a rögzítési pontban (a látómező közepén). A rögzítési pont melletti látás (perifériás látás) megmarad. Az érintettek gyakran leírják ezt az állapotot: "Pontosan, ha jól megnézem, nem látok semmit tisztán." A látás ilyen károsodása csak a betegség késői szakaszában jelentkezik. A szemész felismeri az AMD korai stádiumát, például a retina alatti apró, elhatárolt lerakódások (ún. "Drusen") révén. A látás ebben a szakaszban általában nincs korlátozva. Az AMD késői szakaszában azonban a központi látásélesség egyre inkább elvész. Az AMD késői formájától (száraz vagy nedves AMD) függően a betegség különböző sebességgel halad. A betegség kockázati profiljától, súlyosságától és lefolyásától függően különböző megelőzési és kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre, többek között: a mikrotápanyagok étrenden vagy kiegészítésként történő bevitele.
Az AMD kialakulásának kockázati tényezői
Tekintettel a mai várható élettartamra, nem mindenkiben alakul ki AMD idős korban. A betegség kockázata számos tényezőtől függ:
Nem befolyásolható: életkor, genetikai hajlam, nem (nő)
Befolyásolható: dohányzás, erős napfény, diéta, magas vérnyomás
Bár az AMD kialakulásához vezető folyamatokat még nem sikerült tisztázni, számos jel arra utal, hogy az életmód is szerepet játszik az AMD kockázatában. Például a napszemüveg viselésével elősegítheti a szem védelmét, ha erős napfénynek van kitéve. A táplálkozás fontossága a szem egészsége szempontjából folyamatosan figyelmet kap. Ma már ismert, hogy bizonyos ételek fontos mikroelemeket tartalmaznak, például antioxidáns vitaminokat, nyomelemeket és zsírsavakat, amelyek jelentősen támogathatják a szem védelmét és működését.
Az egészséges táplálkozás
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja az egészséges embereknek, hogy naponta 5 adag gyümölcsöt (250 g) és zöldséget (400 g) egyenek meg. Ennek célja annak biztosítása, hogy testét rendszeresen ellátják fontos mikroelemekkel, amelyek közül néhányat nem képes maga előállítani (pl. C-vitamin). Példaként egy napi menüt állítottunk össze, amely megfelel a DGE ajánlásának: Reggel: 1 banán müzliben, majd 1 adag sárgarépasaláta Délben: 1 adag főtt zöldség (spenót) Délután: 1 alma este: 1 adag saláta Azonban, ha tisztában kell lennie bizonyos élethelyzetekkel mint például a betegség, megnő az Ön speciális táplálkozási igénye. Ezután különös figyelmet kell fordítania a kiegyensúlyozott étrendre a friss termékekkel. Ezenkívül tudatosan támogathatja bizonyos mikroelemek utánpótlását a megfelelő választással. A következőkben néhány olyan mikroelemet és ételt szeretnénk megismertetni, amelyek fontosak a szemed számára.
Mikroelemek a szem számára
A szemnek mikroelemekre van szüksége a látás folyamatához és természetes védelméhez. A retina oxigénnel, vitaminokkal, nyomelemekkel és más fontos mikroelemekkel van ellátva számos finom eren keresztül. Ezek a következők: Karotinoidok A növényi királyságban több mint 600 karotinoid ismert. Ezek a színezékek hatékony fényvédelemként szolgálják a növényeket. A szem olyan színezett pigmenteket is használ, mint a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin. A béta-karotin az embert A-vitaminná alakíthatja, ami viszont szükséges a látás folyamatához. A lutein és a zeaxanthin a retina közepén ("sárga folt"), például a "természetes napszemüvegek", rövid hullámú fényt is szűrnek, antioxidáns hatást fejtenek ki, és így segítenek az érzékeny vizuális sejtek védelmében. Különböző megfigyelések arra utalnak, hogy ezeknek a makula pigmenteknek a koncentrációja csökken az életkor előrehaladtával és az AMD-s betegeknél. Bizonyíték van arra is, hogy az alacsony makula pigmenttartalom összefüggésbe hozható az AMD fokozott kockázatával. Kimutatták azt is, hogy a lutein és a zeaxantin megnövekedett mennyisége ismét gazdagíthatja a makula pigmentet.
Antioxidánsok
Zsírsavak
A retina 60% telítetlen zsírsavból áll. Ez elsősorban az úgynevezett omega-3 zsírsav vagy dokozahexaénsav (DHA), amely olyan halakban fordul elő, mint a lazac, a pisztráng és a kardhal. Ezek a zsírsavak pozitívan befolyásolhatják az AMD kialakulását. Mivel az omega-3 zsírsavakat a szervezet maga nem tudja előállítani, a hal hasznos kiegészítője étrendjének.
Egyéb fontos mikroelemek
A fent említett mikroelemeken kívül más táplálkozási összetevők is segítik a szem anyagcseréjét. Ide tartoznak a B-vitaminok (pl. Riboflavin, tiamin), mivel számos anyagcsere-folyamathoz szükségesek. Az olyan ételek, mint a dió, a sajt és a teljes kiőrlésű gabonák magas B-vitamin tartalommal rendelkeznek.