Ami a kóser minőség mérhető
Kóser tanúsítás
A kóser egy héber szó, ami ártalmatlan. Manapság leginkább olyan ételek és italok leírására használják, amelyek megfelelnek a zsidó vallási étrend törvénynek.
Ahhoz, hogy egy termék kóser tanúsítvánnyal rendelkezzen, a gyártásakor használt összes összetevőnek, élelmiszer-adalékanyagnak és feldolgozási segédanyagnak is kósernak kell lennie. Ezenkívül a gyártási folyamatnak meg kell felelnie a kóser követelményeinek, ezért azt egy kóser könyvvizsgálónak jóvá kell hagynia. A termékeket nem lehet kóserré tenni, ha gyártósoraikat és berendezéseiket nem kóser termékek előállítására is használják.
Kóser tanúsítás egy független nemzetközi minőségi szabvány, amely egyre gyakoribb az élelmiszer-összetevőkben és a kiskereskedelemben.
Látogasson el Észak-Amerika vagy Európa bármelyik szupermarketébe, és meglátja, hogy az ételek és italok jelentős része kóser tanúsítvánnyal rendelkezik, az áhított Mars Bar-tól (Marmite) a McCain sütő chipsjéig.
Kóser tanúsítás segíthet további eladások generálásában azáltal, hogy utat biztosít az új piacokhoz és ügyfelekhez való hozzáféréshez.
A kóser termékekhez kóser tanúsított összetevők szükségesek. Az összetevők vásárlói, a Kosher azt jelzik, hogy a szállító gyártási folyamatát függetlenül auditálták. Ez további kényelmet nyújt, amely más tanúsítások mellett nem mindig elérhető. Egyes ellátási láncokban bizonyos összetevők gyártói nem tehetnek mást, mint igazolják a kósert, ha jogosultak a vevők listájára való felvételre.
Egyes vállalatokban, ahol a végtermékeket nem lehet tanúsítani, a gyártó továbbra is ragaszkodni fog ahhoz, hogy minden összetevő megfeleljen a kóser szabványoknak. Ezen túlmenően az ellátási lánc ésszerűsítésének ebben a korában a vásárlók kevesebb szállítót keresnek, akik szélesebb körű összetevőket kínálnak. Azok, akik mind kóser, mind nem kóser alapanyagokat tudnak kínálni, nagyobb eséllyel nyernék meg az üzletet.