Ami valójában alacsony szénhidráttartalmú
Ismét itt az idő. Új év kezdődött, és rövid idő után a jó határozatok többsége eltűnt. Sokan elhatározzák, hogy újra és újra leadják a felesleges fontokat, különösen a karácsonyi szezon sok kísértése után. Itt azonban nemcsak a megvalósítás jelent kihívást, hanem a sok fogyókúra és a fogyókúrás trükk közötti döntés is. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend jelenleg különösen népszerű. De vajon ez valóban az a csodaszer, amelyre alkalmazható?
Mit jelent az alacsony szénhidráttartalom?
Az alacsony szénhidráttartalmú anyag az angol nyelvterületről származik. Ez azt jelenti, hogy "alacsony szénhidráttartalmú". Különösen az USA-ban, de ma már Európában is valóságos felhajtás uralkodik a táplálkozás ezen formája iránt, amelynek állítólag többek között olyan sztárok köszönhetik alakját, mint Julia Roberts. A diéta Robert Atkins kardiológusra vezethető vissza, aki számos könyvet írt a témáról. Időközben azonban más, kissé eltérő megközelítések terjedtek el, például Kirsch és Strunz. De mindegyikben van egy közös dolog: Nem szabad olyan ételeket fogyasztani, amelyek szénhidrátban gazdagok, de magas zsír- és fehérjetartalmúak. De a szénhidrátok nem maradnak el teljesen, mint a szénhidrátmentes étrendben, mivel ezek továbbra is nélkülözhetetlen részei az emberi táplálkozásnak. A táblázatok megtalálhatók online és számos könyvben, amelyek felsorolják az összes „engedélyezett” és „tiltott” ételt.
Fogyjon pillanatok alatt
Mivel sok embernek volt már pozitív tapasztalata az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, és néhány sportoló és orvos is meg van róla győződve, felmerül a természetes működésének kérdése. Alapvetően a zsír kalóriasűrűsége magasabb, mint a szénhidrátoké, de a sejtek energiáját főleg glükózból és fruktózból, rövid szénláncú, szénhidrátokból álló cukorból nyerik. A zsírokat nehezebb olyan formába hozni, amelyet a test használhat. Ha hosszabb ideig nem fogyaszt elegendő szénhidrátot, a test egyre inkább energiát kezd meríteni a zsírlerakódásokból, ami a fontok olvadását okozza. Ezenkívül a csökkent cukorfogyasztás következtében csökkenő inzulinszint a glükagon fokozott felszabadulásához vezet, amely emellett serkenti a zsírégetést.
Mennyire egészséges az alacsony szénhidráttartalom?
A sok támogató ellenére a táplálkozási szakértők néhány kritikus hangja az alacsony szénhidráttartalmú elven alapuló diéta ellen szól. A szénhidrátok az emberi táplálkozás egyik fő alkotóeleme. Bár alacsony szénhidráttartalommal meglehetősen gyorsan lehet fogyni, az ennek eredményeként megnövekedett zsír- és fehérjebevitel kockázatokat is rejt magában. Különösen a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők, a terhes nők és az idősek veszélyeztetik az artériák eldugulását túlzott zsírtartalmú étrenddel, és a túl sok fehérje veszélyeztetheti a vese- és májbetegségeket, és súlyosbíthatja a köszvényt. Ezenkívül a diéta egészében fejfájást, izomgörcsöket, rossz leheletet és hányingert okozhat. Sok szakértő egyetért abban is, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend sok betiltása miatt a hosszú távú átmenet nehéz és gyakran nem tartható be. A német táplálkozási társaság továbbra is ragaszkodik ahhoz, hogy a kiegyensúlyozott étrend sok teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs és zöldség elegendő testmozgással kombinálva elengedhetetlen legyen, és hogy ne legyen szükség alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Alacsony szénhidráttartalmú receptek
Ha továbbra is meg akarja tartani jó szándékát, és fogyni akar alacsony szénhidráttartalmú étrend segítségével, vagy legalább alkalmanként élvezi az alacsony szénhidráttartalmú ételeket, akkor azonnal meg kell kezdeni a napot, például alacsony szénhidráttartalmú tükörtojással (recept). Nem kell teljesen kenyér nélkül megtenni, amint ez a recept is mutatja. Ha valami édeset szeretnél kenyerezni közöttük, használhatsz alacsony szénhidráttartalmú változatot is, például krémes vaníliafagylaltot (recept). Ez a töltött csirkemell szalonnabevonattal (recept), vagy azok számára, akik szeretik a vegán ételeket, fehérjében gazdag alacsony szénhidráttartalmú hamburger (recept) főételként.
Minden sikert kívánunk a fogyáshoz, és továbbra is élvezze jól magát!