Amikor a borsót bevisszük a gyermek étrendjébe
A borsó olyan élelmiszer, amely magas rosttartalmáról ismert az egészséges emésztés fenntartása érdekében. Kevesen tudják, hogy csak egy csésze borsó tartalmaz több fehérjét, mint egy evőkanál mogyoróvaj. Ez az egyik első olyan zöld zöldség, amelyet be lehet vezetni a baba étrendjének diverzifikálása érdekében, de ebben a korban bizonyos előkészítési és tálalási szabályokat igényel, hogy elkerülje az étellel való fulladás kockázatát.
Amikor beveszi az étrendbe?
A borsó valahol 6-8 hónap között foglal helyet a gyermek étrendjében, a legtöbb szakember 8 hónapos korában javasolja. Még akkor is, ha ez minimális kockázatot jelent az allergiára nézve, figyelmeztetni kell, hogy gondosan figyelje a gyermek reakcióit az étel elfogyasztása után (használhatja a 4 napos szabályt).
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz?
A borsó fehérjében és rostokban gazdag, de értékes vitamin- és ásványi anyagforrás is, amely alapvető szerepet játszik a baba növekedésében és fejlődésében:
• A-vitamin;
• B1, B2, B3 és B9 vitaminok;
• C-vitamin;
• K-vitamin.
• kalcium;
• Vas;
• Réz;
• Magnézium;
• kálium;
• Foszfor.
Milyen előnyei vannak a gyermek egészségére nézve?
A borsó értékes élelmiszer az egészség számára, számos rövid és hosszú távú megelőző és terápiás tulajdonsággal rendelkezik:
• serkenti a lassú béltranszportot és megakadályozza az emésztési rendellenességeket, még akkor is, ha enyhe puffadásveszélyt jelent;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• erősíti a csecsemő csontjait és csökkenti az oszteoporózis kockázatát;
• javítja a látást és megelőzi a szembetegségeket;
• energizálja a testet és erősíti az immunrendszert;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a magas vérnyomás kockázatát;
• javítja a központi idegrendszer működését;
• szabályozza a vércukorszintet, megelőzve a cukorbetegséget.
Hogyan válasszuk ki a borsót vásárláskor?
A borsót két változatban találják meg a piacon: hüvelyben (amikor az évszak van - tavasz) vagy bogyóban (konzervben vagy fagyasztva). Annak ellenére, hogy a fagyasztott vagy a "konzerv" babot ugyanolyan egészségesnek tekintik, mint a borsót, a borsó úgy tűnik, hogy finomabb és táplálóbb, ha frissen tisztítják.
Ha borsót vásárol a piacon vagy boltban, akkor ajánlott, hogy zöld, közepes méretű legyen, felülete bársonyos és foltmentes legyen. A nagyon nagy hüvely elrejti a "régi" bogyókat, amelyek keményen forrnak és kellemetlen ízűek.
Milyen asztaloknál mutatod be?
A borsó erőltethető az ebédnél a gyermeknek felszolgált ételekben, de helyet foglalhat a vacsora ételek között is, kis mennyiségben.
Hogyan készítsünk és tálaljunk borsót?
A borsó elkészítésének legegészségesebb módja a baba számára az, ha pároljuk, mivel megtartják táplálkozási tulajdonságaik nagy részét. A borsót azonban lehet főzni és főzni, pürében és krémlevesben, azaz olyan ételekben, amelyek lehetővé teszik a lé felhasználását, amelyben forr és elhagyja tápanyagainak egy részét.
A diverzifikáció kezdetén a borsót csak nagyon finom püré formájában tálalják a babának. 3-4 éves koráig a gyermek nem ehet borsót, egyike azoknak az ételeknek, amelyeknél a legnagyobb a fulladás veszélye. A borsó héja sem nagyon alkalmas a gyermek kiszolgálására, mivel csúnya és nehezen lenyelhető.
Mivel a főtt babot lehetetlen kézzel hámozni, a szakemberek azt tanácsolják, hogy vagy a pürét szitán átszűrjük, vagy a zöldségeket a turmixgépbe tesszük, és nagyon jól összekeverjük, mielőtt a babának tálaljuk.
Milyen más ételekhez társíthatja?
A borsó nagyon jól kombinálható sok más, a diéta diverzifikálásának kezdetén ajánlott zöldséggel: paszternák, zeller, sárgarépa, paprika, zöldbab, cukkini stb.
Borsó receptek gyerekeknek
Hány évesen vitte be először a borsót gyermeke étrendjébe? Milyen ételekkel kombináltad és milyen recepteket találtál ki a babád számára? Mondja el véleményét az alábbi megjegyzések részben!