Amikor a forma meghaladja az l-t; tárgy

Sabban Françoise. Amikor az űrlap meghaladja az objektumot. A tészta története Kínában (Kr. E. 3. század - Kr. U. 3. század). In: Annals. Történelem, társadalomtudományok. 55ᵉ év, N. 4, 2000. pp. 791-824.

amikor

AZ ÉLELMISZER TÖRTÉNETE

MIKOR A FORMA ÁTFOGJA A TÁRGYOT A tészta története Kínában (Kr. E. 111. század - Kr. U. 3. század)

"A tenyerét

csodálatos izmos erdő. "

Minden más, napi fogyasztásra szánt ipari terméknél a fogyasztói technikákból származó tárgyak, különösen az élelmiszerek, szerények, mulandóak, és úgy tűnik, magától értetődőek. Ezek „banális dolgok” 1, amelyek megléte látszólag az alkotórészeik egyszerű elérhetőségétől függ. Ahogy a létezésük nem rejtély, az őket létrehozó alapvető technikák azok, amelyeket "széles körben behatoltak a társadalmi világba, a technikatörténészek gyakran elavultnak, elavultnak vagy maradéknak tartanak, és ezért kevéssé érdekelnek2". David L. Edgerton számára a technika történészei iránti érdektelenség egyik oka az, hogy kutatásaikat elsősorban az innovációra, a találmányra, az új, a változásra összpontosították, és a feltalálónak a mai hősök termetét adták.,