Amikor a hús méreggé válik, LR Online - AMP
A szülők megpróbálják becsapni gyermekeiket, hogy zöld salátát és vitaminokat keverjenek a gyermek ételeikbe, míg a kicsik inkább csak a krumplit és a kolbászt részesítik előnyben. De a mattendorfi Iris és René Kersten valódi problémákkal néz szembe: csaknem 19 hónapos keresztényük nem tudja megemészteni a zsírt, és nem tudja elviselni a laktózt. És a hatéves Adrian fenilketonuriában szenved? a fenilalanin fehérjekomponens tiszta méreg idegsejtjeire.
Első pillantásra a Kerstenék teljesen normális családok. De ha csak megnézi a konyhaszekrényeket, akkor látni fogja, hogy minden nap kihívást jelent. Az étrend-kiegészítők halmozódnak ott, a gondosan lemért alapanyagokat és edényeket szépen, különböző színű műanyag dobozokban tárolják. Két konyhai mérleg, az egyik gramm tizedpontos, képet ad arról, hogy a szülőknek mennyi gondot kell fordítaniuk az ételek elkészítésekor. Az egyik doboz dobozon cetlik találhatók Christian nevével, a többi Adriané. Cserélni őket, a 32 éves Iris Kersten elmagyarázza, végzetes lenne. Mindkét gyermeknek májja veleszületetten károsodott és metabolikusan beteg. "Christian kolesztázis és laktóz felszívódási zavarok vannak" - magyarázza. "Zavart a lipid anyagcseréje. Ha túl sok zsírt emészt be, epekövek képződnek, amelyeket műtéttel kell eltávolítani.
"Ezt csak gyógyszerekkel és alacsony zsírtartalmú étrenddel lehet ellensúlyozni." Naponta csak 18 gramm zsírt tud fogyasztani "- magyarázza. Férje, René pedig világossá teszi:" Ha szendvicset készítek, a vaj önmagában megkönnyíti 29 gramm zsír van rajta. Egy gramm víz. "
A szülőknek óvatosnak kell lenniük a tejtermékekkel kapcsolatban is - Christian nem tolerálja a 3,5 százalékos zsírtartalmú tejet és a megfelelő tejtermékeket. Iris Kersten elmondta, hogy már szörnyen eltört, mert összekeverték a tejet. "Rettenetesen szenvedett - ez nem fordulhat elő többé" - mondja a nő. Ezért férjével folyamatosan ellenőrzik az étel összetevőit, mindent lemérnek, kiszámítják az összetevők mennyiségét, még mielőtt egy darab kenyér is az asztalra kerülne. Életveszély a helytelen ételektől Ha nem tartják be a speciális táplálkozási programokat, Adrianra nézve még rosszabb következmények lehetnek. - magyarázza az anya. A hatéves gyermek fenilketonuriában szenved.
A fenilalanin fehérjekomponensét a szervezet nem bontja le - magyarázza az anya. "Az aminosavat csak milligramm-tartományban tudja elviselni" - mondja. "Méreg a test számára, és közvetlenül károsítja az agyat." Az anya külön ételt főz minden gyermek számára. "Nekem csak napi öt-hat órára van szükségem étkezéshez." Támogatást kap a férjétől, de valójában elég köze van a saját betegségéhez. "9 éves korom óta szklerózis multiplexem van." A betegséget csak 1996-ban fedezték fel. Most nyugdíjas, férje - a Hartz IV-ben részesült - gondoskodik róla.
Cukorbetegeket, elhízott embereket, Crohn-betegségben - krónikus gyulladásos bélbetegségben - vagy étkezési rendellenességekkel küzdő gyermekeket fekvőbetegként is kezelnek.
Hanna Kusche hat éve van ott alapítványok, vállalatok és magánadományok által finanszírozott negyedéves szerződésekkel. Csak november eleje óta derült ki egyértelműen a főorvos erőfeszítései szerint, hogy december 1-je óta állandóan a Carl Thiem Klinikán dolgozik. Egyrészt továbbra is fennállhat a segítség a Mattendorfi Kerstenshez hasonló családok összetett mindennapjaihoz. Másrészt az orvosok egyre több olyan gyermeket figyelnek meg, akik rossz étkezési szokásoktól és a korai 1-es típusú cukorbetegségtől szenvednek, és látják munkájuk fontosságát. "Diétás szakácsként kezdtem, és dietetikusként tanultam a középső orvosi szakmában. Mivel szerettem főzni, szerettem volna kezelni az összetevőket és megakadályozni a helytelen táplálkozást" - mondja a Cottbuserin. Az állomások egy rehabilitációs klinika voltak Burgban, egy cukorbetegség klinika és végül a CTK. Időközben táplálkozási tanácsadóként tanult.
Ahhoz, hogy a gyermekek teljes étrendet élvezzenek, további termékekre van szükség - például aminosav-keverékekre -, amelyeket az egészségbiztosítás gyógyszerként fedez, és havonta körülbelül 1000 euróba kerülne a Kerstens. "Táplálkozási szakember nélkül nincs áttekintésem a piac újdonságairól" - mondja Iris Kersten. A változás együtt járna az új termékekkel. "Ma sok terméket gyártanak cukorbetegeknek" - teszi hozzá az apa. "Az aszpartám édesítőszer a fenilalanin forrása, és veszélyes módon kisiklhatja az anyagcserét." "Hús, kolbász, hal, sajt szintén nem lehetséges - Adrian tiszta zöldséggyerek." Szokatlan kedvenc ételt nevez meg: "Burgonya mártással és vörös káposztával".
Ilyen érzékeny gyermekgondozás mellett nem sok idő marad a hobbira, még akkor is, ha az ifjúsági jóléti iroda november óta nyújt háztartási segítséget az Albert Schweitzer gyár révén - mondja Iris Kersten. A vonatok és az autók már évek óta állnak körül - magyarázzák a szülők, akik közös hobbijuk révén jöttek össze.