Amikor az egészséges táplálkozás kényszeres világgá válik
Frissítve: 2016.12.07 - 23:41
Ennem kellene? Ehhez a nőhöz hasonlóan mindenki megszállottan akar egészségesen étkezni. És ez a tendencia gyakran éhezéssel végződik. Panthermedia
Az egészséges táplálkozás nem lehet baj, nem igaz? Elvileg ez igaz. Van azonban, akinek ezzel problémái vannak. Mert: megszállottja az állítólag helyes étrendnek. Egy igaz történet.
Túlfeszített
Az egészséges táplálkozás nem lehet baj, nem igaz? Elvileg ez igaz. Van azonban, akinek ezzel problémái vannak. Mert: megszállottja az állítólag helyes étrendnek. Egy igaz történet.
ANTONIA LANGE ÁLTAL
Egyesek zöld turmixokra esküsznek, mások "tiszta étkezésre" feldolgozott ételek, vegán ételek nélkül - vagy a kőkorszak mintájára készült paleo diétára. Sokan intenzíven foglalkoznak a kérdéssel: Mi a megfelelő étel számomra?
De minden dolog kórossá válhat - mégpedig akkor, amikor az egészséges étel utáni vágy megszállottsággá válik. Ezután a szakértők ortorxiáról beszélnek. "Az orthorexia a kizárólag egészséges ételek fogyasztásának rögzítése" - magyarázza Friederike Barthels a Düsseldorfi Egyetem Kísérleti Pszichológiai Intézetéből. Ezzel azonban van egy probléma: „Az egészséges meghatározása emberenként eltér. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy már nem egészséges - hanem nagyon egyoldalú és rendkívüli. "
Jordan Younger, az amerikai blogger például felkavarást okozott, amikor nyilvánosságra hozta étkezési rendellenességeit. A fiatal szőke nő az interneten ír az egészséges táplálkozásról és az úgynevezett vegán életmódról. De a bukása pontosan ez volt: „A lemondás buborékjában éltem” - írja online blogjában „A kiegyensúlyozott szőke”.
"Teljesen vegán, kizárólag növényi eredetű, csak glutén-, olaj-, cukor-, liszt-, öntet és szósz nélkül." Élete azon alapult, hogy mit ehet - és mindenekelőtt: mi nem.
"Az érintettek gyakran elveszítik a társadalmi kapcsolatukat, mert alig tudnak étterembe menni a barátokkal és a családdal" - magyarázza Helmut Schatz, a hormonokkal és az anyagcserével foglalkozó német endokrinológiai társaság korábbi sajtószóvivője. Szerinte az orthorexia elsősorban étkezési jellemző. "De ha kényszer merül fel és az ember szenved tőle, akkor az kórossá válik."
Valamikor az internetes blogger, Younger csak frissen facsart gyümölcslével találkozhatott barátaival - és akkor került bajba, amikor a gyümölcslé bárban nem volt „ő” fajtája. Közben azt mondja, hogy legyőzte az orthorexiát, és kiadott egy könyvet étkezési problémáiról.
"Az ember mindig egy mentális zavarról beszél, amikor az uralja az érintettek mindennapjait" - mondja Cora Weber, a berlini Charité pszichoszomatikus orvoslásának szakembere. A pszichológiai szempont mellett vannak olyan fizikai problémák is, mint az alsúly. "Egyre több ételt hagynak ki, ami hiányosságokhoz vezethet" - magyarázza Weber. "A hormonális helyzet a testben megváltozik."
Az orthorexiát jelenleg nem ismerik el betegségként. Szakértők szerint azonban szorosan összefügg az anorexiával, vagyis az anorexiával. "Mindkét esetben az érintettek nagyon körültekintően választják meg étrendjüket - és sok ételt törölnek az étlapról" - magyarázza Barthels pszichológus. "Az ételek elhagyásának alapvetően különböző aspektusai vannak."
Weber szakorvos szerint ez is zeitgeist jelenség, amelynek köze van a természethez való visszatéréshez, de a közelmúltbeli élelmiszer-botrányokhoz is. "Ez a kontroll és az egészség iránti vágy." Peter Wippermann trendkutató nemrégiben közzétett értékindexe is azt mutatja, hogy az egészség a legfontosabb a németek számára - még a szabadság és a siker előtt is.
Az orthorexia azonban még nem terjedt el országszerte. Barthels szakértő szerint a résztvevők mintegy 1-3 százaléka hajlamos így viselkedni a tanulmányokban. Egy százalék rendkívül viselkedik. Különösen a fiatalabb nőket érinti.
De: mi az, ami valójában egészséges? "A német táplálkozási társaság ajánlásai iránymutatóak" - magyarázza Barthels tudós. A növényi ételek mellett rengeteg gabonaterméket és burgonyát, valamint napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Barthels: „Egy darab csokoládé nem a világ vége. A heti egyenlegnek helyesnek kell lennie. "
Gyógyszer à la carte
Egyél egészségesen - kényszerűség nélkül, de még több ízléssel: Erről szól új "Medicine à la carte" sorozatunk. Ez a sorozat tudományos tényeket és recepteket tartalmaz a kiegyensúlyozott étrendhez. Az elején olvashat egy interjút PD orvosával. Dr. Berend Feddersen és a főszakács Alexander Ebert. Mindkettő egyetért: egészségesen táplálkozni, ez így működik!