Amikor az étel csak eszköz a cél elérésére, Fritzlar-Homberg buddhista szerzetesek így táplálkoznak
Frissítve: 19/09/29 - 15:54
Az étkezés nem jelent örömöt számukra: hogy a buddhista szerzetesek és apácák teljes mértékben meditációjuknak szentelhessék magukat, hetente egyszer ebédelhetnek egy thai étteremben.
A buddhista szerzetesek és apácák számára az étel csak eszköz a cél eléréséhez. Sorsod meditálni. A teljes gyomor csak akadályozza.
"Nincs vacsora szerzeteseknek és apácáknak" - mondja Thitiwat Plangkamon. A Bad Zwestenben működő Bhudda Dhamma Bhom Wimutti buddhista egyesület elnöke. Az a sorsa, hogy meditáljon, a teli gyomor kiváltja az esti fáradtságot és útját állja.
"Thaiföldön a szerzetesek és apácák alamizsnából élnek" - mondja. Németországban ez nehéz, ezért minden csütörtökön meghívja a férfiakat és a nőket a Bad Wildungen-i thai éttermébe. A szerzetesek és apácák reggelire általában levest fogyasztanak: wonton levest, rizses levest vagy tésztalevest. Az ebéd a legfontosabb étkezés.
Időközben mindenki helyet foglalt az étterem asztalainál. Az ételeket felszolgálják. Kezdő, főétel és desszert - minden egyszerre van az asztalon. Minden étkezés közös. "Ez az enyém, nem létezik" - mondja Plagkamon, aki jól ismeri a dolgát, elvégre ő maga is szerzetes volt hat hónapig. "A szerzetesek és apácák számára az evés nem öröm, sokkal inkább életben és egészségben maradni." Számukra fontos az éberség, a bölcsesség, a belső béke és az irgalom. Meditációval lehet eljutni oda.
Az evés csak a test fenntartását szolgálja: A buddhista szerzetesek étkezéskor.
A szerzetesek és apácák mindig hagynak valamit az adományozott ételből, hogy megosszák az adományozóval. Mielőtt enni kezdenének, a szerzetesek és apácák imádkoznak, hogy köszönetet mondjanak az ajándékokért. Plangkamon és munkatársai szívből adják az ételt.
Az ételeket chili, minden színű curry, koriander, bazsalikom és fokhagyma ízesíti. A szójaszósz, a halszósz, az osztriga szósz és a kókusztej az ételeknek jellegzetes fűszeres ízt ad. Van egy oka annak, hogy az ételek gyakran fűszeresek: "Amikor meleg van, mint Thaiföldön, gyakran nincs étvágyad, és a chili miatt enni akarsz" - mondja Plangkamon.
Az ázsiai ételeket gyakran társítják a kacsához. Thaiföldön más a helyzet: „A kacsa nagyon drága ott, ezért nem nagyon szolgálják fel” - mondja Plangkamon.
A nemzeti ételek közé tartozik a tom yam gung (savanyú, fűszeres garnélarákleves) és a pad thai (rizstészta csirkével, sertéshússal, marhahússal, garnélával vagy tofuval). Evés után a szerzeteseknek és az apácáknak vissza kell menniük meditálni.