Aminók; uren
Az aminosavak a fehérjék építőkövei, ezért nélkülözhetetlenek az egészség és a jólét szempontjából. A fehérjék az emberi test számára fontos funkciókat látnak el, és szinte minden szerv alkotóelemei, és mivel az enzimek szabályozzák az anyagcserét. A fehérjék viszont esszenciális aminosavakból állnak és fontos kulcsfontosságú funkcióval rendelkeznek a biológiai folyamatban. Az aminosavak táplálékokat és oxigént szállítanak az emberi szervezeten keresztül, és nélkülözhetetlenek az anyagcsere folyamathoz és az immunrendszerhez. Az aminosavak az izmok, szalagok és inak, valamint a bőr és a haj építőkövei.
Az emberi szervezetben jóval több mint 100 aminosav van, amelyek fontosak az anyagcserében. A 20 proteinogén aminosav különös jelentőséggel bír, mivel szövetépítő, emellett enzimek és neurotranszmitterek komponenseiként is funkcionál. Vannak nem-proteinogén aminosavak is, amelyeket nem lehet kimutatni a fehérjékben, hanem a szervezetben.
Proteinogén aminosavak
A 20 proteinogén aminosav esszenciálisra, félig esszenciálisra és nem esszenciálisra oszlik. Az esszenciális azt jelenti, hogy a test nem képes önmagában előállítani az aminosavat más anyagokból, ezért étrenden keresztüli rendszeres fogyasztásától függ. Ezért lényegesnek, azaz „nélkülözhetetlennek vagy létfontosságúnak” nevezik őket. A test félig esszenciális és nem esszenciális aminosavakat képes előállítani, viszont más aminosavakra, valamint további vitaminokra és nyomelemekre van szüksége. Ha hiányzik a félig esszenciális és nem esszenciális aminosavak képződésének egyik építőköve, akkor a test saját szintézise nem valósulhat meg. Ezért az étrendben a félig esszenciális és a nem esszenciális aminosavakat is figyelembe kell venni.
Esszenciális aminosavak
- Triptofán
- Leucin
- Izoleucin
- Metionin
- Treonin
- Lizin
- Valine
- Fenilalanin
Félig esszenciális aminosavak
Nem esszenciális (proteinogén) aminosavak
- Alanine
- Asparagine
- Aszparaginsav
- Cisztein
- Glutamin
- Glutaminsav
- Glicin
- Proline
- Serine
- Tirozin
A taurin és az ornitin olyan fontos aminosavak példái, amelyek nem proteinogének, de viszonylag ismertek és fontosak az anyagcserében. Bizonyos feltételek mellett, pl. Például életkor, növekedési fázis, betegség vagy fizikai aktivitás, a félig esszenciális aminosavak elengedhetetlenné válhatnak a szervezet számára. Csecsemőknél például az arginin, a cisztein, a hisztidin és a tirozin nélkülözhetetlen aminosav az élet első napjaiban. A gyermekek számára az esszenciális aminosavakon kívül a tirozin elengedhetetlen, mert ebben a korban még nem lehet saját készíteni a fenilalaninból.
Triptofán
A triptofánt nyugtató, hangulatjavító és súlycsökkentőnek írják le. A triptofán az emberi szervezetben szerotoninná alakul. A hangulatjavítás és a depresszió enyhítésének hatásait a megnövekedett szerotoninszintnek tulajdonítják. A triptofán a fehérje átalakításában is segít, és fájdalomcsillapítóval rendelkezik. A triptofán a fehérjék (tojásfehérje) és a peptidek egyik alkotóeleme. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Leucin
A leucin támogatja a fehérjeszintézist és a fehérjék átalakulását az izmokban és a májban. A leuccin fontos az izomszövet fenntartásában és felépítésében, és támogatja a zsírégetést is. Ezenkívül a leucin gátolja az izomfehérje lebontását és támogatja a gyógyulási folyamatokat. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Izoleucin
Az izoleucint a fehérjeszintézis építőelemének tekintik, és elengedhetetlen az izomsejtek energiaellátásához. Ez különösen előnyös a versenysportban hosszabb erőfeszítések során vagy az éhség fázisaiban, amikor az emberi szervezet az általa létrehozott tartalékokra támaszkodik. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Metionin
A metionin a cisztein és a taurin előfutára, és nélkülözhetetlen szintézisükhöz. A metionin gátolja a baktériumok növekedését a húgyúti és hólyagfertőzésekben, és támogatja az immunrendszert. A metionin elősegíti a haj és a körmök szerkezetét és növekedését is. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Treonin
A treonin a szervezet glicinné alakulhat, ami megnyugtathatja az idegeket. A treonin a csontok építésében és az antitestek képződésében is támogató hatású, és erősíti az immunrendszert. A treonin elősegíti az energiamérleget és csökkenti a fizikai stresszt. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Lizin
A lizin felelős az izom és a kötőszövet fenntartásáért. A szintézis során a karnitin lizinből jön létre, amely támogatja a fogyást és az izmok fejlődését. A lizin támogatja az immunrendszert és a fehérje felépülését, és részt vesz a kollagén felépítésében is. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Valine
A valin szabályozza a szervezet vércukorszintjét, valamint a különféle hírvivő anyagok agyba történő szállítását, és csökkenti a stressz érzését. A valin támogatja az immunrendszert és elősegíti az izomsejtek fejlődését. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Fenilalanin
A fenilalanin támogatja a vörös és fehér vérsejtek képződését az emberi szervezetben, és elősegíti a vese működését. Ezenkívül a fenilalanin támogatja a nitrogén változását. Az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezt az aminosavat. Ezért étrenden keresztül kell ellátni.
Arginin
Az arginin elősegíti az izomnövekedést és a vérkeringést. Emellett csökkenti a vérnyomást, normalizálja a koleszterint és segíti az immunrendszer erősségét. Az arginin potencianövelő hatása szintén fontos szempont. Az arginint az emberi szervezet más aminosavakból és vitaminokból állíthatja elő. Ha azonban további igény mutatkozik rá, akkor az élelmiszeren keresztül is bevihető.
Hisztidin
A hisztidint csak kis mennyiségben tudja előállítani az emberi szervezet. Ezért célszerű további hisztidint szerezni a diéta során. A hisztidin számos létfontosságú funkciót tölt be az emberi testben, és részt vesz többek között a vér pigment szintézisében, a sebgyógyulásban és az immunrendszer megerősítésében.